農諺說“一場秋雨一場寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”，“秋分秋分，晝夜平分”，秋分，它在秋季中間，晝夜等長，而從此時起晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降。
進入秋分以後，人們的飲食調養也會出現些許變化，應當避免進食一些辛辣的食物，更多的食用柔軟易消化的食物，在很多地區有秋分吃芋餅的飲食民俗，芋餅的主要成分是芋頭，芋頭去皮，洗淨，然後入鍋蒸20分鐘左右，搗碎製成芋泥，然後放入一些日常佐料，加入麵粉揉勻成團，入鍋煎制，或者蒸鍋蒸煮等方式，出鍋就是我們平常吃到的芋餅了，口感柔軟，酥香可口，甜而不膩，十分鮮美，且易消化，非常適合秋分時候吃。
24節氣飲食攻略：孕婦能開心的吃芋餅嗎？
1、芋頭屬於薯類，主要提供碳水化合物、礦物質、膳食纖維及B族維生素，是熱能的主要來源。100g芋頭含碳水化合物20.36g，含脂肪0.24g，蛋白質2.62g，所提供的能量為94.08kcal，相當於100g大米提供的能量的27%（100g大米提供346Kcal的能量）。《中國居民膳食指南（2016）》的孕期膳食指南推薦：孕吐嚴重影響孕婦進食時，為保證腦組織對葡萄糖的需要，預防酮症酸中毒對胎兒的危害，每天必須攝取130g碳水化合物。因此對於孕早期有妊娠反應的孕媽媽們來說，吃不下米飯的時候，可以根據孕婦的口味試試一些薯類食物，提供能量。
2、芋頭含有豐富的維生素和礦物質。維生素A參與我們的免疫功能、抗氧化等重要作用，妊娠期婦女缺乏維生素A與胎兒宮內發育遲緩、低出生體重及早產有關。芋頭與等量的蘋果相比，維生素A（32.14ug/100g）約為蘋果所含維生素A（8.33ug/100g）的4倍。同時所含鈣（42.86mg/100g）約為蘋果所含鈣（2.38mg/100g）的18倍，所含鐵（1.19mg/100g）約為蘋果所含鐵（0.36mg/100g）的3倍，尤其到了孕中晚期是胎兒生長髮育及大腦發育迅速的階段，同時缺鈣、缺鐵現象增加。就孕期所需的營養而言，芋頭不失為孕媽媽較好地選擇。
3、芋餅有蒸和油炸等多種做法。根據中國孕期婦女平衡膳食寶塔推薦，孕婦每天油的推薦攝入量在25g到30g之間，因此孕媽媽在食用芋餅的時候，應該盡少食用油炸的芋餅，這樣能夠更利於我們孕期體重控制。
秋分開始轉涼孕媽媽們應根據天氣變化和每個人的體質情況，及時增減衣物，預防風寒。
孕期遇上節氣，科學飲食，健康常在！
本文由湖南省婦幼保健院婦女保健科副主任醫師穆儀冰進行科學性把關。
