“等一下，等一下，讓我看看你這鹽。”剛從小賣部出來的小李，被鄰居王姨攔了下來。

“你竟然還在買低鈉鹽，你不知道吃多了會送命嗎？”王姨一臉認真地告訴小李。

小李聽了王姨的勸說後感到很疑惑，於是回家後就立即上網查詢。但網路上資訊魚龍混雜，真假難辨。有的文章說低鈉鹽危害不容小覷；有的又表示：專家回答，低鈉鹽可放心食用。

一來二去，小李不僅沒有找到答案，反而更是感到疑惑不解，不懂該相信誰，已經買回來的低鈉鹽也不敢繼續食用。

低鈉鹽真的是“送命鹽”嗎？低鈉鹽到底還能不能吃？

一、“低鈉鹽”是啥？它和“普通鹽”的區別在哪裡？

一般健康人群，在多數情況下，可以放心食用低鈉鹽。

普通食鹽的主要成分包括氯化鈉、氯化鉀和碘等，其中有95%是氯化鈉。而低鈉鹽中，是在精緻食鹽的基礎上，加入了20%-30%的氯化鉀，以及8%-12%的硫化鎂，同時將氯化鈉的含量降到了60%-70%。

飲食中的鈉（鹽）攝入過多，可能會使血壓升高，並增加高血壓風險。如果把普通鹽換成低鈉鹽，不僅能減少鈉離子的攝入，其中的鉀也具有緩衝鈉離子升高血壓的作用，有助於維持體內鈉、鉀、鎂的平衡，從而降低高血壓、心腦血管病等疾病的患病風險。

所以，對於一般人來說，低鈉鹽是安全的，而且是有益的。對中老年人和高血壓病人來說，低鈉鹽更是適合長期食用。

二、北大研究：鹽一換，每年少死45萬！

《英國醫學雜誌》在2020年4月刊發了一項評估在中國用低鈉鹽替代普通鹽的模型研究。該研究是由新南威爾士大學的Matti Marklund聯合北京大學等處的科學家合作完成的。

在“中國食鹽替代與中風研究”等資料基礎上，研究人員透過比較風險評估模型來估計全國範圍內使用低鈉鹽替代普通鹽對中國心血管負擔的總體影響。

評估結果顯示，如果在全國範圍內實施把普通食鹽換成含25%氯化鉀的低鈉鹽，每年可預防約 46.1萬人死於心血管疾病，相當於中國每年心血管死亡總人數的11%。除此之外，換鹽預計還能每年減少74.3萬人死於非致命心血管事件，減少6.9%的慢性腎病發病率。

對於慢性腎病患者來說，換用低鈉鹽能減少3.2萬人死於心血管疾病，而換低鈉鹽會使慢性腎病患者額外增加1.1萬人因高血鉀症導致心血管疾病而死亡，整體腎病患者因心血管疾病死亡淨減少了2.1萬人。

研究表明，中國全國範圍使用低鈉鹽替代普通鹽，可以減輕心血管疾病帶來的社會負擔。而且，考慮到高血鉀的風險，慢性病患者換鹽也是利大於弊。

三、“低鈉鹽=送命鹽”？其實這是誤解

網上說急診高血鉀症的增加就是因為越來越多人吃低鈉鹽，而高血鉀會導致死亡，於是把低鈉鹽跟“送命鹽”劃上了等號。這其實是一個誤解。

人體正常的血鉀濃度為3.5-5.5毫摩爾/升，血鉀過高或過低都會危害人體健康甚至生命。我們從食物中攝入的鉀，主要是透過腎臟排洩。

腎臟對於血鉀濃度的調控，起著關鍵作用。當攝取鉀不足時，腎臟會減少鉀離子的排洩來調節血鉀濃度；當攝入過多鉀時，腎臟會過濾鉀離子由尿液排出體外，以降低血鉀濃度。

所以，如果你的腎功能沒有出現異常，正常食用低鈉鹽大可不必擔心發生高血鉀症。

四、低鈉鹽不是人人都適合，這類人群請注意

有腎臟疾病或腎功能不全的人群不宜食用低鈉鹽。因為因為低鈉鹽的鉀離子含量極高，不僅會增加腎臟負擔，還會因為腎臟排洩鉀存在問題。

攝入的鉀不易排出，過多的鉀積聚在血液中，容易引發高血鉀症，嚴重的話可能會引起心律不齊、肌肉無力等，甚至會因心臟驟停而導致猝死。

因此，腎臟病人不適合食用低鈉鹽。除了腎臟病人外，下列人群也不適合食用低鈉鹽：患有腎小管性酸中毒、腎上腺皮質功能減退症等排鉀能力下降的疾病;長期服用β受體阻斷藥、血管緊張素轉換酶抑制劑及保鉀性利尿藥的病人;不管什麼原因導致血鉀升高的病人;甲狀腺機能亢進的病人。

對於正常人來說，低鈉鹽比普通鹽健康;對於有高血壓和老年人的家庭來說，低鈉鹽也是不錯的選擇。但不管用什麼鹽，食鹽的用量都要控制在合理範圍內。每日食鹽攝入最好在6克以內，這樣才更好的避免因鹽攝入過量產生一些健康隱患。#謠零零計劃# #守護銀齡世界#

參考資料：

[1]驚呆了！低鈉鹽=送命鹽？真相在這裡.澎湃新聞，2018-05-09

[2]低鈉鹽是“送命鹽”？答案就在這裡！.人民網健康，2019-01-25

[3]BMJ：鹽一換，每年少死45萬！基於中國人的試驗顯示，換用含25%氯化鉀的低鈉鹽，預計全國每年減少45萬例心血管死亡丨臨床大發現.奇點網，2020-04-25

[4]靳曉方.還相信低鈉鹽是高鉀鹽、送命鹽？真相是這樣的.家庭醫生報，2018-03-14

未經作者允許授權，禁止轉載