2021年我實現了一個年度目標，就是體重保持在120斤以下，最近一次的體重是100斤。有了比較明顯的瘦身效果[得意]。因此身邊的好些女性朋友都問我是如何瘦下來的。我就告訴她們——在吃飯上下功夫。 然後她們就會迫不及待地追問：“怎麼吃？把你的食譜給我發一份兒，你怎麼吃，我就怎麼吃。”看對方一臉著急的樣子，我就會笑，心想吃飯怎麼能複製呢，我們的口味愛好有別，飲食習慣不同，各自的食譜都應該屬於私人定製，而且同一個人，同一個週期，她的食譜也是不可能固定的，又怎麼可能複製。如果連每天吃什麼都那麼死板和教條，生活會失去很多快樂的。那麼怎樣才能算是在吃飯上下功夫呢？
我根據自己的實踐經驗總結出以下一點認識，不一定適合每個人，想要瘦身的朋友們可以試一試。
我認為在吃飯上下功夫最重要的一點是要懂得吃飯的意義。
您是不是讀到這裡就嘴角上揚，甚至嗤之以鼻呢：吃飯的意義？我吃了幾十年飯，難道不知道吃飯的意義嗎？人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。這最基本的常識，是個人都懂啊，吃飯不就是為因為餓嘛，不吃飯人不就活不成了嘛。這有什麼思考的價值呢。
真是這樣嗎？
沒有減肥之前，我也有這樣的認識。吃飯就是吃飯，餓了就吃，該吃的時候就吃，想那麼多累不累啊，再說每天那麼多事兒，哪有時間想這些雞零狗碎啊！
其實當我們這種底層思維就出了錯的時候，別說懂得吃飯的意義了，就是如何吃飯都是個問題。
當然，在這裡我主要談吃飯的意義。
吃飯的第一層意義當然是為了解決我們的生理需要，也就是說，餓了就要吃飯。那麼，您有沒有發現，吃飯的前提是——餓了。但是，結合自己的生活經驗想想，我們有多少時候是餓了再去吃東西的呢？更多的時候是該吃的時候就吃了，想吃的時候就要吃的：比如晚上六點，該吃晚飯了，那就吃；下午上班，桌子上有一包薯片，很有誘惑力，我就吃；路過鴨貨店，看到焦黃油亮的辣鴨頭，饞涎欲滴，買兩個吃吃，吃的時候總覺得既然有了辣鴨頭，不來瓶冰鎮啤酒就好像出門忘記穿內衣，空落落的，於是整了兩瓶；晚上不想睡覺，外賣叫了米線、烤串、珍珠奶茶，深夜放毒，又是一頓胡吃海喝……就這樣，腰粗了、肚大了、體重輕而易舉就上去了。過後帶著無限懊惱的語氣問自己：我怎麼就瘦不下來呢？是什麼原因，其實我們心裡跟明鏡似的的，只是不想面對罷了。美國著名的健康心理學家戴維邁爾斯博士透過大量的研究證明，適度的飢餓感會讓人覺得更幸福。就我自己的經驗來看，有了飢餓感，才有可能瘦身。據說，每一餐飯前如果能保持半小時到四十分鐘的飢餓感，就會達到最佳的燃脂效果。不能餓太長時間了，否則會得胃病。這也是很多人節食減肥失敗的原因，因為長時間的飢餓會讓人失去理智，一旦瘦下來就會報復性的飲食，結果馬上嚴重反彈。而每頓飯前半小時的飢餓感是正常人能承受的。當然，高胰島素患者和糖尿病患者除外。我的閨蜜就是前者，感到飢餓的二十分鐘內她要是不喝點奶，就會抖做一團。
有一點需要特別說明，由於下午人體代謝緩慢，而中午又是正餐，吃的想對較多，那麼很多時候在晚餐的時間我們找不到飢餓的感覺。那該怎麼辦？我的原則是：晚上七點之前，不餓不吃。曾經在書上看到一段文字：每天晚上躺在床上，摸著自己平坦的小腹，那肚子裡嘰裡咕嚕的聲音像山歌一樣悅耳動聽。
自此，每當因為晚上沒吃飯而飢餓的時候，我就想到這段話，然後聽著“山歌”入眠……感覺真得很好，尤其是當第二天早晨，你發現自己的體重有所下降的時候，你就深深感慨人間值得！[呲牙]
吃飯的第二層意義是，感受每一口食物的內涵。就拿吃玉米來說，很多人是拿著一大截玉米，一大口一大口的啃，啃了幾口覺得這玉米一點味道都沒有，於是丟到一邊去。您有沒有嘗試著一顆一顆的啃玉米呢，每一顆玉米進到嘴裡都不著急吞嚥，而是慢慢咀嚼，感受它由一大顆變成幾小粒，最後變成粉末，感受玉米本身的味道從舌尖瀰漫到整個口腔最後透過食道進入胃，進而讓你的身心感到滿足和愉悅。我知道有很多人會覺得我這是要作死的節奏，吃個飯需要這麼做作嗎？希望您彆著急反對，不是說沒有實踐就沒有發言權嘛！試一試又不會有什麼損失，萬一您一不小捕捉到了其中的美妙呢？不僅僅是吃玉米，每一餐飯，每一口食物都應該用這種莊嚴而神聖的態度去對待。因為我們都知道“粒粒皆辛苦”。由此，我想到了上高中時，有一次校長在食堂抓到兩個浪費食物的男生。