來源：經理人傳媒旗下《商訊公司金融》雜誌 文：陳子煌 珠海橫琴創新方文化創意有限公司）
隨著80後成為旅遊消費主力，人們出遊目的不再是“打卡”式的到此一遊，更多地追求吃、住、玩的體驗，旅遊業發展前景被看好，很多轉型中企業紛紛投資入場，主題樂園、文化景點、科技館井噴式地出現在人們旅遊目的地清單中。但是這些企業在高速發展的過程中成本管控問題頻出，文章將旅遊企業在成本管控的過程中可能存在的問題和侷限性羅列出來，並有針對性地提出對應的成本控制思路和措施。
隨著網際網路技術的逐步成熟，線上旅遊將逐漸興起，文旅融合將引領旅遊產業再升級。旅遊業的蓬勃發展加劇了各旅遊企業間的競爭，要想在競爭中佔有一席之地，必需要透過成本管控來提升經營效益。
一、成本管控是旅遊企業工作的重中之重
旅遊企業為了能持久地生存和發展，需要不斷保持並提升競爭優勢，成本管控逐漸成為旅遊企業增強自身優勢的關鍵點，成本管控工作也逐漸成為旅遊企業管理者工作的重中之重。旅遊企業在考慮如何降低成本的同時，還應考慮取得競爭優勢、提高資源利用率及增加利潤等。加強企業成本管控，可以使企業的直接經營成本下降，從而提高企業的經營效益，使企業處於創收用於創新、創新反哺創收的優質迴圈中，促進企業的可持續發展，促使企業能在同等成本的基礎之上創造更低的價格、佔領更大市場、獲取更多收益。
旅遊企業實施成本管理後，必將加強和最佳化企業的經營管理。成本管理是一套完整企業管理系統中的核心板塊，它是管理系統的基礎護城河，可以決定管理系統的管理高度，如何正確運用成本管理是旅遊企業經營者值得深思的問題。經過經濟和技術的碰撞，產生出現代成本管理，現代成本管理是當下旅遊企業管理的核心之一，它突破了局限在生產層面上研究的傳統成本管理方法，將成本管理的研究重心轉向了企業整體戰略這一更廣闊的範疇，著重設計、財務、創意和競爭對手等的成本分析，使企業能正確地進行成本預測和管理決策，帶動企業選擇正確的經營戰略，合理地處理企業發展與加強成本管理的關係，從而提高企業的整體經濟效益。
二、旅遊企業在成本管控中存在的問題和侷限性
（一）旅遊開發缺乏成本控制觀念
旅遊開發最重要的一個環節是旅遊產品設計，它更是旅遊企業的起點。一個成功的旅遊產品設計需要定位準確，具備核心吸引力，能滿足遊客的遊玩方式需求，同時產品的投入產出要合理。產品設計不能不計成本投入，控制好旅遊產品的設計成本，可以降低運營後開辦成本的分攤金額，能有效提高旅遊企業的營業利潤。旅遊產品的產生過程需要經過市場調研、定位與戰略、資源評價與挖掘、要素配置與佈局等階段。旅遊產品設計主要來自第三方機構或者是品牌授權方，很多設計人員缺乏成本控制的觀念，只著重旅遊產品的設計結果，不會因地制宜提供價效比高的結果，或會偏執於高階品牌的材料或者進口機器裝置，全部採用規定範圍內的最高標準，導致整個設計方案採購成本高昂。然而旅遊企業由於不熟悉材料和裝置的行情，對設計方案的總體成本只能做出大致的判斷，且缺乏對耗費的精細複核和諮詢，最終導致為達到設計效果投入過高的成本。
（二）資訊化建設差，削弱了成本競爭力
在傳統旅遊產業不斷向現代服務業迭代更新的過程中，大部分企業由於缺乏客觀的需求分析，缺乏全域性性、前瞻性的戰略規劃，導致資訊化建設趕不上當前社會對企業資訊化的要求，進而不能適應企業當下自身管理和外部使用者的需求，加重了企業自身和對外的資訊溝通成本。資訊是溝通旅遊供給和旅遊需求的重要資源，需求端的具體資訊需求或是可預測的需求都需要依靠企業提供的資訊化平臺進行資料處理和資料預測。越來越同質化的行業競爭使得旅遊企業的經營難度不斷提升，如何透過差異化競爭脫穎而出並創造新的利潤是各旅遊企業迫在眉睫的問題，資訊化建設的差異性就是各旅遊企業可提升空間的差異。目前，大部分旅遊企業的資訊化程度都不高。資訊化建設差會限制企業無紙化辦公和資料化管理，不能擺脫傳統業務流造成的時空制約，不能透過資料管理快速響應決策需求，致使中間環節費用不能下降，人力成本不能縮減，又無法提升企業內部的工作效率和決策成果，使經營效益大打折扣。
