入秋後，吃紅薯南瓜不如吃它，維C是蘋果10倍，蒸熟淋醬汁好香呀。秋天是豐收的季節，這個季節很多農作物都開始成熟採收了。南瓜和紅薯就是其中之一，還有土豆，這幾樣食材基本上一年四季都能吃得上，尤其是土豆，價格實惠營養又好吃，可以當菜也可以當主食吃，土豆中含有豐富的膳食纖維和澱粉，多吃有助腸道消化有很好的飽腹作用。土豆中的糖分比南瓜和紅薯要低很多，一箇中等大小的土豆切絲都能炒一盤了，是我們家餐桌上常見的食物之一。
土豆不僅營養，口感粉糯，也可以炒得爽脆，大人孩子都特別愛吃，我們家挑食的小朋友也很喜歡吃土豆。而且土豆中的熱量比米飯要低很多，它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的，減肥的人可以用土豆當主食比吃大米強多了。值得一提的是土豆中的維生素C含量還很高，是西紅柿的4倍，是蘋果的10倍多，不愛吃蔬菜的小朋友可以給他多吃一些土豆。
土豆的吃法也有很多，可以直接蒸熟了吃，有可以拿來炒土豆絲、土豆燜肉、做土豆餅等等都是非常美味的。之前分享的一道土豆絲炒肉就備受粉絲們的喜愛，最近我們家小朋友又愛上吃我做的黑椒土豆泥。土豆泥是我們家到西餐廳吃牛排的時候必點的一道美味，其實自己在家做簡單美味又實惠。土豆蒸熟壓成細膩的土豆，加入牛奶少許橄欖油攪拌均勻，這樣奶香土豆泥就搞定啦。然後調一個自己喜歡的黑椒醬汁炒濃稠後淋在土豆泥上即可，看著就非常有食慾，不放肉也很香，難怪小朋友很愛吃。秋天，這菜三天兩頭必做，蒸熟淋上醬汁，不放肉也香，秋天吃特養人。以下是詳細的做法：
【黑椒土豆泥】
準備食材：土豆一個、牛奶少許。
準備配料：黑椒醬一勺、橄欖油少許
詳細做法：
1、土豆洗乾淨放入鍋裡蒸熟。（也可以去皮後切成小塊更容易蒸熟）。
2、準備黑椒料汁，碗里加入黑椒醬、一勺生粉、一勺生抽。
3、加入少許的涼白開混合，攪拌均勻。
4、蒸熟的土豆放入碗裡，去皮壓成土豆泥。壓得細膩一些，加入少許的橄欖油、少許鹽和純牛奶混合，攪拌均勻。（這樣做的土豆泥口感更濃香細膩，帶有淡淡的奶香吃起來更好吃）。
5、碗裡鋪上一層保鮮膜，將處理好的土豆泥倒入碗裡，壓實定型。
6、將土豆泥倒扣在盤子裡，撕開保鮮膜。（墊上保鮮膜可以防止粘黏，出來的造型更光滑平整也好看）。
鍋里加入調好的黑椒汁下鍋炒香炒濃稠，淋在土豆泥上即可上桌享用。這樣一道家常版的：黑椒土豆泥就做好啦，這樣做出來的土豆泥軟滑細膩，搭配上濃香的黑椒汁一起吃，非常開胃好吃，土豆泥裡帶有淡淡的奶香味，特別好吃。簡直是小朋友的最愛，可以當主食吃了，也可以當點心零食吃，營養好吃，低脂又飽腹。小朋友經常點名要吃這道美味，隔三岔五準做一回，次次都被光碟。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、土豆可以去皮切小塊了蒸，這樣蒸的土豆更容易熟透。
2、土豆泥想要口感更細膩爽滑，可以加入少許的純牛奶和橄欖油一起搗碎，做好的土豆泥可以過篩一下，吃起來更細膩。
3、黑椒醬汁根據自己的喜好來新增，不喜歡也可以換成沙拉醬等自己喜歡的醬料來搭配。
