大家都去飯店吃過飯吧！是不是被那些菜的品相折服，切片的，切絲的，切條的，總之該細的細，該粗的粗，該薄的薄，該厚的厚，而且有的還能切出花樣來，你看那個魷魚和豬腰子切的跟麥穗一樣，你是不是也想著哪天家裡來客人了，也學著這樣露一手了，今天我們就來說說這個食材的切法
先來說說像魷魚這種切法吧，這種一般統稱為麥穗花刀，我們常見的豬腰也是這樣的切法
首先將買回來的魷魚清洗乾淨，將觸鬚和軟骨抽出來，然後洗掉黏膜，接著開始切，一般切裡面一面，切錯了面，魷魚就翻不出花
先將魷魚程三角形的那端切下來，然後將魷魚一分為二，刀與魷魚程四十五度角，刀從後向前推
切的時候小心一點，不要切段了，切到三分之二左右就可以，（切淺了捲不起來，切深了卷出來不好看）切兩個角，十字架的切法，切完之後拿在手上翻卷看看
然後準備一鍋開水，將切好的魷魚放入鍋中燙十幾秒，看到全部捲起來了就可以了撈出進行下一步操作了
像這樣的切法還適用於豬腰，雞胗，草魚都可以，下期還想知道什麼菜的切法，可以打在評論區
