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讓國人頭疼75年的羅非魚,因肉質粗糙遭嫌棄,為何美國大量進口?

我國是羅非魚的最大生產國和出口國,多年來它在南方地區氾濫成災,不少釣友釣上來10條魚中9條是羅非魚,但大家對它並不感冒,沒人因釣太多羅非而高興,反而認為它是麻煩魚。

就連吃貨們也不愛吃羅非魚,嫌棄它土腥味比較重,且肉質粗糙,和鯽魚比差遠了。同時,羅非魚在國人心中也是“垃圾魚”,認為它主要生長在水質差的區域,身上髒東西多,不敢隨意食用。

當然,羅非魚是一種外來入侵物種,1946年從新加坡引入臺灣,1957年又從越南引入到中國大陸,可75年來它一直讓國人頭疼。只是,這樣一條魚卻讓美國大量進口,每年從中國進口超13萬斤,這是為啥?

讓國人頭疼75年的羅非魚,因肉質粗糙遭嫌棄,為何美國大量進口?

01、讓人頭疼的羅非魚

羅非魚是一種熱帶魚,原產地為非洲,因其個頭、外形酷似鯽魚,因而它也被稱為“非洲鯽”,不過它和鯽魚並沒有親屬關係。

羅非魚對環境適應性強,且生長速度快,可生長在淡鹽水域中,本身也可很好的耐低氧,食性比較雜,繁殖能力強,因而1957年時被當成經濟魚種引入國內。

羅非魚可生長在16-38℃的環境中,在我國分佈於兩廣、雲南、海南、福建等地,一旦水溫小於15℃,它就會進入休眠期。然而,經過人工培育,我國出現了多種羅非魚,就連黃河流域都已發現野生羅非魚的生存蹤跡,可見它已能在低溫下生長。

羅非魚作為一種入侵物種,進入中國後很快就展現出它的超強繁殖能力。它對食物沒什麼要求,藻類、昆蟲、小魚蝦、碎屑等都可食用,且吃了就能長大。

讓國人頭疼75年的羅非魚,因肉質粗糙遭嫌棄,為何美國大量進口?

通常6個月大的羅非魚就可繁殖,一次可產100多枚,一年可產多次。100g的羅非,平均一年可產1000-1500枚卵。同時,羅非魚為了避免魚卵被吞,會將其放在嘴裡孵化,這使得卵的孵化存活率超高。

正因羅非魚繁殖速度快,使得它在我國南方水域快速繁殖,引得漁民頭疼不已。畢竟它繁殖速度快,經濟價值低,一旦魚塘碰上羅非,那整個魚塘算是廢了,經濟效益大減。

02、為何在國內不受待見?

很多人好奇,為何羅非在我國不受人待見呢?

1、被認為是“垃圾魚”

羅非魚在水質差的地方也可很好地生長,就算是臭水溝中也不例外。正因它的適應性強,讓大家有了不好的聯想,認為它重金屬含量高、寄生蟲多、病菌多,是一種“垃圾魚”,不敢食用。

確實,在水質差的水域,羅非魚吃起來口感差,有股柴油味、土腥味,因而對其厭惡。

讓國人頭疼75年的羅非魚,因肉質粗糙遭嫌棄,為何美國大量進口?

2、繁殖能力強

羅非魚作為一種外來物種,它並沒有享受小龍蝦的待遇,反而“人人喊打”,其實在東南亞多國,羅非魚都出現氾濫,讓很多人厭惡。

因其繁育強,在我國南方部分水域氾濫,捕獲的羅非魚量佔總捕量的60%。而對釣友來說,只要水域中有羅非魚,打窩後,釣上來的基本是羅非魚,這讓釣友也十分鬱悶,釣上來後也不願意帶回家食用。

3、沒有消費群體

在我國,鯽魚、鯉魚、草魚、鰱鱅這5大魚的銷量最高,佔淡水魚的70%以上,每年都可銷售200萬噸以上,但羅非魚就沒有這麼龐大的消費群體。

再加上國人對羅非印象差,認為它肉質粗糙、有土腥味,不願意嘗試,因此它的銷量差。其實,在水質優良的地區,羅非魚沒有那些奇怪的味道,肉質也要更好一些。

讓國人頭疼75年的羅非魚,因肉質粗糙遭嫌棄,為何美國大量進口?

03、為何美國人情有獨鍾?

2008年時,我國羅非產量為90萬噸,但19年時產量就達到194萬噸。按理說國人對羅非魚不太喜歡,為何我國羅非魚養殖規模還繼續加大呢?

其實,我國羅非魚多數已出口美國,其出口量佔總量的30%以上。除了美國外,歐洲也是主要出口國。

眾所周知,美國人不愛吃淡水魚,亞洲鯉、亞洲黑魚均在該國氾濫,可在國內卻供不應求。為何美國人對羅非情有獨鍾呢?

首先就是羅非魚營養成分高,100g中蛋白質成分為20.5g,鈣質為70mg,且有其他多種礦物質,被稱為“水中雞肉”。美國《國民健康飲食指南》中,將鱈魚、三文魚、羅非魚列為最適合兒童、孕婦食用品,而這其中羅非魚價格最為便宜,卻有著高蛋白、低脂肪等。

讓國人頭疼75年的羅非魚,因肉質粗糙遭嫌棄,為何美國大量進口?

同時,羅非魚刺比較少,它身上少有小刺,不像鯽魚小刺多,容易被卡住。而美國人喜歡刺少的魚類,因而羅非魚自然就在食用名單內。

再加上,美國人發現羅非魚可淨化水質,卻不會含有太多重金屬含量,因此也加大了養殖規模。再加上大量進口,使得羅非魚價格便宜,深受窮人們的喜愛,因而羅非魚在美國成為餐桌常見食品之一,大家咋看?

分類: 數碼
時間: 2022-01-18

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