sponsored links

安徽特色早餐黑白湯,30年老店,每天限量1400碗,辣椒多得嚇人

安徽的美食一般都比較有特色,徽菜更是中國八大菜系之一,而且安徽的早餐文化在中國已經傳承上千年,雖然每個地方的早餐都各有不同,但安徽的早餐卻很與眾不同。今天就給大家介紹一家安徽的特色早餐店。知道的人說那是安徽特色,不知道的還以為是四川或者湖南的特色呢。因為碗裡的辣椒實在多得嚇人。

1、一天70斤“晃子”不夠用,每天限量1400碗‍

這家店是一家30年的老店了,做的是安徽特色早餐“黑白湯”。老闆今年60多歲了,可還是幹勁十足,兒子和兒媳婦也跟著幹。首先介紹一下黑白湯的主材料之一“晃子”。晃子就是豬血,用安徽話來說叫豬晃子,晃子是做“黑白湯”的主料之一。老闆的兒子說剛開始做的時候一天就能用70斤的豬血,現在來吃的人多了,每天的用量至少是之前兩倍,因為每天都要賣1400多碗。老闆介紹說他們店裡用的豬血都是每天拿新鮮的豬血回去自己加工過濾做的,所以非常的乾淨。而且吃血可以補鐵、清肺、清除血液垃圾好處多多。

現實生活中很多人會覺得吃豬血比較的噁心,但是卻有很多人將豬血做的非常的美味,而且豬血的做法不僅是湯還能夠做成血腸,每一種的做法都深受大家的喜歡,所以老闆的生意越來越好,跟他家湯做的好吃,豬血處理的乾淨有著很大的原因。

2、安徽特色“黑白湯”,辣椒多到嚇人‍

老闆說黑白湯的手藝是家傳的,但是為了做的更好,老闆年輕的時候曾經去拜師學藝,接手家業後,透過老闆改良的黑白湯,味道已經變成了精品中的精品。他家的湯裡面除了晃子還有“響菜”和豆腐,這些都是做黑白湯必不可少的主料。其中響菜就是豆芽,因為吃著清脆可口所以安徽話叫響菜。

老闆介紹了一下黑白湯的做法,說是要做好一碗湯首先要把黑白湯的靈魂做出來,那就是老闆獨門的辣椒油。老闆在大鍋內一次放入油、辣椒、開水、鹽、雞精等調味料,攪拌均勻後放入豆芽煮3分鐘,因為要保證豆芽口感爽脆,所以不能煮太長時間。之後放入切好的豬血和豆腐,再放3到4勺辣椒油,不然不香,再煮一會就製作完成了。

雖然看著做法比較簡單,但是越簡單的東西味道越難做得好吃,因為調料很少,沒有辦法掩蓋細節問題,所以說做小吃,細節也是一件非常重要的事情。

3、30年老店的傳承‍

老闆說這個店是從他父親手上接過來的下,再過兩年他兒子就該接班了。老闆認為傳承是非常重要的,因為美食也算一種文化。

現在每天早上都會有很多人來他們家喝黑白湯,一碗湯6元,每碗湯上面都有一層厚厚的辣椒油。而且很多人會早早地來他們家喝頭湯,因為頭湯的味道非常好,響菜也特別的脆,因為豬血和豆腐的黑白搭配,所以黑白湯在當地成為人們早餐中的一道特色美食。

能夠將傳承做好也是一件非常不容易的事情,但是老闆已經將傳承做了3代人,而且他希望這份美食繼續傳承下去,因為他覺得好吃的東西一定要傳承下去。

評論:豬血完全沒有腥味,湯中辣椒油的香辣,還有豆芽的爽脆,可以說真的是別有一番風味。

分類: 體育
時間: 2021-10-25

相關文章

洪金寶兒子的女友自曝一年沒工作,家庭遭遇變故,想賣房維持生活

洪金寶兒子的女友自曝一年沒工作,家庭遭遇變故,想賣房維持生活
近日,有媒體報道,29歲臺灣女星劉奕兒在接受訪問時自曝一年沒有工作,為了維持家庭生活,背上了鉅額的債務,引起網友的關注. 洪金寶兒子的女友自曝一年沒工作,家庭遭遇變故,想賣房維持生活. 據劉奕兒透露, ...

