由於產婦剛剛經歷完分娩，會出很多汗，還要分泌乳汁，來餵養新生兒，因此需要大量的水分來補充，所以產婦要多喝湯汁，湯飲類是產婦在坐月子期間十分重要的一道主食，比如雞湯、魚湯、還要排骨湯，豬蹄湯等，在這些湯飲中都含有人體易吸收的蛋白質、維生素、礦物質。除此之外鮮美的味道還能刺激胃液分泌，提高食慾從而促進乳汁的分泌。
但是如果總是喝那些葷肉湯水，一方面喝起來比較油膩，導致有些產後媽媽很容易就會吃膩了，另一方面油膩的食物不利於新媽媽產後身材恢復，還可能引起乳汁分泌不暢而造成堵奶，所以適當地換換新口味，來碗蔬菜湯吧，而且蔬菜湯同樣具有催乳的效果。只是有的人反應，如果做葷的湯水好歹還有個肉香味，你這做的素的湯水，能喝下肚嗎？不得是清湯寡水的呀，那可未必，想做出那種讓產婦喝完還想喝的湯？得記住這幾個技巧，營養又鮮美，仔細看下面要說的西蘭花菌菇湯，做好了，照樣爽口。
【西蘭花菌菇湯】
準備食材：西蘭花一小顆，菌菇一小把，雞毛菜少許，豆腐一塊，胡蘿蔔半根
烹飪步驟：
1.要想蔬菜湯做的好喝，最關鍵的技巧就是選擇好食材，保證食材新鮮，因為蔬菜湯主要就是靠食材本身的味道。選用雞毛菜就是因為它很嫩，但是洗起來比較費勁，得多洗幾遍；豆腐切成條，胡蘿蔔切成丁，菌菇去除蒂，西蘭花掰開，西蘭花則要選用那樣顏色綠油油的。
2.這裡揭秘第二個技巧，就是在下鍋之前，先把西蘭花焯水一遍，這樣能夠保證它的翠綠色，又能最大程度地保證營養。
3.這裡揭秘第三個技巧，想讓蔬菜湯喝起來好喝，還得注意食材放鍋的順序，這樣才能激發出食材本身的味道，不至於過火或者火候不到。這裡爆出個蒜香味，倒入胡蘿蔔丁翻炒，因為胡蘿蔔比較難煮。
4.接著放入菌菇翻炒，只炒個三十秒即可。
5.三十秒後加入焯水的西蘭花，加一點水，快速大火翻炒。
6.炒個二十秒就加兩碗水，倒入豆腐，加一點點鹽。
7.水沸兩分鐘後加入雞毛菜，滴兩滴香油。這就是第四個技巧啦，想讓蔬菜湯好喝，月子餐放不了過多調味料，但是出鍋前放點香油還是有益處的，整體也提香了。
清淡營養的西蘭花菌菇湯就做好啦，只要掌握住上面所說的四個技巧，你也可以輕鬆做的噢~
小貼士：
1.在給產婦做蔬菜湯的時候應該儘量多搭配幾種食材，這樣營養才能夠更加豐富。
2.給產婦做月子餐的時候一定要注意就是口感要清淡，儘量少放鹽，其他的調味品更是能不放就儘量不要放，蔬菜湯喝的就是食材自然的味道。
