這道麻香燜可以用你愛吃的任何蔬菜、肉類、豆製品組合烹飪。今天我還加入了鮮蝦，增加優質蛋白的攝入。
我用的是以少量水和花椒油燜煮的方式。這樣可以兩手抓，既保證了蔬菜中的水溶性營養素，又不會錯過脂溶性營養素。隨便擇選些時令蔬菜就行，加一點點花椒油、水和糖，用醬油調味，小火燜煮8分鐘左右，營養被牢牢把握，又不像水煮蔬菜那樣慘淡。
最後，當然少不了一杯生椰拿鐵。希望大家認真吃每一頓飯，好好過每一個日子。
-麻香燜菜2.0-
“ Ingredients”
藤椒油/花椒油 3ml
白砂糖 5g
蒸魚豉油/生抽 7ml
鮮蝦 適量
花椰菜 適量
蘆筍 適量
茭白 適量
金針菇 適量
“Method”
1- 大蝦打底，蔬菜按先後易熟的順序碼在帶蓋的平底鍋裡。
2- 放入3種調味料。做這道菜必須蓋上鍋蓋。
3- 小火計時燜13分鐘，這個時間要根據菜量和鍋的大小薄厚靈活掌控。
