今日秋分 | 燥。全年最“燥”。喝個辛丑年的秋分湯

【是日詩】

秋風起兮白雲飛，

草木黃落兮雁南歸。

蘭有秀兮菊有芳，

懷佳人兮不能忘。

——西漢 | 劉徹《秋風辭》

【物候說】

風清露冷秋期半。

今日秋分，平分秋季。

晝夜等分，今日白天和黑夜一樣長，

今天過後，太陽直射點越過赤道南下，

北半球白天逐漸變短，黑夜變長。

古人認為秋分後主氣為陰，不再打雷了。

秋寒一天增一分，小蟲子開始穴藏起來了，

還用細土封實巢穴以避免寒氣侵入。

秋天水氣乾涸，天氣乾燥，

夜間無雲，河川流量也開始變小。

秋分後，宜養“收氣”

每天的下午18：00，是一天中的秋分。

此時陽氣已收斂到地表，人身的陽氣也開始向下半身收斂。正常人此時會覺得下午沒那麼容易睏倦，午覺可以取消啦～

秋“收”沒做好的人，因為陰精不藏，易秋燥、虛熱、夜晚易失眠。秋不收，冬不藏。到冬天容易腎氣虧虛，腰痠背痛。

“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”又到了早睡早起的關鍵季節了。

早臥以順應陰精的收藏，養“收”氣；睡眠是最大的收斂，睡好了陰血陰津足。

早起以順應陽氣的舒長，養肺氣。

秋分之後，清氣行。

真正是天朗氣清的秋天了。

▼

秋分後“萬物乃燥”。

如果說之前的“燥”還沒什麼感覺，那接下來的燥，會讓我們任何一個“陰不足、血不足”的人，感覺到匱乏。

秋分後——小雪，最燥。

秋燥，最先是傷肺，讓你——津液受損！

其次，傷胃液；

如果一直不管它，終傷肝血腎陰。

而且接下來主客氣都是陽明燥金，今年秋天燥得很，冷得快嘍。

今年，霜都會早降，寒氣會過早地侵襲身體，“君子”請早早備好秋衣。

辛丑年的秋分湯——梨湯

我最怕那些配方複雜，做起來麻煩的東西。所以秋分前，我就向不開藥方開湯方，善用食療湯的池大夫，討了個簡單的秋分湯方。

池大夫說，如果突然有一天你覺得每天戴的戒指鬆了，那就是“陰血不足”了，要潤一潤了。

秋分最簡單好用的，就是——梨湯。

梨湯燉得好，潤了燥，養了血，喝了人會很開心。

【材料（2人份）】

雪梨2個、瘦肉（豬展肉最好）300克、生薑2片、西紅花一小撮（約1克）

【做法】

1、瘦肉切麻將大小，冷水下鍋，先過水去除異味；

2、梨去核，切大塊，和瘦肉、薑片一起入燉鍋，加水剛剛漫過材料即可（不需要加太多水，梨還會出水的）。我用的是隔水燉的罐子，這樣燉出來的湯，香味保持得比較完整。

如果是明火燉煮，就要多加點水了。

3、隔水燉約2小時後，開啟蓋子，撒入西紅花，再燜一下，就可以喝了。

梨燉軟之後，梨汁全都化成湯水了。

梨軟軟的，湯色一點不油膩，清甜。這麼吃，既潤了燥，又不寒脾胃。

撒西紅花之後，湯色會變成金黃色。也不會有任何讓人不愉快的味道。

池大夫說，西紅花通血脈，特別是心的血脈。讓供血更通暢有力。

秋燥讓人津液不足，血液黏稠度高。

潤燥的同時，把血脈通一通，對成年人說是很有必要的。

秋分古方美容茶：杏仁蛋白茶

秋日的午後，下午茶就喝這個，杏仁茶融合了最健脾補氣的——大米溫和的米油、甜杏仁柔滑清爽的油，以及一種果實的飽滿。

一點點冰糖就夠了，不要像甜品店一樣弄成齁甜齁甜的，那種媚俗。。蓋掉了茶裡所有的千迴百轉，怎麼可以拯救我們秋意裡不經意的憂桑。。

《本草拾遺》：杏酪濃煎如膏，服之潤五臟，去痰嗽。