中超越來越難了!多隊被曝欠薪+無力經營 遭遇最嚴峻考驗

中超越來越難了!多隊被曝欠薪+無力經營 遭遇最嚴峻考驗
體壇週報全媒體原創 上賽季中超冠軍江蘇蘇寧直接退出後,日前八冠王廣州隊正陷入嚴重危機,前景不明.中超的黑天鵝和灰犀牛頻繁出現,在豪門球隊均舉步維艱之際,中小球隊的困境就更可想而知.如今的中超,欠薪和無 ...

曝裡皮對中超極不認可:技戰術含量低,國腳與在國足責任不同

曝裡皮對中超極不認可:技戰術含量低,國腳與在國足責任不同
<體壇週報>記者王曉瑞近日透露,曾經在中國執教的裡皮和希丁克,均對中超聯賽的價值存在質疑,在執教國足和國奧時,兩人都不依據中超的表現來評判球員的表現,而是依靠自己的判斷來選擇球員. 在王曉 ...

廣州隊退出?曝還有多支球隊也要退出

廣州隊退出?曝還有多支球隊也要退出
近日,關於廣州隊將要退出中超的傳聞是越傳越廣,也越傳越真.曾經的八冠王.去年的聯賽亞軍很有可能挺不到中超第三階段開始,就要解散了.如果廣州隊一旦解散,那麼中超和中國足球將成為世界足壇有史以來最大的一個 ...

廣州隊要求退還調節費,足協表示可以,但是給出了難題

廣州隊要求退還調節費,足協表示可以,但是給出了難題
據某知名媒體人訊息,廣州俱樂部已告知足協和職業聯盟做好最壞的打算.言外之意,如果不退還調節費,球隊可能參加不了本賽季中超第二階段的比賽.這個訊息是否屬實還不得而知,但廣州俱樂部向足協要求退還" ...

中國足壇大地震!亞洲冠軍恆大準備撤了,下一個江蘇權健?

中國足壇大地震!亞洲冠軍恆大準備撤了,下一個江蘇權健?
自2021年8月,恆大集團被有關部門約談後,這段時間恆大財政危機引起各方面的關注,受恆大集團的影響,恆大足球隊前段時間也傳出要退出中超比賽的訊息.令人很難想象,開啟中超金元時代的存在,勇奪2013和2 ...

靠關係就能上985大學?高校轉學,鬆緊兩難:華科女博士“自曝”引發的關注

靠關係就能上985大學?高校轉學,鬆緊兩難:華科女博士“自曝”引發的關注
女博士趙可心和自己的母校"槓"上了. 2021年7月底,在華中科技大學一路讀完本碩博的趙可心在直播中宣稱,"像我們這種有關係的,哪怕你的分數不夠華科的線,你就上一個二本學 ...

羨慕!廣州隊歸化與嬌妻一起運動,名記曝高拉特收到爭冠球隊合同

羨慕!廣州隊歸化與嬌妻一起運動,名記曝高拉特收到爭冠球隊合同
廣州隊的未來到底如何,相信很多中超球迷都關心這一個話題,畢竟"八冠王"給大家帶來了很多回憶.但是,作為這一支球隊的中場核心,高拉特的處境讓人感覺到"羨慕".鑑於 ...

研究:工作有趣的人痴呆風險更低 Having an &#39;interesting&#39; and mentally stimulating job cuts your risk of dementia by a third, study claims

研究:工作有趣的人痴呆風險更低 Having an &#39;interesting&#39; and mentally stimulating job cuts your risk of dementia by a third, study claims
來源:中國日報網 你的工作不但可以影響你的收入.生活質量和幸福指數,還與你的身體息息相關.新研究發現,工作有趣的人患痴呆症的風險比其他人低三分之一.醫生.律師.官員都屬於"有趣的" ...

轉危為安!曝卡帥已訂機票回中國,廣州隊官微奇怪舉動引猜測

轉危為安!曝卡帥已訂機票回中國,廣州隊官微奇怪舉動引猜測
近日,廣州隊球員都紛紛收到了9月23日集結的訊息,球隊將如常備戰接下來足協盃和第二階段中超比賽.與此同時,球隊主帥卡納瓦羅也有了新訊息.據廣東體育記者周文劍透露,卡納瓦羅已經訂好了回中國的機票,日期也 ...

