很多人對於過期食品的印象都是吃了會壞肚子，引發一些不好的事情，蜂蜜也有過期的時候，那過期的蜂蜜喝了對人的身體有害嗎?
其實很多人混淆了一個概念，過期不等同於變質。如果沒有變質，過期的蜂蜜喝了對人的身體無害。蜂蜜可以儲存很久不變質，過了保質期不代表變質。蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，是一種常見食品，而食品在市場上售賣根據規定自然會標有保質期，大多數蜂蜜的保質期為18個月或者2年。
但是純正蜂蜜含有酸性物質和高濃度糖類物質，能抑制多種細菌的生長和繁殖，水分含量也低於20%，所以保質時間較長，很多蜂蜜過期以後也可以食用。不過如果過期的蜂蜜已經變質了，那麼田野牧蜂不建議大家繼續食用。變質的蜂蜜不僅失去原有的香甜味道，還含有大量的微生物，食用後容易對身體健康產生不良影響。
因此，建議大家根據自家蜂蜜的情況進行分辨。想知道蜂蜜是否過期只需看一下包裝即可，想分辨蜂蜜是否變質也比較簡單。蜂蜜的變質與水分含量、酵母菌密切相關，當蜂蜜中的水分超過21%時，適宜條件下酵母菌大量繁殖，分解了蜂蜜中的葡萄糖和果糖，產生一定的二氧化碳和酒精。由此可見，變質後的蜂蜜表面出現一層氣泡，聞起來有酒精味。
