來源：中國經濟網
冰箱已成為現代人生活中不可缺少的物品,隨著科技的進步,冰箱的功能也逐漸變得越來越齊全。毫無疑問,冰箱可以增加食物的貯藏時間,所以很多人把冰箱當成了家裡的“萬能儲物箱”,認為貯存在冰箱裡的食品不會腐敗變質,並且是衛生的。
其實,不是每一種食物都適合放進冰箱,有些食物放進冰箱,保質期反而會縮短;有些食物不用放進冰箱,就足以長期儲存。而且,冰箱因長期存放食品又不經常清洗,會滋生出許多細菌。
接下來,中國經濟網生活頻道與大家分享幾種放進冰箱後會加速腐敗的食物,一起來了解一下吧。
洋蔥
冰箱中的潮溼環境會使洋蔥失去其辛辣的口感,並且會加快其腐壞速度,所以,洋蔥不適合放在冰箱中儲存。建議最好將洋蔥放置於新鮮乾燥的環境下儲存。但要避免與土豆放在一起,否則土豆很容易受洋蔥的氣味影響而改變味道。
蜂蜜
為了使蜂蜜保持良好的風味和口感,最好是將其密封並放置於常溫環境下儲存,因為蜂蜜放在冰箱中會失去它良好的流動性,甚至出現凝結現象。所以,蜂蜜也不宜放在冰箱中儲存。
中國經濟網資料圖 付雲鵬/攝
熱帶水果
熱帶水果喜高溫,比如芒果、荔枝、香蕉、木瓜等,若將這些水果放入冰箱中,沒過幾天果皮就會凹陷,甚至出現黑褐色的斑點,這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。所以,熱帶水果不能放入冰箱,否則不但不能保鮮,反而會增加其腐爛的速度,
巧克力
巧克力放入冰箱內,由於溫度過低、環境潮溼,裡面的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸發後會留下糖晶,使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。經冷藏後,表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感,還很容易滋生細菌,加速其發黴變質。
如何使用冰箱儲存食物
需要冷藏或冷凍儲存的食物,儘量分隔或獨立包裝後,及時放入冰箱,避免長時間暴露在室溫下。
熟食和直接入口食物,宜放在冰箱上層;生食宜放在下層,避免貼近冰箱內壁。注意冰箱內不要放得過滿,以免影響製冷效果,還要注意定期清理過期、變質食品。
在儲藏環節上,冰箱記憶體放食品不宜過滿,要定期除霜。蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開儲存。瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品,即開即用,開啟後應及時冷藏,冷藏時用保鮮膜包好,冷藏時間不宜超過24小時,並且再次食用前要徹底加熱,確認無變質後方可食用。