恆大再度推遲集結曝體育局無能力託管,卡納瓦羅返回中國也是徒勞

恆大再度推遲集結曝體育局無能力託管,卡納瓦羅返回中國也是徒勞
恆大再度推遲集結曝體育局無能力託管,卡納瓦羅返回中國也是徒勞 文/姜詩華 恆大集團的財務危機已經實實在在的演變成了中超八冠王的生存危機,繼恆大足球的工作人員受到解除勞動合同的約定之後,今天再度傳來兩個 ...

做好2021年度高階審計師和正高階審計師任職資格評審工作的通知
黑龍江省審計廳 黑審文[2021]6號 關於做好2021年度高階審計師和正高階審計師 任職資格評審工作的通知 各行署.市.縣審計局,省直各單位: 按照黑龍江省人力資源和社會保障廳<關於做好202 ...

無國界醫生自述:並肩工作的阿富汗同事,被美軍炸死了

無國界醫生自述:並肩工作的阿富汗同事,被美軍炸死了
無國界醫生自述:並肩工作的阿富汗同事,被美軍炸死了 趙一凡 42 歲,曾是無國界醫生的一名麻醉科醫生,2013 年他前往阿富汗昆都士創傷醫院,為病人提供無差別救助.1971 年,無國界醫生在法國巴黎成 ...

95後“新型啃老”火了,考研考公就不工作,老人苦不堪言

95後“新型啃老”火了,考研考公就不工作,老人苦不堪言
隨著時代的發展,畢業生的就業競爭力也越來越強. 對於當代畢業生來說,最讓人頭疼的問題就是工作的問題.因為在現如今這個社會中,大學畢業生越來越多了,想要找到一份合適的工作,也越來越困難. 和過去的大學生 ...

山西大學2022年接收推薦免試研究生(含直博生)工作章程

山西大學2022年接收推薦免試研究生(含直博生)工作章程
為規範我校接收推薦免試研究生(以下簡稱"推免生")和優秀應屆本科生直接攻讀博士學位研究生(以下簡稱"直博生")的接收管理工作,根據教育部<關於印發〈202 ...

教育部:嚴格規範中職招生、學籍和資助工作

教育部:嚴格規範中職招生、學籍和資助工作
近日,教育部印發通知,部署規範中職招生.學籍和資助工作,防範化解中等職業學校招生.學籍和資助管理工作領域存在的風險.在規範中等職業學校考試招生行為上,通知要求各地深入實施"陽光招生" ...

中國足球遭毀滅性打擊!權威媒體曝出爭議猛料,陳戌源或做重大決定

中國足球遭毀滅性打擊!權威媒體曝出爭議猛料,陳戌源或做重大決定
北京時間9月21日,中國足球傳來最新訊息,日前,國內權威媒體<足球報>曝出爭議猛料,他們指出恆大集團陷入債務危機已對青訓產生了相應的影響,恆大足校已經進行了一定程度的裁員,作為中國足球青訓 ...

53歲周濤私下工作狀態曝光!紅裙配運動鞋顯俏皮,單手叉腰好可愛

53歲周濤私下工作狀態曝光!紅裙配運動鞋顯俏皮,單手叉腰好可愛
近日,有網友在社交平臺上曬出一則周濤在臺下候場的工作狀態影片,引發網友關注. 影片中周濤身穿一襲紅裙配運動鞋,打扮很是混搭,一頭波浪捲髮端莊中的透露著些許嫵媚,一條銀色金屬腰帶勒出細腰.由於天氣太熱的 ...

找工作就要到體制內?近50雙一流高校畢業生體制內就業佔比榜出爐

找工作就要到體制內?近50雙一流高校畢業生體制內就業佔比榜出爐
如果有人去了菸草公司工作,大家都會心照不宣的說到"這單位,好啊!"不能理解這句話的朋友,可能還沒開始直面殘酷的現實. 日前,一條 "武漢捲菸廠,一崗位新員工碩士率78%# ...

賈秀全下課!足協:將展開女足國家隊教練選聘工作,要求60歲以下

賈秀全下課!足協:將展開女足國家隊教練選聘工作,要求60歲以下
北京時間10月8日,中國足協在官網釋出<關於中國女足國家隊主教練選聘工作的通知>,將展開中國女足主帥的選聘工作.足協表示,報名教練要求滿足多重條件,包括曾經擔任過中國U19以上國字號隊伍的 ...