（三）推廣成本高，營銷策略難見成效
旅遊宣傳形式多種多樣，但由於旅遊產品逐漸顯現出同質化，營銷模式也走向相似化，市場推廣的思維模式大多還是採用旅行社渠道宣傳、電視和電臺廣播宣傳、平面媒體廣告宣傳等，這些推廣方式成本高且無針對性，使推廣難見成效，而且宣傳手法枯燥無味，只是從表面上描述旅遊產品的特點，無法突出自身產品的特異性，無法引起消費者的興趣，毫無競爭價值可言。很多旅遊企業不熟悉旅遊產品策略、旅遊價格策略、旅遊銷售渠道策略，沒有分析目標消費群體的需求就按過往經驗去進行推廣和促銷，營銷計劃和策略還是停留在點對點的階段，這樣泛泛推廣使得企業的推廣成本不斷堆高，既沒有與時俱進的進行營銷策略設計，也沒用從目標客戶群體、時間和空間維度去考慮定價策略，更沒有去預測或者印證當下營銷方法帶來的實際效果，當超越臨界點後成本增加卻難見成果，加重了企業的成本負擔，使企業的競爭力不斷下滑。
（四）提升服務質量對人力成本控制提出了挑戰
服務是旅遊產品最重要也是最直觀的部分，服務質量的高低直接影響企業的效益，優質的服務就是旅遊企業的門面和核心競爭力。服務人員的職業素質保證服務質量的下限，他們掌握的服務技能是服務質量的天花板，所以旅遊企業確保員工的入職素質門檻和對員工進行技能培訓是關鍵，但是這兩項舉措都會增加旅遊企業的人力成本，企業管理者往往會因為無法量化而忽視提升服務質量帶來的收益，只會著重於這些投入的具體成本增加額，忽略了人力成本的投入效益比。旅遊企業內的人員離職率比較高，員工流動頻繁，這會使旅遊企業人力資源成本比其他行業高，但是能確保輸出優質服務都是具備較高能力的員工，而企業內部由於招聘設定的門檻較低導致入職的員工良莠不齊，為了留住優秀的員工企業就要支付較高的薪資，或者高薪聘請一些專業人才來確保高質量的服務水平，這些需求都對旅遊企業的人力成本管控提出了比較高的要求。
（五）成本控制體系不健全，成本管理不到位
旅遊企業往往會將節約作為目標，忽略市場經濟的發展需求以及成本管控的目標及方法，對傳統成本控制方法的改革和創新不足，還停留在僅用財務處理方法進行成本控制，資訊基本由成本會計系統提供，由財務人員控制成本，熟知成本支出的一線人員不能從根本上進行成本控制。而且由於財務資訊長期不變，使得成本控制只是浮於形式，不能達到降本提效的目的，也和當下成本控制所需要的資訊獲取、研究、分析、交流等管理狀況存在很大的差別。而且大多數旅遊企業出於資金成本的考慮，首先會削減聘用高素質管理人才的成本支出，致使成本管理現狀還是處於比較低下的水平，經常出現成本管控措施與成本決策錯位，成本管控與企業發展戰略脫節，企業經營者經常被當前短期經濟利益矇蔽，忽視追求短期利益對企業將來的影響，導致企業發展結果事與願違，將企業暴露在本可避免的生存壓力前。
三、旅遊企業成本管控的思路和措施
（一）建立產品研發與生產的成本管理制度
旅遊企業的首要宗旨是讓顧客享受滿意的服務，以服務為基礎為企業創造利潤，而服務物件的調研資料則是研發新產品的基礎，所以在旅遊產品開發之前應對目標服務物件的特徵、服務物件的意見、服務物件的創新想法和服務物件對其他類似企業的看法等進行調查，在旅遊產品開發過程中需要非常重視技術人員的論述，提升技術人員在這一環節中的地位，在技術人員中樹立成本控制觀念，在有效資訊的基礎上進行科學分析後建立旅遊產品研發與生產的成本管理制度，將資金用在刀刃上，避免成本浪費，實現企業利潤最大化。異於其他商業產品，旅遊產品的一大特點是各種要素高度整合，整個生產過程需要全方位統籌進行，要充分取得技術人員對各種資源有效利用的意見，通盤考慮如進行環境保護的規範性作業和成本支出，對原材料的採購流程的成本控制和監督，以及最佳化整合旅遊要素等，根據實際情況制定對應的成本管理制度，讓成本能得到最優的使用。
（二）提高資訊化建設水平，提升生產效率
