今天和大家分享一道“響油黃瓜”的家常做法，清脆爽口，開胃解膩，簡單易學，是一道夏日不可錯過的涼拌菜，有喜歡的趕緊學一下。
食材：黃瓜
輔料：大蒜、幹辣椒
調料：食鹽、雞精、生抽、陳醋、芝麻香油
【響油黃瓜】—— 清脆可口
1.下面開始準備食材
準備黃瓜三個，把黃瓜切出來一個平面放在案板上，用削皮刀刮成薄薄的黃瓜片。
黃瓜儘量切得薄一些，這樣更加入味。
把黃瓜片一個一個捲起來，挨個擺放在盤子裡面，以免散開。
2.下面開始準備輔料
準備大蒜幾粒，拍扁再切成蒜末。
準備幹辣椒幾個，剪成段。
3.下面調一個涼拌汁
準備一個碗，放入一勺食鹽，一勺雞精，生抽5克，陳醋10克，再淋入一點芝麻香油，攪拌均勻。
涼拌汁根據自己的口味來調，加辣椒油、麻椒油都可以。
把涼拌汁均勻澆在黃瓜上面，再放上蒜末和辣椒段。
鍋內燒油，油溫七成熱時起鍋，把熱油澆在幹辣椒和蒜末上面，激出香味即可。
好了，一道非常簡單的響油黃瓜就做好了。