校長讓兩個人背《憫農》，一個會背，一個不會，校長就把那個會背的同學狠狠批評了一通。是哦，不知者無罪。不會背，也就沒指望他能理解一米一面裡藏了多少人的付出。你會背，竟然也不懂珍惜糧食，那你讀書頂個鳥用。生活在現代社會，我們每個人都懂得很多道理。那為什麼依然過不好這一生，因為我們不願意匍匐下身軀去踐行。踐行，從感受每一口食物的獨特味道和含義開始。明天的早餐你不一定吃玉米，如果你是喝湯，你就小口慢飲，如果是吃菜，你就細嚼慢嚥，按照我上面提到的方法全身心體會你面前不同食物的不同味道，直到有了輕微的飽腹感就好，千萬不要吃撐。我小時候，聽村裡的一個奶奶說，人這一輩子吃多少飯，老天爺都是給定了量的，早吃完就早死。
那麼，如果真是這樣的話，我們每餐少吃一點，就是在延年益壽。隨著年齡的增長，我越來越相信奶奶的話是對的。
吃飯的第三層意義是超越了吃飯本身的，也是最重要一層意義。有這樣一個故事：有修行人問大珠慧海禪師：“禪師，你還修行嗎？”大珠說：“我修行。”又問：“你怎麼修呀？”禪師說：“飢來吃飯困來眠。”
在禪師看來，真正的修行就是吃飯睡覺。由此可見，吃飯睡覺意義之重大。我沒有大師那麼高的參悟境界。就我自己的認識來看，我總結吃飯的過程就是——見天地，見眾生，也是見自我的過程。在一粥一飯之間，發現了一個內在的自己，認識到很多生活哲理。
不知道大家有沒有最愛吃和最不愛吃的食物，以前我是有的。我最愛吃的食物是餃子。餃子，中國最傳統的美食，一張薄薄的皮兒裡包進了一個豐富的世界，那黃綠搭配的韭菜雞蛋，那味道融合的豬肉大蔥，那營養互補的羊肉芹菜，都是中國人飲食智慧、養生智慧、審美智慧的體現……而且餃子裡也收藏了中國人無數的家園故事，過年吃餃子、冬至吃餃子；團圓吃餃子、別離也吃餃子……所以，當我知道有人不愛吃餃子的時候，我覺得太不可思議了，怎麼還有人不願意吃餃子呢？我表示不理解，也不接受。我最討厭的是燉大蘿蔔，尤其是白蘿蔔，聞到那個味道兒就反胃。無論是用牛肉燉還是和排骨燉，覺得不好吃就是不好吃，因為骨子裡有了這種偏見，就打心眼裡不接納，因此很多年都不吃白蘿蔔。
直到今年的減肥期間，我在哈佛大學教授安德魯·斯科特的《長壽人生》這本書裡看到這句話：沒有不好的食物，食物沒有絕對的好壞，只有不同程度的價值和滿足感。
帶著一些質疑，我主動請求婆婆給我做一頓牛肉燉蘿蔔。小巧的瓷白色圓形砂鍋裡，牛肉塊和蘿蔔塊顏色分明，冒著縷縷熱氣，餐桌上正好有陽光斜照過來，畫面美好到讓人心安。用筷子夾一塊切成方塊狀的、燉得幾近透明的蘿蔔，放入口中，慢慢地，細細地品味，那味道，原來並沒有想象中那麼難以接受。甚至還有一種說不出來的香，我想那就是隻屬於蘿蔔的味道，世界上獨一無二。剎那間明白，原來遇見一種味道，也需要我們拋開許多偏見，放下很多執念。
啊，當我又一次坐在餐桌前，重新審視自己的時候，不禁反問，這種對待食物的態度難道不正是我對待周圍人和事的態度嗎？曾經以為做人就要黑白清晰、愛憎分明。殊不知，這是多麼狹隘的自我主義。這個世界並不是非黑即白，在黑和白之間還有數不清的深深淺淺的灰。世界上也不存在絕對的好人和壞人。記得我曾和一個朋友說：“那誰誰誰可真是個好人。”她很不屑地回我：“什麼是好人？你意識裡的好人，就是對你好的人。”現在才真正體會到了她那種不帶任何主觀情感，清晰客觀看待人事的能力，真是一種大智慧。
我們看待一個人，真的不能根據自己的經驗隨便下結論，尤其是你不喜歡的人，看不慣的行為。就像我之前對待大蘿蔔的態度。如果我們能帶著一顆慈悲之心去了解那些你不喜歡的人的內心世界，成長環境甚至心酸經歷，你就會用理解而不是指責的態度去對待他們。正所謂——因為懂得，所以慈悲。
作為一名教師，我常常告訴自己，你面對的是各種各樣的生命現象，如果一些孩子的行為讓你不舒服了，那麼先不要著急批評指責，放下身段，穩定好情緒，慢慢靠近他，去了解、感受他生命背後的故事。正如柏拉圖所說——要心存善意，因為每個人都在打一場生命的硬仗！
看，在一口一口體會食物的內涵時，有了如此深刻的感悟。不能不說，吃飯也是在修行。
既然是修行，我們就不能胡吃海喝，更不能暴殄天物，我們只要有知覺地吃每一口飯，體會每一口食物帶來的喜悅和滋養就好。
同時，我還要告訴那些急著減肥的姐妹們，我們的生命不限於飲食習慣，飲食和體重只是生命的一小部分，人生還有更多層面值得我們去察覺、關注和欣賞。
