明日中秋，別管貧窮富有，都得做這6道吉祥菜，寓意美好健康美味。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

明天就是中秋節，除了吃月餅，賞月，一家人聚在一塊，一桌寓意美好的團圓飯，自然少不了，中秋團圓飯也講究美觀，寓意好，這樣一家人吃著有食慾，也心情也更好所以今天，我就分享給大家，6道寓意美好的吉祥菜，個個造型美觀，簡單好學，又好做，廢話不多說，接下來就把這6道吉祥菜的詳細做法，分享給大家。

1、鳳凰還巢。

大家一聽這道菜的名字，是不是覺得特別複雜？其實它的做法特別簡單，寓意非常美好，營養還很豐富，大人小孩都可以吃，接下來把做法分享給大家。

首先咱們取適量，煮好剝去外皮的鵪鶉蛋，鍋裡添點油，下鍋煎至兩面金黃，這裡的鵪鶉蛋，就代表著鳳凰，煎好後盛出備用。然後準備芹菜一小把切成段，然後鍋留底油，把蔥薑蒜炒香。

炒香後把芹菜下鍋，翻炒一分鐘，然後下入一勺番茄醬，一勺蠔油，一勺生抽，少許老抽，然後再添點清水，接著把煎好的鵪鶉蛋下鍋，大火翻炒一分鐘，收濃湯汁就可以出鍋了，這道菜色澤紅亮，特別美觀有營養，寓意很好，明日中秋，一定記得把這道菜端上去喲。

2、油燜大蝦。

油燜大蝦，這道菜的造型上，就特別美觀，顏色紅亮，口感上酸甜適口，所以這道菜也非常適合中秋團圓飯，今天就把做法，再次分享給大家。

取適量大蝦，清洗乾淨後，先下鍋煎至兩面金黃，嫌麻煩的，也可以直接炸至兩面金黃，然後鍋留底油，下蔥薑蒜炒香後，下入一勺番茄醬，一勺白醋，一勺白糖，一勺清水，然後把大蝦下鍋，中小火燒至湯汁粘稠後，均勻的擺在盤中，撒上白芝麻就可以吃啦，這道菜無論是寓意，造型，口感上，都特別的完美，明日中秋，記得把它端上去，家人都誇你是大廚。

3、紅扒雞。

中秋團圓飯上，自然少不了雞肉，這道紅扒雞，造型上特別大氣，湯汁紅亮，看著就有食慾，做法很簡單，接下來就教給大家。

做這道菜，建議咱們大家在熟食店裡，買滷好的燒雞，因為在家做燒雞特別麻煩。正好現在天氣涼了，這道紅扒雞是道熱菜，也特別適合一家人來吃。

買好的燒雞，上鍋蒸透後襬在盤中。輕輕壓一點下，樣造型上比較美觀，然後鍋留底油，把蔥姜炒香後，下入一勺蠔油，少許的生抽老抽，加入一勺清水，然後用水澱粉把湯汁勾至粘稠，最後再淋點香油，接著把芡汁，澆在蒸好的燒雞上就可以啦。明日中秋，這道寓意美好的菜，大家一定要記得做喲。

4、海鮮全家福。

光聽這道菜的名字，大家就知道這道菜的寓意非常美好，而且是道熱湯菜。一家人可以邊喝湯邊吃菜，營養也很豐富，接下來把做法分享給大家。

準備煮熟的大蝦，海帶，鵪鶉蛋，白菜葉，粉條，豆腐，炒好的雞蛋。然後鍋留底油，把蔥花炒香後，放上一點麵粉炒香，這樣燉出的湯更濃更香，接著加入清水三勺燒開，然後把所有配料下鍋，放上精鹽，胡椒粉，燉煮上個三五分鐘，最後灑點小蔥，放點香油就可以吃了，這道海鮮全家福的寓意，非常美好，明日中秋，一定記得做喲。

5、清口熗雙花。

中秋團圓飯上，自然也不能少得了，清口解膩的菜，這道菜非常美觀，寓意也很好。並且是道清口的青菜，所以就把做法分享給大家。

將切好的西蘭花，菜花，開水下鍋燙一分鐘後，放在涼水中沖涼，然後放在盆裡，放上少許的生抽，一勺鹽，一勺雞精，一勺味精，然後再來一勺辣椒油，簡單的拌勻後就可以裝盤吃啦，做法是不是特別簡單？而且造型非常美觀，綠白相間的很有食慾，中秋團圓飯，一定不要忘了做這道菜喲。

6、酸辣雞蛋湯。

俗話說無湯不成席，一大桌子菜都齊了，也就不能少得了這道湯，最近幾天天氣漸涼，所以就教給大家知道暖心暖胃，寓意美好的酸辣雞蛋湯做法。

首先鍋中燒水，把擇好的金針菇，豆皮絲下鍋燙30秒後倒出來，然後再次加入清水，把金針菇，豆皮，西紅柿丁，下鍋煮上二分鐘後，然後加醋，胡椒粉，精鹽，雞精味精調味，調味後淋入水澱粉勾芡，勾芡後再把雞蛋一個甩入鍋內，出鍋時淋點香油就可以喝啦，吃上一桌菜，再喝上一口解酒解膩，暖心暖胃的酸辣雞蛋湯，您說這個中秋過得能不幸福嗎？

總結：

朋友們，明日中秋中秋節，別管貧窮富有，就多做上面這6道吉祥菜，寓意非常美好，主要而且營養還實惠，都是家常的食材。文章記得收藏好，我保證你明天中秋節能用得 到我是大廚江一舟，咱們下期見。