椰棗大家可能不太熟悉，又名波斯棗、番棗，是棗椰樹的果實，《本草綱目》稱無漏子。其實它在中東和印度河流域都是一種很常見的食物。過去在中東地區，椰棗是可以當作主食的，號稱“沙漠麵包”。
.椰棗的主要原產地分佈於阿拉伯的各個國家，我國的新疆等地也有少部分的椰棗種植，且各個地區的椰棗都有自己獨特的口感和外表。
從植物學來說，椰棗是棕櫚科海棗的乾燥的果實，外形跟紅棗差不多，之所以稱為椰棗，又因為椰棗樹的外觀像椰子樹。
椰棗，原植物屬棕櫚科刺葵屬。營養豐富，富含果糖，因果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。在健身圈、瘦身圈卻一直很火。
很多人感到不解，這麼高甜度的椰棗，不應該是減肥的剋星嗎？
椰棗自身甜度很高，其中果糖含量高達80%，但是天然容易消化吸收的單糖，除此之外，它還含有豐富的各類維生素、膳食纖維，吃幾顆就會有飽腹感，提供營養物質、身體所需能量的同時，還不會造成額外負擔。因此，健身、瘦身人群常常用它作為代餐食物。
同樣對糖尿病人的血糖代謝也比較友好。吃了之後會有飽腹感，做成果乾，完全不用加糖，也有一股大自然淳樸的甜蜜。椰棗裡面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，類似於蜜糖，常用於煮肉，甜而不膩。
除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，被當地人視為很好的滋補營養食品。其次椰棗還具有補中益氣，止咳潤肺，化痰平喘，有助於孕婦的生產和排毒的功效。
無論是直接食用還是作為甜品配料或用於煮粥，口感極佳，甚至可以是糖尿病患者的代糖品。此外，脂肪及膽固醇極低，因其豐富的維他命與礦物質可以增進機能，達到健康的訴求。
