老話都說“早飯要吃好，”午飯要吃飽，晚飯要吃少”，於是不少人在早飯擺弄著花樣地吃。更有甚者，大魚大肉都上來了。其實，所謂的“好”並不是豐盛，而是舒心，吃一些清淡的食物。為什麼這麼說呢？我們都知道，一個餓了好幾天的人需要補，但我們都不敢直接就給他吃大魚大肉，得先給點稀的，等胃口適應了，再給他其他食物吃。其實同樣的道理，我們睡了一覺也應該這樣。早晨起來應該先吃點稀的，把胃沖刷一下，等到中午了，才能放開肚子吃。
早在古代，人們就已經認識到了早飯還是清淡一點比較好，他們都認為早晨吃點清淡的粥或者牛奶、豆漿等，是個不錯的選擇。
其實不僅僅是粥，像豆漿啊、豆腐腦啊都是不錯的選擇。早上吃清淡的，什麼時候才能過過“嘴癮”呢？中午。早上吃得清淡了，那麼中午的時候就好好補一下油水。意思就是，午飯可以好好吃一頓。午飯就像加油站一樣，上午忙了半天了也該餓了，得補充補充能量了。
但是現在生活節奏快，不少人都是早飯和午飯隨便糊弄糊弄，晚上給自己一頓豐盛的大餐，其實晚上少吃才最健康。晚上吃完飯都該睡覺了，也就是晚上休息的時候，血都到肝上去“幫忙”了，脾胃的氣血自然也就少了，它的消化能力就會下降，食物消化不了就會堆積，人慢慢地就會長胖。
除了上面的原因之外，吃得過多對睡眠也不利。在《黃帝內經》中就有“胃不和則臥不安”的說法。意思是胃腸不調和，人就睡不安穩。在我們晚上休息的時候，血都到肝上去“幫忙”了，脾胃的氣血自然也就少了，它的消化能力就會下降，食物消化不了就會堆積，人慢慢地就會長胖。
此外，晚上也不能吃得太晚了。為什麼晚飯不能太晚呢？夜晚吃飽了，缺少活動機會，很快就睡覺，這時脾臟也進入休息狀態，不能正常地運轉消磨食物，食物得不到充分地消化，就會引發各種各樣的疾病。
晚飯宜少，比晚飯宜早還重要。因為即便晚餐提前開飯，但吃得過多，同樣增加夜間的脾胃負擔。所以“晚飯少一口，活到九十九”，就是針對這一點來說的。此外，晚飯的食物種類也應有所選擇。不宜吃辛辣熱性的東西，如蔥、蒜等蔬菜。因為辛辣食品不利於人的眼睛。肉食以及一些辛熱食物一般屬於中醫的“厚味”，即使是平時，也不主張多食，晚餐就更應該注意少吃這些厚味了，應以清淡爽口為宜。
