今年27歲的小王，是一家公司的客服兼任前臺，因為工作的緣故，小王一直對自己的身材有著非常嚴格的要求，一直在嘗試各種各樣的減肥方法。比如不吃肉，多運動等等，她都有嘗試過，並且起到了一定的效果。
但是，小王對自己減肥的速度仍然不太滿足，這時候，一起減肥的好朋友分享給了小王一個方法：不吃米飯減肥。根據好朋友的說法，自己不吃米飯一週，體重降得比之前都要快。在這樣誘人成果的吸引下，小王也開始不吃米飯減肥。經過一個月的“0米飯”減肥計劃以後，小王驚喜地發現，自己的體重果然掉得飛快。甚至相當於她以前減肥3個月所能取得的成果。
為啥小王不吃米飯減肥，體重能降得那麼快?
其實這和人體的能量代謝規律有關。
人體代謝，運轉所消耗的能量來源，無非只有兩種，分別是碳水和脂肪。
一般來說，比如我們每天攝入的米飯，麵條等，就是碳水的主要來源，腸胃在將其消化吸收後所轉化的能量，會被身體選擇，優先進行消耗使用。
反之，我們透過肉類，油脂攝入的脂肪，會在肝臟分解後轉入儲存身體環境和皮下進行儲存。只有在碳水能量消耗殆盡的時候，身體才會將皮下脂肪進行消耗，轉化成能量。這樣的話，如果我們每天不吃米飯，相當於基本掐斷了身體的碳水來源，因為沒有直接能源攝入，身體就會不斷地提取儲存在皮下的脂肪進行分解。體內脂肪高效率燃燒，自然體重也會降得很快。
但是，朋友們也別先急著高興，雖然不吃主食，的確可以快速降低體重減肥，但是也存在著一些容易忽略的隱患。
小王也遭遇了同樣的問題，在她自以為自己“減肥成功”以後，卻驚訝地發現，自己的面板暗沉發黑，眼袋的情況越來越嚴重，並且特別容易染上感冒風寒的一類疾病。
當機立斷，小王也意識到了是沒吃米飯的緣故，於是小王開始恢復吃米飯的習慣，但是更令她驚訝的事情發生了，自己的體重不僅迅速回升，而且相比於之前居然還略有增加。
健康受損，體重回升，不吃米飯減肥的“代價”，你準備好承受了嗎?
為什麼小王會出現這種情況?一方面，米飯中所能獲取的碳水，不僅是身體所需的首選能源之一。還是比如肌肉，面板代謝所需要的必備能量來源。
換句話說，例如面板，肌肉，腎臟等特殊的器官和組織，只能透過碳水的吸收代謝，繼而維持自身運轉，小王長期不吃米飯，麵食之類的碳水，肌肉，面板生長萎縮，也就容易出現四肢無力，面板暗沉發黑之類的情況。另外，碳水同樣也是血糖的重要來源，血糖的匱乏導致免疫細胞活性下降，免疫力降低，繼而變得更容易得病。
另一方面，根據研究顯示，單純戒除主食減肥的反彈率，高達60%以上，長期不吃米飯，也會導致身體的基礎代謝率紊亂，腸胃消化系統吸收能力降低，吃下去的東西也更容易累積成血糖和脂肪，這才導致小王體重變本加厲的回升。
綜上所述，類似於小王這種，透過強行不吃米飯來減肥，雖然短時間內的確可以讓體重下降，但是這都是要“還”的，誰能保證一輩子不吃主食?只要恢復了曾經的飲食習慣，體重依舊會回彈，身體健康也會因此受損。
既然米飯之類的主食不能不吃，但是吃得太多又的確會導致碳水攝入過多，繼而長胖。所以減肥愛好者們將目光放到了粗糧上，覺得粗糧碳水含量少，還能促進腸道蠕動吸收，肯定可以代替米飯。甚至有些朋友，直接用粗糧完全代替米飯當做主食，是否可行?
用粗糧代替米飯等主食，是否可行?
這當然是不可以的。看似健康的粗糧，如果吃得太多，甚至完全替代主食，同樣會帶來健康隱患。
隱患一：容易引起消化系統疾病
之所以粗糧能夠促進腸道蠕動，是因為其中纖維素水平高，難以消化，迫使腸胃加快蠕動速度。以達到鍛鍊腸胃，促進吸收的目的。
但如果粗糧吃得太多，甚至完全代替主食，腸胃蠕動過度，出現勞損，例如腸胃炎症，潰瘍等消化系統疾病的風險也會更高。不僅如此，大量的纖維素聚積在腸道無法吸收，反而容易引起腹脹，腹痛，便秘等症。
隱患二：糖分攝入不足
雖然粗糧碳水含量低，能量攝取率低這點，是減肥的優勢所在，但如果完全用粗糧代替主食，一個人每天攝取的碳水標準，肯定也是不夠的。久而久之糖分攝入不足，血糖水平降低，容易誘發低血糖一類的風險，反而會損害健康，得不償失。這種“病態減肥”自然也是不被提倡的。
綜上所述，如果大家想要減肥，完全不吃米飯，完全用粗糧代替米飯等主食，都是不可取的行為。根據《中國居民膳食指南》的建議，每天粗糧：米麵的攝入比例是1:2相對合適且健康。不妨嘗試一下折中的方法，將粗糧和米飯搭配混合食用，既能減少總體的碳水攝入量，幫助減肥，也能夠提供一天基本的碳水需求，以達到健康生活，安全減肥的目的。
