又到了開海的季節。
海邊的人多了起來,海鮮的身價也與日俱增,在封海期間的幾十元海鮮,翻到了過百。
扇貝,是很多海鮮粉喜歡的美食。儘管平時都能吃到扇貝,可是,扇貝的收割期卻是在國慶節前後。
據說,扇貝產卵、生長需要3年多,但生長最快的海灣扇貝能在同一年養殖收穫,扇貝的養殖需要經過幾次的分籠、選苗和播種,其中的辛苦只有漁民體驗深刻。
瞧,這些篩選扇貝的漁民是養殖場僱傭來的鐘點工,她們坐在小馬紮上,熟練地分籠,篩選,裝籠,等到扇貝成熟,她們還要把扇貝丁割下來,儘管今年因為疫情,扇貝市場並不景氣,但是,養殖了的扇貝還是要照樣倒籠和收割,無論有沒有收益。因為一旦過了這個季節,扇貝就很可能死了。
養殖戶最頭疼的就是人工問題,這幾年,僱工費用越來越高,一個鐘點工每小時50元費用,還要給介紹人600元左右的中介費,給工人路費。也就是說工人還沒有開始幹活,就先要支付1000元左右的費用。
也許是因為人工費,也許是因為養殖的成本限制,海鮮的價格一路飆升。像這種鴿子蛋大一點的鮑魚,在山東這裡的海邊是2元一隻,在遠離海邊的城市就漲到了10元到20元一隻。
螃蟹的價格更像花式筋斗,山東養馬島就有4種價格,海邊漁民的價格是20元1斤,海鮮市場的價格從35到80多不等,路邊小吃店的價格有的是45元1斤,有的85元1斤。
俗話說,一分錢一分貨,這話對螃蟹來說,大部分情況下是靈驗的。45元1斤的螃蟹腿是空的,幾乎沒有肉,殼裡也是空的,沒多少肉,更談不上膏了。但是80元左右的螃蟹,那是膘肥體壯,肉質豐滿,非常解饞的。
如果想吃到純正野味,沒有500大洋,是拿不下來一餐海鮮飯菜的。
海蟶子,價格也很美麗,一般在20左右。但是,新鮮不新鮮就看運氣了。在海鮮飯店,想吃到最新鮮的海貨,就不要考慮腰包問題了。
八爪魚和魷魚身價不一樣。在山東這邊海邊,八爪魚要貴好多,一條活的八爪魚可以賣到50元左右。而魷魚,也就10元到20元左右。
海邊的店面都不大,小小的幾間民宿,您可別小看了,這可是真的土豪人家。且不必說身價不菲的幾個海鮮大菜,一個旅遊旺季下來,盆缽滿滿噠。
許多網友都盯著漁民的腰包,可是,又有多少人瞭解漁民的辛苦?
漁民出海一般在夜間起航,趁夜間漲潮時才能網到更多的魚,一直到第二天凌晨3點多才能眯一會兒,清晨6點多就要起來繼續。
很多時候幹了一天一夜,睡眠不到3小時,沒日沒夜地苦熬,吃飯、睡覺都不規律,有病痛的漁民也要忍著繼續在漁船上掙命!
運氣好的時候,滿載海鮮的漁網一網接一網,很快就滿倉了。可是,更多的時候,大家合力拖上來的漁網裡除了小魚、紅蝦以外,沒什麼有分量的魚。連續幾網打下去,令人心酸。
更令人膽戰心寒的是在海面上的遭遇。如果偶遇風暴,或者惡劣天氣,漁民在大風大浪中拼搏,面對彪悍的海洋,他們是那麼渺小,隨時都有被吞噬的可能。
每一份海鮮的背後就是漁民的不眠之夜,和歷經驚濤駭浪的收穫。他們手上有多年的凍瘡,有出海好幾個月對親人的思念,甚至還有葬身魚腹的永別……
現在,您覺得85元1斤的海蟹貴麼?