【辣炒什錦藕丁】
主料
豬肉末：50；火腿腸：1根；蓮藕：150；老豆腐：1塊；青椒：1個；紅椒：1個
輔料
生抽：適量；宴友食用油：適量；辣椒醬：1勺；鹽：適量
具體步驟
1.準備豬肉末適量、老豆腐一塊
2.蓮藕一個、火腿腸一根、青紅辣椒各一個
3.辣椒醬料、生抽
4.處理食材：將青紅椒、火腿腸和藕都切成丁
5.豆腐切成小塊
6.鍋燒熱，下少量的油，將豆腐小塊煎炸到兩面金黃
7.鍋的一角下火腿丁和肉末，翻炒出味
8.接著下藕丁，翻炒至六成熟
9.下一勺辣椒醬
10.少量生抽提鮮
11.少量的鹽，翻炒均勻入味
12.加入青紅椒，翻炒到青紅椒斷生
【山藥木耳炒青筍】
主料
山藥：1根；幹木耳：4朵；萵筍：1根
輔料
鹽：少許；紅椒：少許；蔥花：適量；香油：少許；雞精：少許；米醋：少許；糖：少許
具體步驟
1.山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控幹;
2.木耳入溫水中，加入少許鹽和幹澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下;
3.萵筍去皮切片，紅椒洗淨切片;
4.鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水;
5.放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。
【雙菇炒雞蛋】
主料
白玉菇：150；蟹味菇：150；雞蛋：2個
輔料
蠔油：適量；蒜：適量；鹽：適量；紅椒：半個
具體步驟
第一步
蘑菇去根洗淨待用
第二步
紅椒切絲，蔥薑蒜切末待用
第三步
把雞蛋提前炒好盛出
第四步
新起鍋，油六成熱，蔥薑蒜爆香
第五步
放入紅椒斷生
第六步
倒入蘑菇翻炒
第七步
放雞蛋，蠔油，鹽，雞精翻炒
第八步
最後用水澱粉勾芡即可出鍋。
