在農村生活過的人，大多都飼養過雞，養雞是一項很有意義的事，它可以把我們日常生活中吃不完的剩菜剩飯，以及瓜皮果屑加以充分利用，減少投資成本，還能吃到原汁原味的放心雞肉，倘若是養得多，還可以拿到市場去變現，既改善了自己的生活，還能增加收入。
雞是一種雜食性動物，吃的食物很廣泛，既能食綠葉類植物，比如青菜、綠草、樹葉，又能吃穀類、玉米、小麥等糧食，還可以吃昆蟲、小石子等雜物，真可謂“雞不擇食”，但是在雞吃的眾多食物中，它似乎對豆類作物不感興趣，因此，民間流傳著這樣的一句話“雞兒不吃豆，豆兒是它舅”。
豆兒是雞的舅舅，顯然不靠譜，但是雞不吃豆卻是真的，那麼雞為啥不吃豆呢？我想是基於以下三個原因。
一、生的豆類作物含有抗胰蛋白酶
生的豆類作物，尤其是黃豆，裡面含有一種抗胰蛋白酶因子，它能仰制胰蛋白酶的消化作用，使豆類作物很難分解成動物可吸收利用的各種氨基酸，因此雞吃了生的黃豆，是很難消化吸收的，不光是雞，即便是其它動物，包括人類也是一樣，如果攝入過多的生黃豆，消化系統一定會出現問題。
但是生黃豆經過加熱處理後，抗胰蛋白酶就會被破壞，從而使吸收率大大提高，所以經過高溫處理的豆類作物，譬如，豆粕、豆餅，雞吃了是非常有營養的，而且根本不存在消化不良的現象，其實豆類作物富含很高的蛋白質，加熱處理製作出來的豆製品，營養成分相當高，人或其它動物吃了，只能是越長越壯。
二、豆類作物吃到胃裡會膨脹
大家知道雞是沒有牙齒的，所以的食物都是吞嚥到雞的嗉囊裡，然後經過在嗉囊裡發泡，軟化後，又被輸送到雞的第二個胃（雞胗）進行分解消化，因此，雞是有兩個胃的動物，每個胃都有不同的分工，而豆類作物一旦進入嗉囊，經過發泡後，體積就會增加到原來的三、四倍。
因此，雞吃到豆類作物後，在嗉囊裡的豆子就會慢慢的膨脹起來，如果數量夠大，嗉囊裡的豆子就會把雞活活撐死，當然有部分食物可能被傳送到第二個胃裡進行分解消化，但是豆類作物在消化過程中會釋放出氣體，同樣會引起胃部的膨脹，在兩個胃的共同發力下，雞的生命只能是命懸一線了。
三、豆類作物光滑的表面不利於分解消化
雞有兩個胃，嗉囊負責儲存、發泡食物，真正起分解消化的作用的，還是帶有沙囊的胃（雞胗），在經過第一個胃發泡後，這些沒有嚼碎過的食物被傳送到真正的胃裡，然後透過腸胃的蠕動，以及藉助胃裡的小石子、硬體的小物塊，共同施力，才能把這些食物分解消化掉。
而豆類作物的表皮一般都比較光滑，雞是透過吃一些小石子，硬性的小物塊來分解食物的，表面光滑的豆類作物，在分解的時候，無法對它施力，一旦受力它就會避讓開來，因此，雞吃了這些光滑的豆子，同樣面臨消化不良的風險。
結語
以上三方面的原因，都可以威脅到雞的生命安全，所以雞是不會輕易觸碰豆類作物的，不過在我們飼養雞的過程中，會發現一些雞膽子不小，它會時不時的啄上幾粒豆子吃，而且是偏小或者是破成碎塊的那種，這種現象的確存在，少量的攝入豆類作物，並不會有多大的妨礙，但是吃多了，安全隱患就來了。
有人做過實驗，把玉米、小麥、高粱、穀子，豆類作物放在一起餵雞，雞隻是吃其它糧食作物，絕對不會去碰豆子，這就充分證明，雞對豆類是不感興趣的，說到這裡可能很多人會好奇，雞的頭腦又不發達，它是如何知道吃了黃豆會要命的，其實這是一種長期進化的結果，就比如小貓長大後自己會捉老鼠，燕子喜歡親近人類，這在孃胎裡就賦予它們這樣的遺傳基因了。