《本草綱目》說杏仁：殺蟲，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風氣皶皰。

杏仁有潤肺消痰、清積食、散滯的功效。它的潤不只潤肺，連五臟都潤，而且不寒涼不淤積，還能消積食。

《本草綱目》還記錄了很關鍵的一點：“去頭面諸風氣皶皰。”就是說杏仁可以祛除頭面部的風邪、面疣什麼的。所以民間一直流傳的杏仁美容，真的是有依據的好嘛！

用杏仁粉敷在面疣、雀斑上，可幫助它自己清除。我甚至打了一盒杏仁粉，做面膜用。杏仁自帶很多油，外用很合適。面膜最好用牛奶、加一點蛋清來調，不然塗到臉上很容易掉。

所以我們那些幹皮、糙皮，在潤肺的季節平時多喝點杏仁茶，就真的是由內潤到外！

【杏仁茶原料（2-3人份）】

甜杏仁20克、大米30克、冰糖、雞蛋、水800ml

【杏仁茶做法】

1、甜杏仁用溫水浸泡半小時，然後搓掉杏仁皮，留白仁。也可以像我一樣，買已經去好皮的杏仁。

2、將甜杏仁、大米以體積1：1的比例放入豆漿機，按豆漿機設定加水，然後按“米糊”模式。

3、20分鐘做好後，將渣過濾掉，濾掉渣的奶白色液體就是杏仁茶啦。

無豆漿機版：或者用破壁機、粉碎機先把杏仁大米打成粉。然後加水煮成牛奶一樣的漿，再過濾掉渣。也可以的。可以加一點冰糖調味。

注意哦，一定要用甜杏仁（也叫南杏仁），而且一定要去皮。

【這裡要說一下南杏仁、北杏仁的區別】

南杏仁微甜，也叫甜杏仁，潤肺止咳，適合平時吃；北杏仁微苦，宣降肺氣，平喘，一般是藥用。

廣東的乾貨店裡，南北杏是剝了皮混在一起賣的，這樣很好很方便。但做杏仁茶不能買混在一起的“南北杏”，一定要單買南杏仁，因為北杏仁有小毒，不能多吃，每次最多放10克。

所以安全起見，我們只用甜（南）杏仁。

杏仁茶做好，

就可以做升級版：杏仁蛋白茶了

【杏仁蛋白茶的做法】

1、取蛋白：把雞蛋開啟一個小孔，然後從小孔裡把蛋白倒出來，一小碗杏仁茶用1-2個蛋白。

2、按上面的方法把杏仁茶做好後，取出適量到一個小鍋子裡（如一個人吃就倒入一碗），小火燒開，關火，同時把蛋白倒入，馬上蓋蓋，此時無須攪拌，半分鐘後開啟蓋子，就會看到蛋白結成了一片片的樣子，很漂亮。

蛋白，就是雞蛋清，古名雞子白。它潤肺利咽、清熱解毒，《本草拾遺》說它“解熱煩”。

上火、心煩、眼睛發紅腫痛、發熱毒、喉嚨痛、咽喉冒火時，可以這麼吃一次生雞蛋——非常好使！

【杏仁茶禁忌】

1、杏仁茶一定要煮得熟熟的才能喝，因為它含氰化物，煮熟才能完全揮發掉。

2、杏仁茶不要喝多，每天一杯就夠了（好東西尤其要節制）。保障以上兩點沒問題，孕婦才可以吃一小碗。小孩子可以吃一點點，也不能吃多（去滿記也一樣）。

3、溼熱體質（舌苔黃膩）的人不要喝杏仁茶了，這種情況要先清溼熱，不然是沒有資格補這補那的，秋冬進補剛開始，趕緊清吧，還有機會！

盜天機 • 秋分坐功圖

以下方法來自清 ·《遵生八箋》記錄的“陳希夷仲秋二氣導引坐功圖示”。

【主治】風溼積滯，腹大水腫，膝臏腫痛，遺尿，消谷善飲，胃寒等。

【做法】

1、散坐或盤坐位，兩手掩耳，身體向左側伸展至極限。再慢慢向右側伸展至極限，交替各做15次。

2、然後上下牙齒相叩36次，吐故納新，再透過“漱津”把口中分泌的唾液分9次嚥下，把津液送至下丹田。

3、這個秋分坐功剛起床飯前做比較好。

秋分15天，既有涼氣入幽窗，

又有吹不斷的桂花香。

智慧、感情都成熟的季節，

秋來了，你在哪～