買豬肉時，不是越瘦越好，專挑這“5個部位”，肉鮮滑嫩不腥還不柴。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
豬肉是我們日常生活中最常見的肉類啦，去市場上買肉的時候見到最多的就是豬肉啦。今年豬肉的價格真的是格外讓人滿意，在我們四線城市這邊，一斤豬肉的價格只賣11元一斤。在東北地區，最好的豬肉價格才5.9元，對於喜歡吃豬肉的朋友來說，有口福啦！
那麼說到買豬肉，大家知道如何正確地挑選豬肉嗎？買豬肉時，並不是越瘦越好。很多聰明人專挑這“5個部位”，肉鮮滑嫩不腥還不柴，經常買豬肉的朋友，不妨跟著我來學習一下哦。話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。
NO.1護心肉
豬肉身上最好吃的一個部位就是護心肉啦！一個豬肉上面只有一兩多，這個部位的豬肉最滑嫩細膩了。用來做炒菜吃是不錯的選擇。一般豬的護心肉，這個部位肉販子都會偷偷留著自己吃。但是如果我們要求買的話，豬肉販子也會賣給我們哦。
NO.2豬蹄
豬肉身上膠原蛋白最高的地方就是豬蹄啦！分為豬前蹄和豬後蹄，豬前蹄彎曲度比較大，骨頭多肉少。用來燉湯喝是不錯的選擇，豬後蹄瘦肉比較多，我們在家裡做滷豬蹄可以吃哦。對於愛美的女性來說，可以去市場上買幾個豬蹄吃。
我們去市場上挑選豬蹄的時候，一定要看一看裡面有沒有豬蹄筋。豬蹄筋是豬蹄的關鍵所在，如果沒有豬蹄筋，那麼這個豬蹄就不好吃啦。
NO.3梅花肉
豬身上有一塊最好的肉就是梅花肉啦！這個部位的肉就像梅花一樣，一個豬身上也就那麼一小塊。梅花肉吃起來細膩滑嫩，用來涮火鍋可以說是最奢侈的食材啦。不知道大家有沒有吃到過豬身上最好吃的梅花肉呢？
NO.4豬裡脊肉
用來做糖醋里脊的時候，選用的就是豬裡脊肉。豬裡脊可以說是豬肉身上純瘦的部位了，沒有任何的肥肉。對於喜歡吃瘦肉的朋友來說，可以選擇豬裡脊肉。裡脊肉分為大里脊和小裡脊，大里脊相比於小裡脊來說肉質更軟嫩一些。用來做青椒炒肉絲是不錯的選擇。小裡脊用來做糖醋里脊是比較合適的。
NO.5豬頭肉
會吃肉的朋友都知道，豬肉還有一個好吃的部位就是豬頭肉啦！一般我都會給家人買點豬頭肉吃，豬頭肉吃起來特別香。用來喝酒下飯是不錯的選擇哦。豬頭肉上雖然肥肉比較多，但是吃起來一點也不會油膩。對於喜歡吃豬頭肉的朋友來說，你感覺味道如何呢。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。
