咖啡的好處
1、解困提神
睏意的產生
主要是大腦中腺苷與受體結合導致
當你喝了咖啡後
咖啡因能穿過血腦屏障直達大腦
由於它的結構跟腺苷差不多
所以會跟“腺苷”搶工作
這就睏意全無了
2、能使肝臟代謝加強
咖啡因是肝臟的好幫手
它能使肝臟代謝脂肪的能力增強
減少肝臟中的脂肪堆積
進而降低血脂水平
BMC Public Health期刊上一篇研究顯示
喝咖啡可使慢性肝病風險降低21%
脂肪肝病風險降低20%
慢性肝病死亡風險降低49%
3、控制血糖，減少糖尿病風險
咖啡因能增加胰島素敏感性
讓胰島素更加熱愛它的工作
也就是把葡萄糖作為能量源送往細胞
此外，咖啡中的綠原酸
也能透過抑制α-葡萄糖苷酶活性
控制餐後血糖升高
因此，喝咖啡具有降低血糖水平
減少II型糖尿病風險的好處
（II型糖尿病一般是由胰島素分泌不足、存在
胰島素抵抗引起，而非I型的免疫、感染等原因引起）
總的來說
適量飲用咖啡有利於保持血管健康
甚至能降低一些內臟病變的風險
對身體是十分有利的
據大部分研究者的觀點
每天攝入的咖啡因量
不宜超過400mg（孕婦為200mg）
拿某知名綠色咖啡連鎖店舉例
一份超大杯的美式
約含300mg咖啡因
而拿鐵、摩卡、卡布奇諾低一些
約含150mg咖啡因
一杯多一點的美式、或兩杯多一點的拿鐵
就達到了一天的最大攝入量
超出可能會導致咖啡因輕度中毒
出現腹瀉、焦躁、心悸、心臟麻痺等危害
這些人最好少喝咖啡
1、高眼壓疾病人群
眼科權威期刊
Ophthalmology的一篇研究顯示
對於有高眼壓遺傳傾向的人群來說
每天攝入超過321mg咖啡因
可能使青光眼的患病風險增加3.9倍以上
這是一種不可逆的視力喪失的眼病
也是世界上排名第二的主要致盲性眼病
2、咖啡因代謝慢的高血壓人群
咖啡因在流經心臟時
會直接刺激心肌收縮
可能導致短暫的血壓升高
一般人沒啥事
可一些患有高血壓且對咖啡因代謝較慢的人
（咖啡因的代謝需要2.5~4.5小時，個體差異較大）
喝完咖啡後可能會出現
心率加快、睡眠紊亂、心悸的現象
3、易對咖啡上癮的人群
如之前所說的
咖啡能消除大腦的疲勞
但咖啡因
也容易讓人對咖啡產生依賴
一天不喝就無法開始工作
甚至還會產生焦慮情緒
如果你想戒除咖啡
不妨用綠茶代替
同時每天保持良好睡眠
如果你不屬於以上人群
那麼你就能盡情享受咖啡帶來的好處了！
到底哪種咖啡好？對比一下
1、速溶咖啡
這種最常見的咖啡
是許多學生黨和上班族的必備
雖然口感更容易讓大眾接受
但這都是它的新增劑換來的
例如“植脂末”
主要組成物質為葡萄糖漿、氫化植物油等
會造成血脂升高
抵消了咖啡原本的好處
2、凍幹咖啡
它和速溶咖啡的區別在工藝不同
凍幹咖啡將液態咖啡透過冷凍昇華去掉水分
較好地保留了咖啡因和其它營養物質
因此它的咖啡味更濃郁
提神效果也比速溶咖啡更好
能用冷水溶解
缺點是價格更貴
以及一些口味的凍幹咖啡
依舊含有不少新增劑
3、咖啡豆（咖啡粉）
咖啡豆的好處就是無新增
不必擔心攝入過多糖
能保證咖啡最初的功效
但缺點是製作相對麻煩
通常需要咖啡機來煮
當然也可以直接到咖啡店買一杯
看到這
你想入坑咖啡了嗎？
如果還想了解茶和咖啡哪個更好
就來點個在看吧~
參考資料：
[1]Starbucks Coffee Company Beverage Nutrition Information
[2]夏風華，唐曉梅.咖啡飲用時機對2型糖尿病患者血糖控制的療效[J].當代護士（中旬刊），2020，27(1)：21-24.
[3]陳堯，周宏灝.咖啡因體內代謝及其應用的研究進展[J].生理科學進展，2010，41(4)：256-260.
[4]易超然，衛中慶.咖啡因的藥理作用和應用[J].醫學研究生學報，2005，18(3)：270-272.
