喝茶，是毛澤東除吸菸之外的又一大嗜好，他常常把煙、茶當作自己的“神經緩衝劑”，往往是一邊吸菸喝茶，一邊思考問題，許多重要思想和戰略決策是在煙霧繚繞喝杯釅茶時產生的。

無論是在戰爭年代還是和平建設時期，無論在國內生活還是出國訪問，毛澤東每天都離不開茶。他不僅自己喜歡飲茶，有著獨特的飲茶習慣，而且對茶葉的歷史和茶道文化也十分熟悉，還大力倡導種茶，並宣講飲茶的益處，完全可以說是我國茶文化發展的一位積極推動者。

毛澤東把茶看成防治疾病、延年益壽的“靈丹妙藥”，他曾對自己的保健醫生說：“我的生活裡有四味藥：吃飯、睡覺、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便順利，比什麼別的藥都好。”

他還經常引經據典：“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是你們的藥學祖師爺李時珍說的。”毛澤東一生喜歡喝茶，也留下了很多令人品味的故事。

茗茶與吃茶葉

毛澤東不僅喜歡喝茶，而且還有一個和別人不太一樣的習慣，就是吃茶葉，每次喝茶不管換了幾次茶葉，殘茶他都會放進嘴裡吃掉，他認為茶葉也和青菜一樣，有營養，全吃下去是理所應當的事。

第一次國共合作時期，毛澤東曾以共產黨員的身份出任國民黨中央候補委員、代理宣傳部長。1926年5月，毛澤東在廣州出席國民黨會議期間，和柳亞子先生相識，並同桌飲茶，侃侃而談。

這次的初次見面，給兩人都留下了深刻 的印象，“ 飲茶粵海未能忘， 索句渝州葉正黃。三十一年還舊國，落花時節讀華章……”毛澤東的《七律·和柳亞子先生》，就追憶了兩人從廣州品茶開始，到重慶吟詩，再到北京聚首，和兩人美好的情誼。

毛澤東也這首詩後的第三天是五一國際勞動節，毛澤東百忙之中抽 出時間，帶著妻子和女兒乘車，來到頤和園拜訪柳亞子。在益壽堂兩人喝茶休息，品茗論詩，談興甚歡，隨後還一同乘船遊覽昆明湖。

遊船比較大，上邊有頂篷，艙內放著一張長桌子，桌子上擺著茶水、 香菸、糖果。毛澤東坐在椅子上邊喝茶邊吸菸，柳亞子只喝茶不吸菸，他們一起欣賞著湖光山色的美景。

1957年春，中南海菊香書屋裡的毛澤東，正伏在辦公桌上批閱檔案。 值夜班的衛士封耀松輕輕走過來，準備給毛澤東的茶杯裡續水。照規律，一個小時左右要續一次水。

可就在這時，毛澤東卻伸出左手端起茶杯準備喝水，但此時杯裡已經沒水了。毛澤東往杯子裡望去之後，右手放下鉛筆，忽將三個指頭插 人茶杯，將杯裡的殘茶拿出來放進了嘴巴里，最後還順勢用手背擦了一下沾溼的嘴角，然後繼續咀嚼起來。

這一連串的動作十分熟練，就像是個老農民一樣。封耀松在一旁看得目瞪口呆，趕緊拿起空杯出去換茶。後來馮耀松小心翼翼地問衛士長：“主席吃茶葉了，是不是嫌茶水不濃？”

跟隨毛澤東多年的衛士長李銀橋對此好像早已經司空見慣了，根本不當回事地說：“吃茶葉怎麼了，在陝北就吃。既然能提神，扔掉了不是浪費？”

這時大家才知道，原來毛澤東很早就有吃茶葉的習慣了，不管是新茶葉還是舊茶葉，他都會在喝完茶之後一併吃下去。

不只是喜歡飲茶，在許多的工作中，毛澤東也喜歡以茶為伴，甚至是拿著茶杯來做一些比喻。

1946年8月6日傍晚，在延安楊家嶺窯洞前，一棵茂盛的蘋果樹下的一張石桌周圍，毛澤東和美國著名女記者斯特朗坐著，邊喝茶邊交談。

過程中，毛澤東就拿茶壺茶杯來做比喻，又拿出香菸和火柴，比喻了美國蘇聯和周圍的環境、局勢，最後提出了“一切反動派都是紙老虎”的這一個著名論斷。

斯特朗後來在回憶這次的交流時，就曾說：

“毛澤東直率的交談、淵博的知識、詩意的比喻，使這次談話成為了我一生中遇到的最動人的談話，我從來都沒有見過任何人的比喻像他那樣尖銳，那樣富有詩意”

