白開水放置24小時後還能喝嗎？

小麗是一個全職媽媽，帶著不到6個月的小寶寶，每天的生活就像打仗一樣忙碌。她每天清晨會燒好兩壺水，裝在保溫瓶裡，供一天使用。有時候兩壺水沒有用完，她就會裝在冷水壺裡，第二天繼續使用。有時小麗會有點擔心，水燒開後放置了24小時，還能喝嗎？

為此小麗特意諮詢了她的內科醫生朋友。醫生朋友告訴她：臨床上，燒開的白開水，在不接觸空氣的情況下，可以放3天左右時間，超過3天就不能喝。水燒開後在細菌的作用下會產生亞硝酸鹽，被人吸收後會造成噁心嘔吐。並且亞硝酸鹽會增加各類消化系統疾病和癌症的風險，所以不建議使用。如果白開水直接暴露在空氣中，或放置的環境溫度比較高，白開水的儲存時間會更短。

正常我們燒開的水，灌進保溫瓶或直接放置晾涼，都會接觸到空氣，所以，一般水燒開24小時後就不要再喝了。

特別是家裡有小孩、老人等，應該儘量喝新鮮的白開水，不要喝放置時間超過24小時的白開水。