為何西方人不喝熱水？

如果你經常出國旅遊，你會發現一個有趣的現象，似乎除了中國人之外，大部分外國人都沒有喝熱水的習慣,而喝生水這個習慣也可以說是從西方國家傳播開來的。西方並不是一個文化貧瘠的地區，為什麼一直意識不到喝生水的危害呢?

中國人喝熱水已經有接近5千年的歷史，這是因為古代的水質很難盡如人意，當遇到渾濁、有異味、被汙染的水源時，如果沒有處理、過濾就飲用，很容易導致疾病。在這種情況下，中國人率先掌握了煮沸工藝，避免了因不良水質導致的種種問題。

當然歐洲人肯定也不會毫無顧忌地飲下生水，為了避免生病，他們首先會尋找清澈的水源，如果實在成問題找不到，也會採用煮沸的方法。不過煮沸水在歐洲並不常見，因為他們更多采用過濾的方法清潔水源。

古希臘的希波克拉底是西方醫學史上舉足輕重的人物,他們發明了一種被稱為「希波克拉底套筒」的布袋，可以收集雨水，再熬煮過後進行過濾，這就是西方最早期採用的過濾淨水裝置。希波克拉底套筒的出現，顯著降低了西方人喝水生病的機率。

在那個時代歐洲也不能實現每個人都普及過濾裝置，所以聰明的歐洲人想了個辦法，既然生水不乾淨，那我們為何不以酒帶水呢？也許你會覺得這很荒唐，但是事實上，他們確實如此。在西方，有錢人在家裡都有一個酒窖，裡面裝滿各種紅酒和啤酒，他們幾乎隨時都拿著一個酒杯。那個時候醫生把酒列為一種飲品，就像水一樣，他們認為酒也是一種天然飲品。有跡可查的是，在啤酒發明之後，啤酒的消耗量驚人，啤酒也迅速成為“飲用水”。

當然，西方也不只有有錢人。那麼相對貧苦的農民呢？他們沒有以酒代水的資本，於是他們選擇用新鮮的牛奶代替飲用水。因為西方發達的畜牧業，大部分窮人都是在農場工作，這些人平常渴了就喝牛奶，漸漸的也就習慣了飲用牛奶，而牛奶恰恰可以向人體提供充足的水分和營養，窮人也就不必為了喝乾淨水去進行復雜的過濾。

因為飲用不乾淨的水，西方曾爆發過瘟疫，而當時的西方已經完成了工業革命，有著先進的醫學技術，所以瘟疫並沒有造成很大的影響。進入近現代，因為西方人不喜喝熱水的原因，所以歐洲發明了十分先進的過濾技術，自此即使飲用生水也無大的問題。