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我國幅員遼闊，不同的地域氣候孕育著不同的水果蔬菜，有一種芹菜，它偏愛南方，生長在水邊，既是一種美味的野菜，也是一味有用的藥材，它的名字叫水芹菜。
通過了“端水試煉”的小長今很快成為了韓尚宮的得意門生。韓尚宮用了一種不同尋常的方法來對長今進行訓練，比如去採100種不一樣的野菜。
小長今最先找到的就是水芹菜。
水芹菜是傘形科植物少花水芹的全草，一般在春、夏、秋季採收。它生長於水邊溼地，分佈於臺灣、江西、廣東、廣西、雲南、四川、貴州等地，喜溼潤、肥沃的土壤，是一種標準的南方植物，可當蔬菜食用，民間也作藥用。
水芹菜味辛、微甘，性涼，具有平肝安神、清熱解表、透疹的功效，可用來治療治麻疹初期、高血壓以及肝陽上亢導致的失眠多夢。
用水芹菜的嫩莖和葉柄炒菜，其味鮮美。因為水芹菜盛產期在春節前後，正值冬季缺菜季節，因此有較大的實用價值，是南方居民喜愛的一種野菜。
但是關於它是否可以解毒，“在野小中醫”並沒有查到相關資料，如果有知道的朋友歡迎在留言區告知。
然後我們來說一下水芹菜和普通芹菜的區別。
下圖為水芹菜（圖片來源於網路）
水芹菜和芹菜的區別主要體現在兩個方面：
一是生長習性不同。水芹菜一般生長在南方的河溝、水田旁邊，這些地方一般土壤肥沃。而芹菜多是旱芹，在北方地區常見。
二是形態特徵不同。水芹菜莖小，是淡綠色的，聞起來有淡淡的香味。旱芹菜莖細長，是空心的，纖維粗，兩者放在一起有明顯的不同。
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本文中對藥物的介紹參考自《中藥大辭典》。
來源：河南省衛生健康宣傳教育中心
作者：書小言
編輯：楊華
