上海最好吃的不是城隍廟,而是七寶老街。
每座城市都有條遊客必打卡的古鎮老街,但七寶絕不是那種千篇一律的美食一條街。它既古典優雅,又帶著質樸的市井氣息,悠然散發著這座城特有的文化氣質。
七寶古鎮至今保留著一千多年的歷史底蘊,與河流垂直而建的格局,是它與別的江南水鄉最大的不同之處。
北大街以古玩字畫、工藝品為主,南大街以上海的特色小吃為主,迷人的景色隨手一拍都桌布級的美照。
七寶老街雖然只是條百米老街,但在吃貨眼裡可是條不折不扣的美食聖地。
橋北一側,入眼第一家就是家百年老店——龍袍蟹黃湯包。門口的阿姨手速飛快,擀皮兒、包餡一氣呵成。
招牌蟹黃湯包,晶瑩的外皮裡裹著滿滿的蟹肉,飽滿的湯汁聚集在底部,輕輕一戳便爆出來,看著極為誘人。
超大的肉圓,每一口都真材實料!咬進嘴裡Q彈的質感帶著香甜的湯汁,讓人慾罷不能。
橋南第一家的海棠糕,據說是七寶開得最早的一家海棠糕,味道相對也是最正宗的。
剛出爐的海棠糕十分燙手,油亮的表皮酥酥脆脆,輕咬一口還能拉絲兒。中間裹著綿密的紅豆沙,香糯甜蜜。吃海棠糕切忌心急,否則會燙到嘴。
老街裡的管老太臭豆腐可謂“臭味遠揚”,隔著老遠都能聞到一股強烈的臭豆腐味。豆腐個頭大,外皮炸的焦黃酥脆,聞起來臭,吃起來香!
七寶湯圓已有一百多年的歷史,這裡除了鮮肉、芝麻、豆沙這些傳統口味,還有薺菜、紫薯、花生、棗泥、蟹粉等口味的湯糰可供選擇。
七寶的湯圓和外面的不同,碩大的個頭兒,皮薄餡兒多,手工擀制的糯米皮軟糯可口,外表圓圓滾滾,看起來相當可愛。
芝麻餡是小編的最愛,潔白爽滑的外皮吃著細膩爽口,芝麻餡兒甜而不膩,輕咬一口餡料一股腦兒朝外湧出。
寒意初起的秋日裡,一碗熱氣騰騰的牛雜是最棒的選擇了。
七寶牛雜湯的牛雜湯堪稱一絕,店裡每天都坐著滿滿的人。
牛羊肚、百葉等裝滿了六口“鍋”,香味惹得人直流口水。滿滿兩勺牛雜,撒上蔥花香菜,再澆上鮮美的熱湯,打耳光都不放棄這碗美味!
北京最好吃的不是南鑼鼓巷,而是宣武牛街。
北京有句俗話:“北京的小吃在宣武,宣武的小吃在牛街”。
牛街是北京最著名的回民聚集地,這樣的地方,自然也出產上號的小吃和牛羊肉。
談起牛街,很多人第一反應便是盛名在外的聚寶源涮鍋,還有同樣著名的排隊盛況。
1946年創建於壽劉衚衕裡的老字號,如今已走過了67個年頭。要想品嚐老北京的滋味,就別怕等位的長龍。
最受歡迎的手切鮮羊肉採用內蒙古羔羊,肉質鮮嫩,絲毫沒有羶腥味兒。沸水中走筷就熟,久煮不柴。再配上麻醬小料兒和燒餅,那才是老北京涮羊肉的味道。
白記年糕的驢打滾,豆餡入口即化,香甜入心;糖耳朵,質地綿潤鬆軟,甜蜜可口;豌豆黃,口感細膩,入口即化,味道香甜。
伊寶的荷葉甑糕一定要趁熱吃,入口一股濃厚的紅棗香味,軟軟糯糯,甜而不膩。
宏基小吃店的招牌牛肉粒,一口一個,淡淡的孜然味兒以及芝麻的香氣,同牛肉完美融合,這樣的搭配簡直了!
大順齋的升級版芝麻糖火燒,香甜味厚,綿軟不粘;牛舌餅,味道香、酥、柔;薩其馬,色澤金黃,口感酥鬆綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁。
寶記的豆汁兒趁熱喝,就這焦圈和鹹菜絲,老北京都好這一口!
