大家在生活中應該都聽說過非常多的肉類食品吧，那麼你瞭解梅頭肉嗎，究竟什麼是梅頭肉，以及梅頭肉怎麼做好吃？跟著小編我們一起來學習吧。
什麼是梅頭肉
梅頭肉是豬肉，梅頭肉是豬肉去骨後所得的肩胛肉。肉質細膩，有間隙脂肪。合適烹調方法有煎、烘烤、燒烤、清燉、油炸、蒸煮和燙焯。
梅頭肉怎麼做好吃
1.梅花肉洗淨，放入蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蠔油和白糖。
2.醃製30分鐘備用。
3.洋蔥和青紅椒洗淨後分別切成絲。
4.將鐵板放入火上燒熱，淋入植物油，放入醃製好的梅花肉，煎至熟透。
5.將煎好的肉盛出，將洋蔥、青紅椒絲放入鐵板上。
6.再將梅花肉蓋在上面，將醃肉的湯汁倒入炒鍋，加少許水燒開，最後淋到梅花肉上即可 。
烹飪技巧
1、我是把它當叉燒來調味醃製的，你也可以根據喜好用燒烤醬或是叉燒醬來醃製則更省事美味；
2、搭配的蔬菜可以換成自己喜歡的。我選的這幾樣蔬菜都是易熟的。
