本期導讀:海南六大特色美食,都是地方特產,出了海南有錢也很難吃到
海南省,簡稱“瓊”,省會海口,被譽為生態島、陽光島、健康島和長壽島,是很多人嚮往的旅遊勝地。海南不僅景色宜人,海南的美食更是風味百變。
海南菜又叫瓊菜,是中國八大菜系之外頗具自身風味的地方菜系之一。海南菜多以海鮮為主,融合了閩菜和粵菜的烹調技法,也吸收了黎族和苗族的飲食文化,具有風味百變的特色,素有“海產萬類、陸產千名”的美譽。今天瘦猴就帶大家一起來了解一下海南的十大特色美食,看看你們有沒有吃過的。
一:文昌雞
文昌雞是海南省文昌市的特產,也是國家地理標誌產品。文昌雞體型方圓、腳脛細短、皮薄骨酥、肉質香甜滑嫩,是海南省優良的肉雞品種。文昌雞的吃法多以白切的方式呈現在餐桌上,很多人來到海南旅遊,吃的第一頓飯都會點上一盤文昌雞。
二:加積鴨
加積鴨是從國外引進的品種,這種鴨肉質肥厚、皮白滑脆、皮和肉之間夾雜著一層薄薄的脂肪,吃起來特別美味。加積鴨有白切、板鴨、烤鴨三種吃法,本地人為了能吃到原汁原味的鴨肉,大多都以白切為主。
三:東山羊
東山羊是海南省萬寧市的特產,是全國農產品地理標誌。東山羊肉質鮮紅、肥而不膩且無羶味。東山羊做出來的美食有紅燜東山羊、白切東山羊、乾煸東山羊等。
四:和樂蟹
和樂蟹也是萬寧市的特產,也是國家地理標誌產品。和樂蟹具有體肥肉嫩、卵滿膏肥等特色,吃起來鮮、香、嫩、酥,和文昌雞、加積鴨、東山羊齊名,並稱為海南四大名菜。
五:齋菜煲
齋菜煲是海南民間的傳統菜,齋菜又叫“寺院菜”、“素菜”。在海南很多地方都有個傳統的習俗,就是每年大年初一,家家戶戶都吃齋。齋菜不僅食材沒有動物性原料,就連燒菜的油也都只能用植物油。
六:臨高乳豬
臨高豬是海南的優良豬種,具有皮薄、骨細、瘦肉多、脂肪少等特點。臨高乳豬可以烤、可以燜、可以炒等,不過最有名的還是烤乳豬。烤出來的臨高乳豬皮脆、肉香、骨酥,香氣撲鼻。
海南這六大美食,都是極具地方特色的美味,出了海南有錢也吃不到。你們還知道哪些海南的美食?歡迎大家一起分享交流。