“節氣是中國人數千年來觀察自然的結果，它的功能不僅僅是指導農業生產，也是人們調整生活節奏、改變生活狀態的節點”。
中秋過後緊接著就是秋分節氣，它是秋天的第四個節氣，《春秋繁露.陰陽出入上下篇》中有云：“秋分者，陰陽相伴也，故晝夜均而寒暑平”，這有兩層含義：一是，秋分日正好在秋季的中間，將秋季分成兩半，二是，這一日晝夜時間均等，氣候由熱轉涼。
秋天氣候本多幹燥，秋分開始，氣候日趨寒涼，“涼燥”更傷人，自入秋始，燉肉、烤肉等食物吃得多了起來，在這個節點，飲食上要多關注兩個方面：潤肺和養胃，常吃這6樣食物，順應時節保健康，別太大意，安穩度秋。
1、梨
秋天吃梨子好處多多，梨子水分很多，可以輔助緩解面板乾燥，它富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，在眾多梨子的品種中，庫爾勒梨的膳食纖維含量較高，每100克約含有6.7克膳食纖維。
梨子既可以生吃又可以熟吃，我家人脾胃不太好，我就時常將梨子做熟了吃，緩解它的涼性，效果同樣好。您可以與銀耳、紅棗、枸杞搭配，煮著吃，這些都是適合秋季吃的好食材。
2、板栗
前天去超市時，看到栗子上市了，栗子是我很喜歡的食物之一，搭配其它食材做菜非常好吃，可葷可素：板栗紅燒肉、板栗燉雞等等，在天冷的季節，只要一聞到糖炒栗子的香味，我就走不動道，甜糯的口感最是治癒，為了吃上那口糖炒栗子，我可以在寒風中排隊很久。
栗子富含碳水化合物，脂肪含量不高，健脾養胃，對腎臟也很有好處，是老年人理想的保健果品。您喜歡怎麼吃板栗呢？可以留言給我。
如何剝除板栗殼？
（1）買回來的板栗，用淡鹽水搓洗外殼，衝乾淨。
（2）取一個礦泉水瓶蓋，大小可以裝下板栗的，用刀在上面切一刀。
（3）或者用剪刀在鼓的那面剪開一個十字形，小心不要傷到手。
（4）鍋中水開後，放入板栗煮1-2分鐘，時間不宜過長，撈出控水，稍放涼，就可以剝除外殼了。
3、山藥
一到秋冬季，我家就常吃山藥，它是潤肺養胃的好食材，多食也不怕上火，“補而不燥”，屬於溫潤的食材之一。山藥的做法多樣，時常做成甜品，或者熬粥食用，搭配木耳素炒，或者與排骨一起燉等，葷素皆宜。
〖推薦菜品：肉片炒山藥〗
用料：裡脊肉或者豬頸肉、鐵棍山藥、柿子椒、紅彩椒、姜、大蔥、鹽、生抽、粉芡適量
做法：
（1）將豬肉用淡鹽水洗淨，切片，放入生抽、料酒、澱粉抓勻，再放入些食用油抓勻，醃製30分鐘。
（2）戴一次性手套，將山藥沖洗乾淨，去皮，切片，浸泡在清水中，防止轉色。
（3）柿子椒、紅彩椒洗淨，去除根部及內瓤，掰成片。
（4）起油鍋，將肉片炒至變色盛出備用。
（5）鍋中再加少許油，下入蔥、薑末炒出香味，放入山藥、柿子椒、紅彩椒炒勻，片刻，最後放入肉片，加鹽調味，炒勻，稍停，出鍋裝盤。
4、芋頭
芋頭雖然富含碳水化合物，但是它的脂肪含量及熱量均不高，並屬於低GI的食材，富含鎂、磷等礦物質，易消化，對脾胃也有好處。
芋頭同樣是百搭食材，直接蒸熟蘸白糖或者蜂蜜食用，也可以做成懶人飯，搭配香腸、臘腸或者五花肉等，芋頭與大米吸足了肉肉的香味，更加美味，操作也很簡單，放入喜歡的配菜，比如：胡蘿蔔、香菇等，放入鹽、生抽、蠔油攪勻後，放入電飯煲，按下煮飯鍵即可。
或者：起油鍋，將胡蘿蔔、香菇、香腸、芋頭塊煸炒一下，香味出來後，放入淘洗好的大米，加生抽、蠔油、鹽炒勻，放入電飯鍋，加適量水，按下煮飯鍵即可。
5、石榴
雖然過了中秋，但是石榴仍是秋季的應季水果，吃石榴可以給身體補水，它的鉀含量、葉酸含量等營養物質均較高，並富含膳食纖維，開胃助消化，輔助緩解秋燥，秋分後，適當吃些石榴對身體有好處。
用石榴搭配百香果、冰糖做成熱飲，喝上一杯，溫暖又舒服。
6、核桃
核桃素有“長壽果”之稱，是大眾喜愛的堅果之一，富含多種微量元素，對大腦有益，可促進腸胃蠕動，也是滋補的佳品，含有大量的多不飽和脂肪酸，對心臟有好處，不過，核桃屬於高熱量的食物，一次不要吃太多。核桃的吃法多樣，比如：桃仁雞丁等，拌冷盤時，放入些核桃仁，營養又美味。
〖推薦菜品：豇豆拌核桃仁〗
用料：豇豆、核桃仁、大蒜、鹽、糖、香油適量
做法:
（1）豇豆洗淨後，去除兩頭，鍋中水加少許鹽和食用油，將豇豆炒熟，過一下涼白開，控水，切段。
（2）大蒜切末，將食材混合，放入鹽、少許糖、香油拌勻即可。
（3）選用熟核桃仁，如果是生的，您可以放入烤箱170度，烤6-7分鐘左右。
清渺君說
秋分也是農民的豐收節，有一些傳統的習俗，比如：煮元宵來粘雀子嘴，以免它破壞莊稼，還有豎蛋，很好玩的一種遊戲，記得每年都要玩一玩，還與家人比賽，失敗的時候居多，記得去年此時，我偷偷將煮熟的雞蛋當做新鮮雞蛋豎立起來，卻被家人發現了，您成功過嗎？
秋分時節，要堅持鍛鍊，注意保暖，進行戶外鍛鍊時，要記得備好外衣，以防感冒，飲食上仍要少吃辛辣、寒涼的食物。
歡迎留言，一起交流，如有不足，請多包涵，更多家常美食、咖啡相關內容分享，盡在@清渺君好食錄， 歡迎點贊、轉發、關注，謝謝閱讀。
