不知道什麼時候開始,西梅火了起來,不是因為好吃,而是因為通便的功效。據說無論是新鮮西梅還是西梅乾都能夠緩解便秘,甚至還有人吃了以後拉肚子,致使一些賣西梅的店鋪風評被害:吃了就拉肚子,肯定是不乾淨。
排便困難不暢通、乾結、每週排便少於3次是便秘的表現。便秘能夠引起痔瘡,還會影響食慾,帶來腹部不適感,給很多患者造成了困擾。
那麼,西梅真的有通便功效嗎?
膳食纖維與果糖不起主要作用
想要知道西梅是否能夠通便,應該從西梅中含有的物質說起。水果蔬菜當中促進排便的物質主要包括三類:膳食纖維、果糖、糖醇。
膳食纖維能夠增加飽腹感,還能夠在腸道中促進腸胃蠕動。有一些文章當中說西梅含有豐富的膳食纖維,因此能夠通便,但資料顯示每100g西梅當中的膳食纖維含量是1.4g(也有資料顯示是0.7g),比橙子和蘋果都要低些,而100g燕麥片當中的膳食纖維素有6g之多。可見西梅不算是膳食纖維含量很高的食物。
水果當中的果糖與葡萄糖是一對好夥伴,果糖單獨存在時通便效果比較明顯,但和葡萄糖在一起時通便效果便下降了。所以,靠西梅當中的果糖通便也行不通。
山梨糖醇是主要“功臣”
在西梅當中還有一種物質山梨糖醇(sorbitol),山梨糖醇味道很甜,有時候也充當無糖食品的調味劑。它能夠讓腸道滲透壓增加,更多的水分進入腸道使得糞便的含水量體積增加,腸道接受到訊號也就會積極把糞便排出體外。
100g西梅當中的山梨糖醇含量約在2.6g,但受到品種影響,這個數字有可能有些波動。資料顯示攝入10g山梨糖醇可以導致腹瀉,由此可見吃西梅的確有促進排便、緩解便秘的功效。在一些西方國家西梅還會被醫生推薦給便秘患者食用。
西梅在被製成西梅乾的過程中維生素會大量損失,但山梨糖醇的流失很少,所以西梅乾也具有通便效果。
西梅當中含有促進排便的物質,說西梅通便也不能算是商家的虛假宣傳。如果是平時就經常腹瀉的人,吃了西梅就更容易發生腹瀉了。所以,這類人應該儘量少吃、不吃西梅。如果喜歡西梅的口感,李子或許是不錯的替代品。
不過,西梅通便也是一件因人而異的事情。每個人對於食物的反應不盡相同,並且不同品種的西梅當中山梨糖醇的含量高低不等,如果你恰好買到了山梨糖醇含量低的西梅,吃一斤也可能反應不大。
其它注意事項
由於西梅通便的原理是讓糞便體積增加、促進腸道蠕動,而西梅中的物質被代謝出體外以後也就無法繼續發揮作用,所以想靠西梅一勞永逸地治好便秘是不可能的。
除了吃西梅,便秘患者還應該注意多喝水、多運動、多吃新鮮蔬菜水果,如果需要減肥,也應該理性節食,攝入的食物太少也會導致便秘。