我很愛吃巧克力，但總被告誡吃多了不健康。有沒有“健康巧克力”？

答：

對巧克力的擔憂主要是因為大多數在售的巧克力都含有新增脂肪、糖等這些高卡路里的成分。多吃會導致肥胖，這是高血壓、心臟病和糖尿病的致病因素。

巧克力雖然算不上完全的“健康食品”，但為越來越多的研究表明，它可能是一種有益心臟健康的零食。

巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。

在售的巧克力主要分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力

黑巧克力就是我們俗稱的純巧克力。三種巧克力中，對於人體益處較多的就是黑巧克力。

黑巧克力中含有可可成分約60%以上，其中的可可鹼是一種能興奮神經的成分，很多人食用黑巧克力之後會覺得精神振奮、體力充沛。

另外，黑巧克力中所含的多酚類物質，可以抗氧化，對抗自由基的損害。

瑞士蘇黎士大學曾有報告指出，每日吃少量的黑巧克力有利於人體對抗氧化物質的吸收，而且其抗氧化效果高於紅酒和茶。

除此之外，黑巧克力中還含有豐富的鎂、鉀、維生素A等營養成分，可可豆中的黃烷醇具有抗氧化作用，可以減少與心臟病有關的細胞損傷。黃烷醇，在黑巧克力中比在牛奶巧克力中更高，它也可能有助於降低血壓和改善血管功能。

此外，一些研究表明，吃巧克力可以降低患糖尿病、中風和心臟病的風險。但是需要更多的研究來證實這些結果。

巧克力的原料可可，和巧克力並不一樣，它本身是低糖和低脂肪的，同時還有上述對於健康的種種好處。如果你只是單純喜歡巧克力的味道，可以再試著在低脂牛奶或早餐燕麥中加入純可可。

雖然巧克力有這麼多的好處，但是仍然要適量地攝入，因為大多數在售的巧克力都含有新增脂肪、糖等這些高卡路里的成分。多吃會導致肥胖，這是高血壓、心臟病和糖尿病的致病因素。

建議成年人每天食用巧克力不超過30克。購買的時候應注意閱讀成分標籤，儘量避免購買高糖分、高熱量的巧克力。

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