有什麼事，年後再說！冷門小眾年貨專題，一次安排7種

開篇先分享一段打工人的心聲：

“有什麼事，年後再說！”

哈哈正如網友說的，春節假期表面上是7天，但在中國人心裡，臘月就開始放假了。

現在的我，只關心春節回家穿什麼、買什麼、吃什麼······

這不，前幾期給你們安排了年夜飯，現在就來安排你們的客廳茶几吧——

冷門小眾年貨專題。

小時候過年，客廳茶几邊的小板凳是買姐最喜歡的位置。

那裡有一年僅能吃上一次的各種香甜零食；

還有年年不重複的七姑八姨挑起的八卦舌戰；

工資、男朋友、結婚、出國、賺錢······

裡面或許有不體面的攀比，但更多是日漸生疏的親人間拙劣的情感交流。

所以即使後來我成了八卦的主角，還是會認真對待每一場“故事會”。

置辦一茬茬好吃的零食年貨，擺滿茶几；

碰到不中聽的話題，一塊點心塞對方嘴裡······

哈哈所以我也不藏私了，好吃到能堵住親戚的嘴的年貨零食。

淘寶不會給你推薦，我們一次安排了7種。

自家待客，提去送禮都合適！

①定製富平柿餅

推薦理由：甜糯拉絲，送禮寓意吉利

中國人過年買年貨，不管是自己吃還是送禮，都講究一個好意頭。

那，富平果凍流心柿餅，申請出戰！

既有著出眾的味道，又蘊含著“心想柿成，柿柿如意”等美好祝福，每年必買！

不同於傳統厚實的扁柿餅，富平柿餅是一個個懸掛晾曬，保留了漂亮的尖柿形狀。

在低溫天氣裡，它的表面會自然生出一層清甜的白霜。

古法45天懸掛陰乾，果汁與經絡早已化為一體，瑩潤紅亮的果肉隨時噴湧而出。

軟、糯、沙、綿，果膠在唇齒間爆漿，真·柿香雪媚娘、樹上的哈根達斯！

我們工作室連團了5年，早已收穫大家對的好評。

如果大家也喜歡吃柿餅抓緊買，正好能趕上年貨送禮！

P.s 收到後儘快冷凍儲存，不然霜就化了。

②青梅汁漬楊梅乾

推薦理由：聽名字就好吃，清新解膩

春節假期少不了大魚大肉，酒足飯飽後總覺得有些油膩。

這顆青梅汁漬楊梅乾，就很貼心。

撕開包裝，一股酸香往鼻子裡鑽，只聞味就不自覺開始咽口水。

牙齒輕輕一刮，肥厚軟糯的果肉被刮下來。

入口甜滋滋的是個心機假象，青梅的酸香會緊接著湧現，明亮卻不濃烈。

生津開胃，飯後吃上兩顆，油膩感也被一掃而光了~

選用有名的福建詔安大粒紫楊梅，肉厚色豔，汁多味甜。

經過鹽漬、日曬後，加入青梅汁浸漬調味。

將楊梅乾的水分控制在25%左右。

每嚼一下，你都能感受到汁液從果乾裡被榨出來，滿嘴都是酸甜滋味！

成分表很乾淨，青梅汁代替防腐劑，白砂糖調節酸味。

貪嘴多吃也不會酸腸胃，辦公室的孕媽們都囤來當零嘴了。

獨立小包裝設計，倒在年貨果盤裡，也不怕弄得黏黏膩膩的。

平時出門還可以揣幾顆在兜裡，坐車無聊吃一吃。

③香榧子

推薦理由：堅果界的香奈兒，好吃營養足

這顆堅果，神似橄欖仁、巴旦木，但99%的人都沒吃過它！

香榧[fěi]子。

先說個厲害的，香榧是第三紀孑遺植物，又叫植物界活化石。

沒錯，跟銀杏一樣，香榧是地球幾千年變遷的見證者，我國二級保護瀕危植物。

說到這，我都好奇：這玩意我配吃麼？

哈哈，當然可以。

香榧的果實是經濟作物，人工種植也是保護瀕危植物的重要途徑。

但，香榧還是沒能火起來，因為它攢一波果實太難了！

樹齡要滿15年才能掛果；1年開花、1年結果、1年成熟。

足足3年才熟一批，產量實在太低，都不夠包郵區人民內銷。

難怪它得了個“堅果界的香奈兒”的美名。

矜貴、難買，誰家茶几有它，都得刮目相看！

圖源見ID

至於味道麼，蘇東坡說它“彼美玉山果，桀為金盤玉。”

