你的身體是珍貴的。這是你覺醒的工具。小心對待它。
不久前，我每天都吃肉。每。單。日。早餐時，我過去常吃煎蛋，配上羊肉或山寨乳酪和火雞火腿。我的午餐包括碎牛肉或雞肉和蔬菜。我的晚餐是午餐的剩菜，或者更多的肉/煎蛋/有時魚與蔬菜和乳酪。
我遵循了緊張的鍛鍊程式，每週去健身房五到六次舉重，除此之外，每週在公寓附近的一個美麗的公園裡再做兩次有氧運動。
根據我的私人教練的說法，我能做的最好的事情就是堅持高蛋白、低碳水化合物的飲食，多吃動物蛋白，避免精製糖。這也意味著每天喝一兩個乳清奶昔。
對有些人來說，這聽起來可能令人精疲力竭，甚至殘酷。不過，在當時，我喜歡我的健身生活方式，併為自己能像現在這樣瘦身而感到自豪。
兩年來，這就是我的生活，直到我在得到另一份工作，我完全接受了。這個新的機會是如此令人興奮，充滿了可能性！可悲的是， 我不得不減少我的鍛鍊， 並開始失效， 當涉及到我的飲食， 這意味著我吃的碳水化合物比以前多得多。
我晝夜不停地工作。很快，我開始更經常生病。儘管工作有所改變，但情況變得更糟了。
我的身體總是有問題， 無論是感染還是受傷， 這阻止了我鍛鍊。缺乏鍛鍊反過來又導致感覺較弱。最重要的是，我不得不面對一個非常有毒的工作環境，不斷的壓力，內部八卦，困難的客戶，和缺乏專業結構，僅舉幾個令人不快的工作相關因素。
每當我感覺稍微好一點時，我就會再次生病。我開始增加體重，肌肉質量減輕。這就像一個沒有出路的惡性迴圈。
最大的支援來自我的男朋友，他在那裡照顧我。他一直也是我的情感磐石。我不知道沒有他我會怎麼做。
一旦你移居陌生環境，你的社交圈就會大幅縮水（至少我的是這樣），因此有時很難不感到孤獨。
這種精神和身體的疲憊狀態持續了一年半，直到我鼓起勇氣離開並辭掉工作。一旦我做到了這一點，我就擺脫了我最大的壓力因素之一。最後，我有時間再次專注於照顧我的健康，身體和心靈。
作為一個紀錄片愛好者，我開始看與食品和健康相關的紀錄片。他們都有一個共同的強烈資訊：推廣植物性飲食。根據這些紀錄片，遵循全食物，植物為基礎的飲食解決了很多環境問題，令我吃驚的是，健康問題。我很感興趣！
我已經有幾個朋友遵循植物性飲食， 所以這個想法對我來說並不完全陌生。在辭職前幾周，我又遭受了一次內部感染，因此，根據胃腸病學家的建議，我的肉類攝入量減少到每月只有一次。
問題開始出現在我的腦海：如果我能完全切斷動物產品來消除所有的感染呢？如果我的身體能從所有的疾病中恢復過來呢？
我也讓我男朋友看那些紀錄片他對動物產品對我們健康的影響感到震驚。我們一瞬間決定，我們準備給植物為基礎的飲食去！
變化比預想的要容易：廚房裡沒有很多我們必須擺脫的， 也沒有很多新食材可以買到。烹飪和準備健康的菜餚一直是我們最喜歡的愛好之一，在我們的廚房裡吃藜麥或海馬蘭等食品是正常的。
我在2019年戒掉了牛奶，從那時起就愛上了杏仁奶（你知道人類是唯一喝另一種動物的牛奶的動物物種嗎？
我們冰箱裡唯一剩下的奶製品是五杯希臘酸奶、一塊黃油和各種乳酪。連同我們最後的有機雞蛋，一切都在朋友的廚房裡找到了新家。
自從改變後，我感覺好多了。事實證明，我的新生活方式並不像我最初想象的那麼複雜和難以遵循。（我不得不承認， 有一個特別的人在你身邊做同樣的事情， 使事情變得容易得多。
我體內的感染已經減少，而且我不像以前那樣容易生病。最後，我可以去健身房再鍛鍊一次。不像以前那麼激烈了， 而是定期的。
我過去吃過大量的動物產品，這是我們社會的常態。然而，由於缺乏鍛鍊和與高壓力水平配對，很可能，除其他外，我的高動物蛋白飲食導致許多感染，高水平炎症，和各種疾病，我掙扎。
改變植物性飲食不是靈丹妙藥，但在我看來，在健康生活方面，它起著很大的作用。
當然，還有更多的事情需要考慮，比如用充滿愛心和同情心的人來包圍自己，經常鍛鍊，善待自己和他人，練習感激、寬恕和正念。話雖如此， 調查這些話題將超出我的帖子範圍。
一提到 "素食" 這個詞， 每個人就會想到這種陳詞濫調和某些形象。不幸的是，它經常被視為困難或只是普通的怪異。
這就是為什麼有一件事從一開始就對我很重要：我不想被我遵循的飲食所定義。那是什麼意思？我根本不廣播， 特別是不要用它來引起談話。我選擇吃什麼和什麼不是那麼大的事。連我的一些朋友還沒注意到。
然而，當主題出現時，來自朋友、家人，有時是完全陌生的人的問題往往相似。有些人真的對我的選擇感興趣：其他人評判我。這就是我不得不寫一個誠實的問答的原因，包括我在日常生活中面臨的挑戰和食物選擇的個人好處。
素食和遵循健康的全食物，植物性飲食不應該伴隨著恥辱在我們的社會。讓我們鼓勵公開、尊重和誠實的對話。
