文/羊城晚報記者 張華 通訊員 黃月星
金秋送爽，丹桂飄香。在廣州進入秋冬季之後，就有“貼秋膘”的習俗。廣州市第一人民醫院藥學部藥師黃春和特別推薦了一款強筋健骨湯，養血烏髮，補肝益腎，孝敬給家裡的長輩，再合適不過了。
本湯的材料是黃精20克、黑豆60克、泥鰍300克、陳皮1瓣、生薑三片、食用油適量、食鹽適量。
中醫認為，黃精味甘性平，既補氣養陰又滋補五臟，還有烏髮、抗衰老的作用，其藥性平和，補而不燥，是中老年人理想的補養佳品。黑豆又名烏豆，味甘性平，無毒，具有益精強身、健脾寬中、養血補虛、抗老延年的功效。泥鰍具有滋陰祛溼、補益脾腎的作用，雖然黑不溜秋、其貌不揚，但因為其營養豐富，被譽為“水中人參”。陳皮健脾促運化，既緩黃精滋膩，又可調整味道。
黃春和指出，四物同煮，能起到強筋健骨、烏髮養顏和補肝益腎的作用。本湯品適用於脾胃虛弱體虛的中老年人，或白髮早生的職場人士。藥師還提醒，黃精雖好，但質地滋膩有助溼之弊，痰溼壅滯、大便溏洩者不宜服用。
來源： 羊城晚報