香榧黢黑的外表下，藏著金燦飽滿的黃色果實，放在臺面上，真的像“金盤玉”，特別誘人。

口感也很奇妙，它的果衣不是薄膜，卻是一層“煤渣”！

吃起來有點像黑巧曲奇，微苦回甜；配合果仁的堅果奶香，又像焦香可可豆。

牙齒的每一次碰撞、擠壓、研磨，都能嚐到天然的堅果油脂香氣，越嚼越香！

即使嚥下去老半天了，咂摸咂摸嘴巴，還有淡淡的回甜~

果木香和油脂香襲人，吃的就是香榧天然、本真的滋味。

順便附上剝殼教程。

香榧底部這有一道小裂口（俗稱香榧眼）

或是可以藉助廚房剪，一壓就開啦。

然後利用它的外殼，把果衣刮掉，就可以獲得一顆“白白淨淨”的果仁啦~

④巴西松子

推薦理由：松子界白富美，吃過都回購了

吃多了東北松子，你們試過巴西松子麼？

先說個冷知識：巴西松子不是巴西的松子，是巴基斯坦西部的松子！

而且，巴基斯坦西部和阿富汗東南部山脈交錯，兩地均產松子。

所以市面上的巴西松子，是產自巴基斯坦或阿富汗的松子。

哈哈是不是離了大譜。

叫啥不重要，重點是好吃。

松樹對生長環境要求嚴苛，海拔、光照、雨水缺一不可。

巴基斯坦西部、阿富汗的東北部平均海拔1000米+，陽光、雪水充足，非常適合松樹生長。

在十幾種可食用的松樹中，白皮松松仁個大飽滿，自帶松木清香。

這麼說吧，我們常吃的東北紅松已經跟其他松子拉開差距了。

而巴西松子的奶香油潤還能更上層樓！

這是因為東北松子外殼硬，需要機器開口，儲存久了容易變質、有油齁味。

而巴西松子的外殼跟瓜子一樣，薄、脆、細長，輕輕一掐就開了。

無需提前開口，油脂香氣儲存得更豐滿持久！

輕輕一捏，立馬開口。

奶白飽滿的松仁露出頭來，熱情地邀請舌尖去品嚐它~

丟一顆進嘴裡，起初是奶香四溢，隨後浮出淡淡的松木清香，絲毫不覺油膩。

脆中帶粉的口感，一顆接著一顆，“卡茨卡茨”地，壓根停不下來~

這個牌子的松子，只選當季新鮮松子，10月採收後馬上包機送到國內，篩果、清洗，再炒制生產出廠的。

鹹度很剋制，不會掩蓋松子天然的油脂香，多吃嘴巴也不會發幹。

⑤狼牙瓜子

推薦理由：瓜子界的白富美，顏值高還好吃

瓜子你們都磕不少了，但我要給你們摁頭安利的，估計90%的人都沒磕過

新疆獨有的狼牙瓜子！

我們的同事喜歡吃它，竟是因為它比普通瓜子更好磕。

“啪嘰一下，就開了，舌尖一撩，瓜子仁也跟著跑到了嘴裡，脆香還有回甘。”

