最近做了幾款菜，孩子很愛吃，也適合秋季食用。安利給大家。
洋蔥炒雞蛋：促進消化、增強免疫力
準備：洋蔥洗淨切丁，蒜剝皮切片，姜去皮切絲，生雞蛋攪打均勻後加少許鹽
做法：
- 鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋翻炒，凝固後盛出待用；
- 鍋中放油，倒入姜蒜炒香後，放洋蔥丁和生抽；
- 翻炒至洋蔥熟軟後加炒好的雞蛋，少許鹽調味後出鍋即可。
個人覺得用紫洋蔥味道更好些。
豆香金菇卷：促進兒童智力發育，提高免疫力
準備：兩張豆皮切寬條；一份金針菇去根洗淨撕開；小蔥洗淨切蔥花；大蒜去皮切蒜末；牙籤少許；生抽、耗油、鹽、糖依次放入碗中，再加小半碗水攪拌均勻備用；少許水澱粉
做法：
- 取一小綹兒金針菇放到豆皮上，卷好後以牙籤固定；
- 鍋中放油，倒入蒜末爆香；
- 放入卷好的豆皮，煎至兩面金黃；
- 倒入調好的醬汁，煮開後加適量水澱粉；
- 大火收汁後，放蔥花出鍋即可。
吃飯的時候及時抽出牙籤，以免傷到孩子。
洋蔥炒羊肉：療肺虛，益勞損
準備：一個紫洋蔥切丁、新鮮羊肉切丁（不需要醃製），孜然、辣椒
做法：
- 鍋中放油，油熱後直接下羊肉煸炒；
- 肉變色後，加入孜然、辣椒煸炒；
- 翻炒片刻，再次加入孜然、辣椒煸炒；
- 加入紫洋蔥丁，翻炒至洋蔥基本斷生，第三次加入孜然、辣椒翻炒；
- 撒入鹽後出鍋即可。
整道菜從倒油至出鍋2-3分鐘即可。
