好吃的脆皮五花肉「麻辣鮮香味」做法來啦

準備材料:

鹽700克

味精250克

孜然粉250克

雞精300克

十三香20克

花椒粉250克

特辣辣椒麵500克

將以上調料混合均勻，塗抹在五花肉上，【掛鉤子的地方，肉的上端必須塗抹調料】熟白芝麻適量撒勻，最後滴入調料油，直到全部攪拌均勻，確保每條肉都被調料滲透，然後靜置6

-8個小時即可。

具體做法：

點燃爐火，待溫度達到100度即可開始掛肉烤制。將肉面全部面對火芯，等爐溫到達160度，將蓋上門，全部關閉，烤制20分鐘【注意溫度不要高於200度】正常保持180度到190度

注意：如果火力太大可將火爐大蓋掀起5到10秒降溫，然後繼續烤制。

以上是麻辣鮮香味的脆皮五花肉的醃製和烤肉的做法，明天會繼續介紹五香味的脆皮五花肉製作和烤皮和爆皮的方法，這個烤肉的火候和時間要控制好才能烤出好的口感。