說起這法源寺可算得上是北京城裡現存比較完整的千年古剎,因很多歷史事件都和法源寺有著不可割捨的淵源,故有“一座法源寺,半部中國史”美稱。
在這個千年古剎的後面衚衕裡( 法源寺后街17號)有個很特別的餐廳,用最家常的食材,樸素的做法呈現了一種獨特的人間煙火。
這家餐廳很特別,門頭不寫某某餐廳,卻寫著法源寺街商店,而且這餐廳看起來像是70年代的建築,尤其是法源寺街商店幾個大字,透著一種古樸的年代感。看來這也是一家有故事的餐廳。
他家每天中午是11點開門營業,基本上每天11點一開業店裡就基本上都坐滿了!看來這生意真的很不錯,一家不起眼的餐廳都能這麼受歡迎,想必這裡的菜都很美味嘍。
點餐挺有意思,大家都是走到前臺抱著選單直接報菜名,前臺大哥直接報給後廚。這不寫選單的做法真是任性了,大家最好自己記著點都點了啥,客人太多有時候確實會忙暈了頭。這大哥也真夠隨性的,這是佛系派餐廳嗎?
看看食客們必點的幾個菜,是不是很家常呀......
看看這家餐廳的家常菜味道如何?
他家的【燉黃魚】就是很地道的家常菜,完全就是家裡吃的那種味道。選用的黃花魚個頭不算大,但是味道也不錯。一上桌燉黃魚的香氣就飄過來了,別看魚的個頭不大,肉質卻鮮嫩緊緻。燉魚的湯汁鹹味不重,微微有醋撮過的香氣,魚肉蘸上湯汁白口吃就很香,沒有魚肉的腥氣。
用筷子一戳就碎的蒜瓣肉紋理間吸飽了湯汁,一小塊一小塊吃起來也是下酒的好菜,三五好友在一起吃著小黃魚喝上幾口,那滋味美極了。
名聲在外的【扒肉條】也是必點,片成薄片的牛肉碼得整整齊齊,勾了芡的湯汁不薄不厚剛剛好,看起來油亮油亮的非常勾人食慾。
盤子裡每一片肉肥瘦相間,裹上醬汁滑進嘴裡,牛肉也能吃出入口即化的感覺。肉片混著醬汁和米飯攪拌一下,然後一口下去肉香夾著米香,一勺接著一勺,半碗米飯瞬間見底。這簡直就是下飯神菜,幾乎在座的每桌都有這道菜。
要說下飯的專業選手,還得是【醋溜木須】,一筷子下去已經分不出是肉片雞蛋還是湯汁了,這時候如果不是為了注意形象,直接就把飯扣在盤子裡大吃特吃了。
肉片細滑爽口,雞蛋型好不散,澆汁濃香四溢。滿滿一勺蓋在飯上,真有點東北雞蛋醬的感覺,吃起來真是很美味,下飯神器果然名不虛傳。
肉筋分明的大塊牛肉的煨牛肉,香菜提升了牛肉本身的清香,嫩滑有嚼勁,完全不塞牙。
明油亮欠,外焦裡嫩,過油炸了3次的雞塊,碰撞上魚香的搭配,這道魚香八雞塊,簡直是絕上加絕啊!
這裡的家常蔬菜也是不錯的,肉吃多了也得吃點蔬菜,小白菜、圓白菜、西葫蘆都可以選,做法也都是酸辣、熗炒、清炒這樣的家常做法。
蝦皮小白菜、炒脆豆腐、燒茄子、西芹百合、蠔油生手撕包菜,這些家常菜都是還不錯的選擇,家常味道,家常風味,很有人家煙火氣。
來這裡吃飯的大多是住在附近的叔叔阿姨,不想做飯的時候就到這來點上幾道菜,再喝點小酒,吃飯的同時敘敘舊。
店裡的每道菜說不上驚豔,就是家常菜而已,但吃起來很舒心,很像是回到家裡看到父母做的一桌菜,簡單而溫馨,很有味道的簡單的衚衕生活,人間不可多得的煙火氣!
這裡是老康生活雜談,關注我,帶你走遍北京的每一個角落,漫步歷史古蹟,品味優質美食,分享北京生活的點點滴滴!