青海是我國重要的高原生態屏障區，是長江、黃河、瀾滄江的發源地，海拔為1650米-6860米，有著許多的旅遊景點，如青海湖、茶卡鹽湖、塔爾寺等，其中青海湖是我國最大的內陸封閉湖泊，位於青藏高原東北緣，是我國面積最大的內陸湖泊。在青海湖畔，藍天白雲下，碧綠的草場上，牛羊隨著陣陣清風時隱時現，大片金黃的油菜花和湛藍的湖水、黛青的遠山以及遠外飄揚的經幡，酷似一幅淡彩水粉畫。這裡是油菜花的海洋，遍地的金黃、撲鼻的花香彷彿來到了金色的世界，讓人陶醉。
然而遊大美青海美景，飽眼福，更讓滿足我們的味蕾，接下來讓我們來看看我們大美青海幾種特色小吃。
第一、熬茶
喝熬茶是青海的一種飲茶習慣，青海人喝鹹茶有一句順口溜“茶沒鹽、水一般，人沒錢、鬼一般”，而青海的熬茶是用川湘茶區出產的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點的還要加上姜皮、荊芥，是一種煮開的紅茶。
第二、雜碎湯
青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐飢，又能抗寒。雜碎是用煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等下水下鍋，加入調料文火煮，腸肚爛後撈出，繼續煮頭蹄，去上層油凝固，全部撈出備用。湯中加一些幹蔥絲、香菜等調味品。雜碎湯香味濃、不膩、補身。
第三、香豆狗澆尿油餅
狗澆尿油餅是青海地區較流行的一種麵食。 用菜籽油煎的薄餅，製作時在白麵餅上擦好香豆粉(用香豆葉磨成)、花椒粉、食鹽等調料，在燒熱的老墨鍋中倒上約半兩菜籽油，將餅放進去，沿鍋邊澆上一圈菜籽油，並不停轉動薄餅，使其上色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈菜籽油，並不斷轉動餅子，煎熟即可食用。“狗澆尿”這個叫法雖不雅觀，但卻絲毫不影響它在當地受歡迎的程度。
美食就是生活，生活就是故事，看到大美青海的特色美食，光這色澤和香味就讓人難以自拔和流連忘返。
原創：胖瘦食安圈
