最近,英國媒體不停地在警告民眾一件事——
“再過兩週,貨架上的肉就要全部消失了!”
啊?難道兩週過後,英國人就要沒肉吃了嗎?
這到底是怎麼回事?
這背後的原因實在讓人有些意外,英國人吃不上肉,竟是因為二氧化碳出現短缺.....
說起來,二氧化碳在食物加工中的應用非常廣泛,
現在,英國大部分屠宰場都實行“人道屠宰”,工人們會在宰殺豬和家等其他動物前先用二氧化碳將它們迷暈;
二氧化碳也可以注入到新鮮肉類,或沙拉等新鮮食物的真空包裝中,以延長產品的保質期,它能夠有效阻止細菌的形成;
此外,啤酒和碳酸飲料中的氣泡也來自於這種氣體。
對於冷卻系統來講,二氧化碳也至關重要,
它能用來製造乾冰,從而保持食物的新鮮度,方便儲存和運輸。
另外,二氧化碳也可以促進溫室中的蔬菜健康成長,協助淨化飲用水。
在醫學領域,二氧化碳還能幫助外科醫生在手術過程中穩定體腔,它也是快速除去疣和痣的一把好手。
所以,一旦二氧化碳供應不足,將會對大家生活的方方面面產生影響。
一位英國肉類加工商協會的成員向英國媒體表示:
“剩餘的二氧化碳還能再撐上10幾天,一旦全部消耗完畢,肉類加工廠就無法再運作下去。
動物必須待在農場裡,這會給農民們帶來巨大的負擔,最多兩個禮拜,大家就會發現貨架上不再供應豬肉和家禽,家禽消失的速度可能還要再快一些。”
此外,英國軟飲協會也發出警告說,
目前英國蘇打水和飲料製造商的二氧化碳儲備,最多隻夠“再維持幾天”。
沒有啤酒喝,沒有炸雞吃,
不難想象,未來幾周,不列顛島民的日子將大打折扣....
那英國的二氧化碳究竟為什麼會突然短缺呢?
不得不說,這又是脫歐的鍋.....
由於近期天然氣價格飆升,
上週,化肥製造商CF實業(CF Industries Holdings Inc.)關閉了其在英國的工廠,而二氧化碳正是生產化肥的副產品,
沒過多久,CF的競爭對手雅拉國際公司(Yara International ASA)也宣佈正在大幅度削減歐洲產能。
這兩家化肥廠共同構成英國最大的二氧化碳供應商,一旦像這樣突然宣佈無限期停止運作,
就會給英國的食品和飲料行業帶來一系列連環衝擊,殺他們個措手不及。
而且,二氧化碳供應商通常最多隻會提前24小時安排交貨,
也就是說,食品製造商的節奏完全被二氧化碳供應商的狠狠拿捏,很難提早做出準備.....
可是,就算英國沒有二氧化碳,那難道歐洲其他國家也沒有嗎?
不能去商量一下趕快入手一些應急嗎?
哎,有是有,但人家不賣給英國.....
比如說,荷蘭一家生產二氧化碳的工廠表示,會優先考慮歐盟客戶,
另外一家挪威工廠偏巧要因為維修而關閉,時間長達兩週。
二氧化碳突然斷供可謂是雪上加霜,
此前,由於脫歐和新冠肺炎,英國已經出現了勞動力短缺的現象,
先是很多低收入人群離開該國,再加上隔離政策,不少工人被迫休息,無法上工,
倉庫工人供不應求,卡車司機的缺口甚至達到了10萬人。
這多多少少會導致一些生產和交貨上的延誤,此前英國為了保持貨架上貨物充足,已經付出了巨大的努力,
但這次二氧化碳突然短缺,從供應鏈源頭出問題,恐怕就沒有那麼容易解決....
再加上聖誕將至,人們開始習慣性地囤積物品,貨架空缺的情況可能會變得更加糟糕......
為了不讓疫情初期人們搶空廁紙的場景再次出現,
這次,英國政府主動向企業丟擲了橄欖枝,
週日,商業、能源和產業戰略大臣Kwasi Kwarteng會見了CF實業的執行長。
很快,政府就發出宣告表示,將向工廠提供三週的運營費用,彌補成本過高帶來的損失,
作為回應,CF工廠將立即重啟生產二氧化碳,保證英國企業和消費者的利益。
不過,CF工廠生產的二氧化碳大約佔到英國總量的60%左右,
所以說,重啟工廠只能應急,無法滿足全部需求,
軟飲協會預計,在未來一週左右,一些飲料的供應可能仍不會“像往常一樣充足”。
但俗話說得好,聊勝於無,
不如在還能炸雞配啤酒的時候,好好享受一番吧.....