西安最好吃的不是回民街,而是灑金橋。
灑金橋為南北縱街,南起大麥市街北口,北至老關廟十字正南,長800米。街道兩旁的老字號一家挨一家,這是隻有陝西老饕才知道的地道美食聚集地。
葉家油茶麻花每天堅持現做現賣,每天四點多老闆就起來準備食材。油茶香濃,麻花酥脆,二者碰撞到一起口味就得到了昇華,酥軟潤口,暖心暖胃。
胖子蜜棗甑糕每天五點出攤,不到四個小時,整整三百斤的甑糕便全部賣完,糯米清香彈牙,紅棗香甜軟糯,芸豆綿軟細膩,吃一份頂飽一上午。
老金家蛋菜夾饃號稱西安美食在抖音的扛把子,也常年佔據西安美食推薦榜榜首。
金黃的鹹蛋黃堆得像小山一樣高,是勾人食慾的一大利器。一個饃,兩個鹹蛋黃,一個煎蛋,兩筷子玫瑰鹹菜,這是標配。
劉信牛羊肉泡饃小炒,別小瞧這間不起眼的小門面,多年來味道始終如一,香濃,肉量足,牛肉軟爛入味。
成都最好吃的不是錦裡,而是建設路。
1877年,清朝的洋務運動風聲水起,四川總督丁寶楨,就是發明宮保雞丁的那個吃貨,在成都東門建立了四川機械局,這便是四川民族工業的開端。
77年後的1954年,中國第一個五年計劃誕生,老東門外的東郊,一片廣袤田野搖身一變,成為了重工業企業集中地。
眾多工廠遍地開花,串聯出成都工業發展史上最重要的一條路——建設路。這裡是成都現代工業的開端,這裡是成都青年夢開始的地方。
而隨著湖南衛視《天天向上》的播出,建設路的另一個名號——成都小吃一條街也漸漸被人們所熟知。
從徐亮烤蹄到魷魚西施,從雞翅肥腸到錫紙腦花,從童年小吃到山城風串串忘,建設路的網紅小吃佔據了成都小吃的半壁江山。
周籤籤鍋巴土豆外皮焦酥,內裡粘糯綿軟,糖醋麻辣味讓人一口接一口,根本停不下來。
何師傅雞翅包肥腸,一度被列為建設巷三大小吃之一和排隊霸主的何師傅,這麼多年過去人氣依舊火爆。
Q彈的雞翅皮包裹著油爆爆的滷肥腸,一口咬下去,多重味道瞬間在口中迸發,香慘了!除了雞翅包肥腸,還有雞翅包牛肉、雞翅包糯米、雞翅包蝦仁、雞翅包香菇可供選擇。
稱霸樂山三十多年的葉婆婆在成都開一家火一家,而建設路的這家,日常也是座無虛席。
藤椒味和紅油味的鍋底好吃程度不分上下,紅油郡把、響皮、鴨掌、黑毛肚;藤椒牛肉、鵝腸、牛肚都是每桌的必點菜。
再配上手工薄餅、特色臊子蛋炒飯、雞湯飯、醪糟粉子,這才是夏天成都人民該有的開啟方式!
徐亮胖哥烤蹄,被譽為帶火了建設路美食街的功臣之一,已經開了七八十家分店!豬蹄肥瘦相間,一點不膩,與燉豬蹄或蹄花湯是完全不一樣的口感,軟糯又勁道,嚼在嘴裡還有些酥脆。
南京最好吃的不是夫子廟,而是老門東
老門東因其地處南京京城南門(即中華門)以東,故稱“門東”,與老門西相對。它是南京夫子廟秦淮風光帶的重要組成部分。
門東是南京傳統民居的聚集地,自古就是江南商賈雲集、人文薈萃、世家大族居住之地。來這裡,不僅能體味古韻,還能品嚐到眾多美食。
小鄭酥燒餅的店門前,經常大排長龍,週末人多的時候,甚至能排到巷子口。剛出爐的燒餅,熱乎乎地送到口中,香酥化渣,唇齒留香。
作為秦淮八絕之一的蔣有記鍋貼,表皮煎得酥脆,牛肉餡還會爆汁,一口下去,湯汁四溢,滿口留香。
雞鳴湯包也算得上是南京的老字號了,吃湯包的方法非常講究,要“輕輕提,慢慢移,先開窗,後喝湯”。
雞鳴湯包在原蘇式湯包的基礎上,運營傳統的發麵工藝,精選上等豬前腿肉,配置精心熬製的湯汁。皮薄汁多,口感甜中帶鹹、鹹中帶鮮。
除了湯包,店內還有糖芋苗、赤豆元宵等一系列的小食,搭配湯包,相得益彰。
豆腐王朝在臭豆腐屆算得上是佼佼者,不同於平常的臭豆腐,豆腐王朝裡的臭豆腐豆質嫩滑,豆味濃郁。
煎至過後淋上特製的醬料,口味新奇,讓人眼前一亮。
芝士臭豆腐,中西合璧,臭豆腐裡塞滿了芝士,先炸後烤,吃在嘴裡芝士層層拉絲,回味無窮。榴蓮臭豆腐,算得上是全國獨創,將榴蓮與臭豆腐完美融合,雙臭合一。
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下一期,小編將繼續為您分享國內最坑遊客的十條美食街下輯。