肝是人體的將軍之官，它能幫人體調節血液，有藏血、防出血的作用。它也是新陳代謝的指揮中心，保證人體血氣通暢。而由於很多人生活不注意保護，導致肝臟疾病多發。

那麼該如何養肝呢？其實日常飲食中有很多柔肝養肺的食品，比如薺菜益肝和中，菠菜利五臟通血脈，山藥健脾補肺，淡菜滋腎養肝，銀耳潤肺柔肝等，還可適當喝一喝菊花茶，幫助疏風清熱。此外下面的這一茶一粥也是養肝不錯的選擇。

菊花夏枯草桑葉茶飲

做法：將夏枯草、桑葉浸泡半小時後煮半小時，最後加菊花煮3分鐘，代茶飲。

特點：心情鬱悶、暴躁易怒，肝鬱氣滯、肝火上升者尤宜。

芹菜粥

做法：大米淘淨，加適量清水煮至半熟狀粥，再加入洗淨切碎的連根芹菜，煮熟後調味即可食用。

特點：有助清肝火、降血壓、止暈。