選用豬腸中斷,將糯米與豬五花肉、水髮香菇、蝦米、蓮子和調料攪拌後灌入豬腸中蒸或煮制而成。吃的時候切一小塊，再配上甜醬油和撒上芝麻。
果條卷是廣東潮州傳統名小吃之一。果條卷皮由米漿蒸熟，再配上香芋、竹筍、蘿蔔乾一起捲起來，加上蔥油，很美味。
餃皮以海魚為主料，取其魚肉攪拌成魚泥製作而成，再包入豬肉泥。味道非常鮮美，是魚肉與豬肉的完美結合，一般多用於煮湯或是打火鍋.......
把芋頭切絲後拌入麵糊和五香粉調料，油鍋裡一炸，香酥可口。
潮汕人喜歡吃那種帶有水水的口感，不喜歡太乾的，做法很簡單，放多點糖和番薯芋頭一起煮。
“鹹水粿”是由米漿做成的如同小碟子的粿皮，中間是盛放著熱的菜脯幹，色澤嫩白，口感潤滑。
一張米漿皮，打上一個雞蛋，加豬肉或牛肉末，豆芽、香菇丁，然後上面澆一層秘製滷湯，最後灑上一勺潮汕菜脯丁（蘿蔔乾），香而不膩，嫩滑爽口。這就是潮汕腸粉的味道。
桑葉有清肝明目之功效，潮州人有清明節吃桑葉粿和樸枳粿的習俗。用桑葉磨成槳和米粉蒸制而成。
備好等量的糯米粉和白砂糖，燒好開水將白砂糖衝成糖漿水，糖漿水放涼後與糯米份攪拌成漿糊狀，蒸籠墊上腐膜，將糯米漿倒入，蒸熟成型。吃的時候直接切片吃，也可以切片後裹著雞蛋液煎熟吃，非常美味。