旅遊資訊化是將資訊科技應用於旅遊產業，進行跨界融合，推進旅遊生產方式、管理模式、營銷模式和消費模式的轉變，全面提升旅遊產業的質量效益和核心競爭力，更好滿足遊客個性化服務需求。旅遊資訊化的內容主要包括企業資訊化、營銷網路化、系統資料化。企業資訊化建設包括資訊系統開發、標準體系建設和標準化組織機構。透過建設資訊網路和資訊系統，重新梳理企業的業務流程，根據業務流程修改企業組織架構，使組織架構能有效匹配資訊化水平，只要標準化組織機構能發揮作用，就可以從根本上解決企業資訊化的問題，從而發揮資訊化後發先至的優勢，搶先一步取得競爭優勢。旅遊企業要透過資訊與通訊技術串聯生產過程中各個環節，充分利用資訊科技、網路技術和大資料技術，對旅遊資源的生產要素、關聯實體、資訊資訊進行深度配置、重構、加工、傳遞和營銷，以促進傳統旅遊向現代旅遊的轉型，加快旅遊業的發展，提高旅遊業的生產效率。
（三）推行網際網路營銷，達成營銷效果
旅遊網際網路營銷是藉助聯機服務網路、通訊終端和應用程式來實現旅遊營銷目標，要以消費者個體為中心，以Vlog影片、VR實景等向消費者全方位介紹旅遊產品的特異性，針對不同地理位置、不同群體、不同時間點進行內容方面的自動化和個性化營銷，透過統計網際網路終端人群的數量、分佈和特徵進行營銷效果反饋。而且網際網路的使用門檻低，幾乎人人都可以使用網際網路，使用者對網際網路十分依賴，並且喜歡分享在網路上獲取的資訊，資訊可以在網路上進行幾何級傳遞。旅遊企業藉助旅遊者的旅遊體驗，透過網際網路，以文字、圖片、短影片等方式進入傳播平臺，使得旅遊企業的形象直接豐富地呈現在社交網路上。加上網際網路的移動性和便利效能最大限度地拓展傳播渠道，大大推動了精準受眾的體驗轉化。旅遊企業需要積極謀劃開展網際網路營銷活動，使旅遊專案能快速裂變傳播，讓潛在的消費群體瞭解旅遊企業的價值和內涵，從而提高旅遊資訊與服務的質量，促進企業達到營銷目的。
（四）強化職能合併，靈活使用實習生
企業可以透過部門之間職能合併的方式適當減少員工的數量，充分發揮員工的作用，在不影響職責分離、工作效率和服務質量的情況下，讓其負責旅遊企業內的多項工作，這樣可以透過控制員工的數量加強旅遊企業對人力資源成本的管控。重組企業內部職能相似的部門，整合不同部門相似崗位的人數，職能相近就實行競爭上崗，從而降低企業的工資開支，對那些有能力的員工增加其收入，最終達到人力成本降低和工作效率提高的雙贏效果。旅遊企業可以根據外部地理、社會環境和內部需求進行調整，降低因長期僱傭員工而增加的勞動力成本，充分利用外部勞動力市場，在合理勞動力和控制勞動力成本之間取得平衡。例如，旅遊企業可以與周邊學校保持聯絡，說服學校適當調整畢業生的就業計劃，讓學生以實習生的形式補充季節性人力資源需求。學生在學校已經掌握了基本技能，可以進行簡單的工作，對他們進行適當的培訓，提升其服務素質就可以替代長期僱員的職能，這樣就能夠很好的做到人力成本的控制。
（五）完善成本控制體系，提高成本控制水平
首先，要從上至下的全員貫徹成本控制理念，要求全體員工不放過成本控制在經營中的每一處細節，使成本控制在企業內部能形成積極氛圍。其次，旅遊企業經營者要樹立正確的企業成本控制觀念和意識，要立足於市場環境和企業發展戰略確立成本管理觀念，並根據旅遊市場的經濟發展和企業自身的特點建立完善的成本控制體系，將控制措施應用到管理的各個方面，並細化成本控制的具體實行。最後，根據成本控制物件的不同，將成本控制分為以責任、產品和質量為中心的控制型別。制定激勵約束制度，對職能責任專案、績效、綜合評價、審計、獎懲等進行控制，使各責任中心的成本控制潛力得到充分發揮，推動成本控制工作的有效實施。全面鼓勵分工和合作，使員工能發揮所長，相互配合，做到最好。注重整體與區域性的關係，使成本控制處於核心位置，節支儉開、控制耗費，從而縮減成本。
四、結語
綜上所述，旅遊企業進行成本管控需要根據自身實際情況和具體問題產生的原因綜合考慮，如果脫離自身情況，一味追求成本的最低化，只會使企業效益不斷下降。把企業成本管控範圍侷限在過窄的成本管理理念內，已遠遠不能適應現在市場經濟環境的要求，企業應根據自身特點選擇適當的管理方式以適應當下形勢及發展需求。
