轉眼就到了二十四節氣中的最後的一個節氣----大寒，大寒是天氣寒冷到極點的意思。大寒是一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。大寒是最冷的一個節氣，我們在日常生活中一定要注意防寒保暖，同時由於天氣寒冷， 多攝取一些葷類食材來進行進補，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，為抵禦嚴寒補充元氣，大寒節氣做好飲食的調養，對減少生病有著不可小視的作用。
俗話有云，“大寒大寒，防風抵寒”。在大寒時節裡，我們不僅要注意添衣保暖，還要在飲食上做調整， 再忙也別忘吃“3紅3白”，應季而食，防寒保暖，順利過年。
三紅： 羊肉、紅棗、紅薯
1、羊肉，羊肉性味甘溫，具有很好的溫補的功效， 特別適合大寒節氣食用。 羊肉的營養豐富，富含優質蛋白質，多吃能暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒暖胃的功效， 一直是公認的冬季禦寒和進補壯陽的佳品。
【羊肉白蘿蔔湯】
原料： 羊排 白蘿蔔 薑片 大蔥 高度白酒 蔥花 胡椒粉 油鹽
製作：先將羊排放入冷水鍋中焯煮， 加入薑片和大蔥， 高度白酒去腥， 煮2分鐘後沖洗乾淨備用； 將羊排放入電壓力鍋中， 一次性加入足量的水；加入薑片和大蔥； 按下電壓力鍋煲湯功能鍵， 待到羊排湯燉煮好後加入準備好的白蘿蔔塊，繼續燉煮10分鐘；最後加入鹽和胡椒粉調味即可.
2、紅棗，俗話說， “一日三顆棗，青春永不老”，小小的紅棗有著大大的功效，紅棗味甘性溫，含有非常多的微量元素以及營養物質，既能夠補中益氣、養血安神，還有很好的增強抵抗力的效果，能夠有效對抗寒冷，大寒節氣食用再適合不過了。尤其是女人冬季特別愛手腳冰涼，吃些紅棗能補氣血，提高身體耐寒能力。
【桂花紅棗蒸南瓜】
原料： 南瓜 紅棗 糯米粉 糖桂花
製作： 將南瓜去皮後切成薄片平鋪在盤底； 糯米粉加入水混合成麵糰；將紅棗中間的核去掉；拿出少許糯米粉填入紅棗中央；將準備好的紅棗放在南瓜的表面； 燒鍋開水， 將紅棗南瓜放入鍋中蒸上十分鐘，最後拿出來澆上適量的糖桂花即可。
3、紅薯，紅薯是我們冬季常見的一種食材，也是一種營養含量豐富的粗糧，紅薯中富含膳食纖維、胡蘿蔔素、硒元素和花青素、維生素及礦物質等多種營養素，常吃寬腸通便、補脾益氣、生津止渴等功效。大寒節氣，喝一碗紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，低脂又飽腹，還能補充營養物質，從而起到禦寒的效果。
【紅薯百合蓮子粥】
原料： 紅薯 糯米 蓮子 百合
製作：先將糯米沖洗乾淨； 紅薯去皮後切成小丁； 蓮子和百合提前泡水； 將所有的食材放入電飯煲中；加入3---5倍的水；按下電壓力鍋煮粥的功能鍵，時間到，營養又美味的“紅薯百合蓮子粥”就完成了。
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三白： 糯米、山藥、 梨子
1、糯米，大寒節氣，天氣寒冷非常適合吃糯米，糯米比大米含糖量高，熱量較高，有非常好的禦寒效果，食用之後整個人都會感覺非常暖和。糯米是一種溫和的滋補品, 常吃具有補中益氣、健脾暖胃、提高機體免疫力等功效，寒冷的季節吃糯米飯尤其適宜。
【排骨紅薯糯米飯】
原料：糯米 紅素 排骨 冰糖 薑末 油鹽
製作：熱鍋涼油， 加入少許冰糖小火煸炒至冰糖完全融化成棕紅色，放入排骨進去煸炒上色，加入少許薑末煸炒幾下，加入料酒煸炒，加入紅薯粒翻炒幾下，加入糯米和泡過米的水翻炒；加入適量的鹽調味，再將排骨紅薯糯米放入電飯煲中，按下煮飯功能鍵；時間到，“排骨紅薯糯米飯”就製作完成了。
2 山藥， 大寒節氣進補吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥是一味平補脾胃的藥食同源的食材，山藥也可作為一種粗糧來吃， 吃山藥能夠調理腸胃，還能滋陰潤肺，強身健體 。山藥中含有的營養物質會被身體很好的吸收和消化，能補益脾胃、延年益壽的功效。
【木耳胡蘿蔔炒山藥片】
原料： 鐵棍山藥 胡蘿蔔 黑木耳 油鹽
製作：將黑木耳用冷水泡軟， 燒鍋水加入少許鹽，將黑木耳放進鍋中焯上2分鐘，再將鐵棍山藥片進鍋一起繼續煮上2分鐘後撈出備用。燒熱鍋放入適量的油，先將胡蘿蔔片放進鍋中翻炒幾下； 加入鐵棍山藥和木耳進鍋繼續翻炒兩下，再加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
3、梨子，大寒節氣是一年中最寒冷的節氣，人們常吃肉食來抵禦寒冷， 但要搭配蔬菜水果來均衡營養。 且大寒節氣特別乾燥，而梨富含大量的水分， 具有非常好的清熱去火效果，而且還能夠潤肺生津、止咳化痰，對身體的健康有著極好的作用。
【銀耳梨子露】
原料： 梨子 銀耳 冰糖
製作： 將銀耳碎加入少許水浸泡；將梨子去皮後切成小塊； 將泡軟的銀耳放入迷你破壁豆漿機中； 將梨子塊也放入豆漿機中； 加入冰糖放入豆漿機中； 加入適量白開水； 按下豆漿機上製作米糊的功能鍵； 時間到，將“銀耳梨子露”就製作好了。
明日大寒，有錢沒錢，記得給家人吃“6寶”，順應節氣，添衣保暖過寒冬