長得就跟小狼的牙似的，白嫩、細長，薄薄扁扁的，不咋出眾。

可剝開後，瓜子仁飽滿大粒，還自帶一股悠悠清香~

它的香氣真的很足，買姐閉眼盲測，靠香氣就能分辨。

比普通瓜子的脂香、奶香更足，像清淡版本的開心果。

越嚼越香，都停不下來！

調味只用一丟丟鹽。

既能保留了瓜子的原香，又能激發瓜子的脂香，含著殼也不會覺得鹹。

親戚朋友的嘮嗑伴侶，盤它↓

⑥土耳其開心果

推薦理由：奶香酥脆，吃過都入坑了

都說由儉入奢易，由奢入儉難。

自從去年給爸媽寄了土耳其開心果，現在他們都瞧不上別的了。

但有一說一，土耳其開心果看起來“醜”，口感真秒殺其他。

*黑乎乎的外殼也是它無燻色，無新增的保證！

殼薄易掰開，肉更飽滿香脆。

最妙的是，還帶有點奶香！

咬下的一瞬間，它很像腰果；再多嚼幾下，果仁香越來越濃，還有奶奶的回香！

和其他堅果不同，開心果對環境異常挑剔。

全球主要生產區只有美國、伊朗、土耳其、以色列等寥寥幾地。

而土耳其光照充足、土壤肥沃、氣候乾旱，完全是開心果的溫床。

我們自己吃的這款，選的是土耳其人最引以為傲的開心果品種：安泰普（Antep）。

還是JUMBO級別的大果。

殼薄、果仁飽滿，入口酥脆，咀嚼開來又被松仁的奶香包圍，一口能回味好久！

調味也僅有食用鹽。

無新增劑、防腐劑，更不加工業香精，吃多了也沒有口乾舌燥的感覺。

顏色保持了自然的灰棕色，沒經過工業漂白，給老人小孩吃也完全不用擔心~

自然開口率高達98%以上，方便易剝。手指輕輕一用力，果仁就出來了。

不過土耳其屬於小產區，再加上開心果成熟時間特別長，起碼六年才開始掛果。

滿打滿算，一棵樹產出最多4公斤開心果，名副其實的“開心果貴族”！

需要送禮的、愛吃開心果、要給零食補倉的朋友，快快來上車！

⑥MOROZOFF堅果什錦曲奇

推薦理由：馬卡龍般蓬鬆酥香，不吃會後悔

最後壓大軸的曲奇餅乾，真的是我的私藏。

只有最親近的好朋友們來家裡，才會取出來招待。

它是我前幾年去日本旅遊帶回的伴手禮，吃過之後，還找代購買了好幾次。

這大概就是，該死的日本匠心的魔力

日本甜品鼻祖，聞名世界的十大伴手禮之一，Morozoff。

“情人節送巧克力”這一概念帶入日本的，是他們；

日本第一個做卡仕達布丁甜品品牌的，也是他們。

成立將近百年時間，他們在甜品屆做出很多創舉。

而堅果甜品，一直是他們的TOP招牌，也是全球堅果甜品界的天花板品牌。

買姐幾年前第一次吃他們這款什錦堅果曲奇時，也沒有想過，會為一顆曲奇淪陷。

後來才知道，人家從1971年推出，賣了將近50年的經典款了！

看著沒什麼跟普通堅果曲奇沒什麼不同。

但牙齒剛碰到，蓬、軟、酥，曲奇撲簌簌地碎裂，黃油、堅果香遊走在口腔！

這是因為在原料和做法，借鑑了馬卡龍。

把堅果粉碎與穀物粉混合，替代了傳統馬卡龍里的杏仁粉，再加入蛋清揉成麵糰，烤出了馬卡龍般輕盈香酥的口感。

每嚼一下都能嚐到飽滿堅果香。

搭配新鮮烘製的大顆堅果，就像一口古鐘在口腔裡輕撞了一下，濃郁的香氣便盪漾開了~

外盒包裝也更有特色，和風感十足。

以日本古代的漆器為藍本，精美的金色和黑色紋路交錯，手繪而成，送禮真的很高階！

真的，這樣的禮物一定要送給重要的親友。

吃到嘴的一瞬間，心意秒懂。

⑦MOROZOFF樹葉造型餅乾

推薦理由：纖巧精緻，一口淪陷。

還有他們家這暢銷No.1的樹葉造型餅乾，看上去就讓人一眼淪陷。

纖巧的葉片造型，撒滿了扁桃仁和榛子仁，猶如秋末的落葉，栩栩如生~

雖然對它始於顏值，但嘗過便淪陷在它的細微的風味層次中。

“咔嚓”，堅果的脆香、小麥的清香、巧克力濃香，層層展開，似海浪般在口腔裡翻湧。

不新增油，僅靠小麥粉、雞蛋、糖製作而成。

而且，堅果薄片底下藏著不同的巧克力夾心，每一口都是不同的風味。

前幾年去日本玩的時候，我都會人肉背幾盒回來。

爸媽喜歡，閨蜜也愛，總是值得的。

臨近年關，很多快遞都陸續停發了。

還沒備好年貨的朋友，要抓點緊啦~

如果你喜歡今天的文章，也別忘了點個贊鼓勵一下菜菜！