導語：愛吃麵食快收藏，教你新吃法，不蒸不烤不油炸，做法簡單，太香了！
俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閒品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~
麵食是北方人特別喜歡的，我就是典型的無麵食不歡，每天的麵食都是換著花樣做~包子、饅頭、餃子、烙餅……吃著那叫一個舒坦。說到麵食，我可要分享一個好吃的做法，麵食這樣做，我家3天2頭吃，大人孩子都喜歡，營養豐富味道香，孩子經常點名吃，下面我就分享一下具體做法，喜歡的朋友可以參考：
1.發麵：取5克酵母放入一百毫升溫水中，攪拌化開後備用。再取250克麵粉倒入盆中，加入3克白糖和兩個雞蛋，攪拌均勻後再分少量多次倒入酵母水和麵，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至面呈絮狀後再下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發至兩倍大，現在的溫度大約需要2個小時左右。
發麵時，麵粉和溫水的比例大約為2：1比較合適，因為我加了雞蛋，所以少加了一點水。水溫別太高，不要超過40度，以溫熱不燙手為宜，水溫太高會影響發酵效果。加3克白糖主要是起到促進酵母發酵的作用。
2.準備花生碎：準備適量的花生米，涼油涼鍋下鍋炒，炒至花生米發出“噼裡啪啦”的響聲後關火，利用鍋的餘溫將花生米炒熟，晾涼後用雙手搓去外皮，再找一個角落用吹風機，壓低吹風機用小風吹走花生皮，風不要太大了，否則會吹的到處都是。
去皮後的花生米再分批放到蒜臼裡搗成花生碎備用。
3.做油酥：取50克麵粉，加入一勺鹽攪拌均勻，起鍋加入100克的植物油，然後放入蔥段，炸香後控油撈出，再將加鹽的麵粉倒入鍋中，然後不停地翻炒，炒至面微微發黃時盛出備用。
用豬大油做出的油酥其實會更香更好吃，如果沒有，用植物油也是可以的。
4.做餅胚：面發好後我們可以看到麵糰的體積明顯變大，有很多的蜂窩，用手戳一下不會回縮，這時便可以取出麵糰放到案板上，將面多揉搓一會兒排排氣（充分排氣後做出的麵食，口感細膩暄軟），揉至面到原來的大小時，用擀麵杖擀成薄餅，然後在上面均勻地刷上油酥，再分別撒上一層黑芝麻和花生碎。
將花生碎和黑芝麻分佈均勻後，再從一邊慢慢捲起來，卷好後按扁，切成大小均等的餅胚。做好的餅胚，蓋上保鮮膜二次鬆弛10分鐘左右，這樣做出的餅會特別蓬鬆暄軟，如果時間來得及，這一步儘量不要省。
5.烙餅：取一個電餅鐺，上下層預熱後將底層均勻地刷上一層油，然後放入餅胚，再將餅胚的表面也刷上一層油、鎖住水分，然後蓋好蓋子按“烙餅鍵”進行烙制，烙至餅兩面金黃時盛出即可。
麵食這樣做，營養又解饞，外酥裡軟味道香，涼了也不硬，孩子超喜歡！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！
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