最近做了幾款菜,孩子很愛吃,也適合秋季食用。安利給大家。
洋蔥炒雞蛋:促進消化、增強免疫力
準備:洋蔥洗淨切丁,蒜剝皮切片,姜去皮切絲,生雞蛋攪打均勻後加少許鹽
做法:
- 鍋中倒油,油熱後倒入雞蛋翻炒,凝固後盛出待用;
- 鍋中放油,倒入姜蒜炒香後,放洋蔥丁和生抽;
- 翻炒至洋蔥熟軟後加炒好的雞蛋,少許鹽調味後出鍋即可。
個人覺得用紫洋蔥味道更好些。
豆香金菇卷:促進兒童智力發育,提高免疫力
準備:兩張豆皮切寬條;一份金針菇去根洗淨撕開;小蔥洗淨切蔥花;大蒜去皮切蒜末;牙籤少許;生抽、耗油、鹽、糖依次放入碗中,再加小半碗水攪拌均勻備用;少許水澱粉
做法:
- 取一小綹兒金針菇放到豆皮上,卷好後以牙籤固定;
- 鍋中放油,倒入蒜末爆香;
- 放入卷好的豆皮,煎至兩面金黃;
- 倒入調好的醬汁,煮開後加適量水澱粉;
- 大火收汁後,放蔥花出鍋即可。
吃飯的時候及時抽出牙籤,以免傷到孩子。
洋蔥炒羊肉:療肺虛,益勞損
準備:一個紫洋蔥切丁、新鮮羊肉切丁(不需要醃製),孜然、辣椒
做法:
- 鍋中放油,油熱後直接下羊肉煸炒;
- 肉變色後,加入孜然、辣椒煸炒;
- 翻炒片刻,再次加入孜然、辣椒煸炒;
- 加入紫洋蔥丁,翻炒至洋蔥基本斷生,第三次加入孜然、辣椒翻炒;
- 撒入鹽後出鍋即可。
整道菜從倒油至出鍋2-3分鐘即可。