很多朋友購買藜麥之後，回去都對藜麥的吃法產生了諸多疑問，有一個經典問題是——“藜麥可以單獨食用嗎，還是一定要和其他食物摻著吃？”
答：藜麥可以單獨吃，只是不建議過量
藜麥本身就是一種既可以作為主食，又可以搭配其他食材的糧食。它含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及多種礦物質化合物，營養價值和食用價值都比較高，是可以單獨食用的。
只是因為藜麥味苦，單獨吃口感不是很好。加上藜麥中含有大量的纖維素以及維生素，過量食用不利於人體消化，可能會加重人體腸胃負擔。所以大多數時候，藜麥都是摻和其他食物一起吃的。
藜麥大米粥
如果你想單獨食用藜麥，一定要做好量的控制，否則一旦食用過多，不利於消化，容易增加腸胃負擔。
以下是藜麥單獨蒸煮食用的方法：
煮粥時，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用。燜飯時火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在乾燥的煎鍋裡烘烤幾分鐘，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡幾個小時，藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。
藜麥粥
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