今年的青菜竟然比肉價高，真的讓廚娘們燒腦啊！
以前煎的餅子青菜唱大戲，如今反轉了，豬頭因為價格更實惠挑大樑了！
孩子喜歡的煎土豆餅子安排起來^_^
土豆絲豬肉煎餅
- 土豆擦細絲、青菜葉子少許切末、豬前腿肉去皮絞碎、兩枚雞蛋、胡椒粉、少許鹽、雞精、糖先攪拌均勻，再加入一小勺生粉，擦的土豆絲就有澱粉所以不需要放多；
- 煎餅盤中放一丟丟的油，豬前腿有油脂所以潤鍋即可，熱鍋後放入土豆糊，薄一點抹平，這樣餅子更香脆；
- 煎一面金黃後翻面另一面也煎黃，在鍋裡霹靂啪啦的聲音真動聽，出鍋咯！
土豆絲中含澱粉，如果煎餅不需要衝水，如果是炒的，就要衝水洗去澱粉，口感才會脆爽！
澱粉不需要多，土豆的澱粉和雞蛋都可以幫忙抓牢食材！
第一鍋6個…
第二鍋6個…
第三鍋6+2個…
邊煎邊吃，鄰居小孩也一起分享來了…
一共20個餅子，煎到最後也沒有完整的一盤上桌圖，都各自在孩子們的肚子裡了^_^
你們喜歡就是我下廚的動力哦，我倍兒開心…
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