用茶來外交

1949年12月至1950年3月，毛澤東第一次出訪蘇聯，臨行前按照毛澤東的要求，送往蘇聯的禮物當中，除了採購、調運了一批蘇聯緊缺的蔬菜水果外，還準備了上好的西湖龍井和各地名茶達1噸。

在蘇聯期間，莫斯科的早餐通常是牛奶（茶、咖啡），煮雞蛋，兩塊麵包（一塊黑麵、一塊白麵包），一小盤魚子醬，一小塊黃油。這裡面其它食品毛澤東都能接受，就是不喜歡喝牛奶。

按他的老習慣，每次在吃早餐的時候，身邊的工作人員都總是會把牛奶換成茶，以茶代奶，搭配去吃其他的食物。

1950年1月28日，午飯後，毛澤東對隨同人員說：“這次來蘇聯訪問，蘇方派來保衛我的上校和兩位中校、三位少校晝夜值班，還有他們派來的司機、廚師、服務人員對我們態度十分友好，工作周到。你帶上兩瓶茅臺酒、兩盒龍井茶、兩條湘繡被面等禮品代表我去克里姆林宮拜訪一下蘇聯衛戍司令，謝謝他們。”

毛澤東最愛喝的就是龍井茶，所以特意選擇了品種最好的茶葉，當作禮物，贈送給外國朋友，也體現了毛澤東心中茶葉的重要性和貴重感。

不過在毛澤東去參觀伊爾庫茨克的茶葉加工廠的時候，他卻發現，這裡加工的茶葉不論紅茶綠茶，都會被一起混合粉碎，然後就直接袋裝銷售了。

因為這些茶葉主要是從中國進口的，所有毛澤東在參觀之後，回到列車上，就十分可惜地對汪東興等人說：“真可惜呀，把那麼好的龍井茶、毛尖茶與一般茶葉一起粉碎，不分良莠嘛！蘇聯人和中國人喝茶的習慣大不一樣。他們對中國 的茶葉不分春茶夏茶，不分花茶綠茶紅 茶，全都混在一起壓成粉末， 這樣就喝不出來茶葉的不同味道了，可惜了。”

1954年，毛澤東邀請赫魯曉夫參加共和國5週年慶典。10月3日，在中南海頤年堂裡，舉行了一次中蘇兩國最高階會談，這也是５年來中蘇最高領導人的第一次會晤。

赫魯曉夫後來對這次的會晤卻是這樣回憶：“每當我們要改變話題時，中國人就送來茶——請喝茶，請，請……按照中國的文化習慣，如果你不立刻喝光，他們就會把杯子拿走，再泡上一杯，放在你面前——如此不斷重複。”

1960年11月19日，毛澤東在中南海接見古巴革命領導人切·格瓦拉的時候，切·格瓦拉在交談中讚賞中國的清茶：“啊！多香的馬黛茶呀！這真像是馬黛茶，阿根廷的馬黛茶！”毛澤東立刻回應說：“你喝到家鄉的茶葉味了，這說明你是真的到家了。”

1974年8月，美國總統尼克松被迫辭職，當時他的處境頗為尷尬，但毛澤東繼續保持與尼克松的聯絡。在1976年2月時候，尼克松再次來到了中國，毛澤東在書房裡接見他，兩人從上午11時50分開始，到下午1時35分才結束，歷時105 分鐘。

這是毛澤東辭世前最後一次長時間與外國客人談話，結束時，尼克松送給毛澤東一隻由已故美國燒瓷大師博姆燒製的瓷天鵝，毛澤東則以茶代酒為他乾杯。

用自己的工資買茶

毛澤東喝過的茶有很多，鐵觀音、碧螺春、毛尖等品種在喝過之後，他都覺得不理想，最後還是選中了清香甘醇爽口的龍井茶。因此，在他的案頭上，時刻都能看到一杯熱氣直冒的龍井茶。

因為毛澤東這一愛好，工作人員每年都要去杭州為他訂購西湖龍井茶葉。在“毛澤東遺物展”上，能看到他的一些生活賬的記載，其中1968年3月至5月，毛澤東（包括江青）先後購買了6斤茶葉，其中西湖龍井茶就有5斤。

不僅如此，工作人員每天都要為毛澤東準備兩熱水瓶的開水，不停地放入新茶葉，供他飲用。而且在他每天睡醒後，用溼毛巾擦過手臉就開始喝茶。一邊喝茶一邊看報，過一小時才起床、吃飯，然後開始一天緊張忙碌的工作。

對此他還有一個習慣，就是睡覺前，茶杯裡的茶不倒，睡醒後加點開水直接喝。

這樣算下來，他每月大約要喝4斤多龍井茶，開銷真的不算小。儘管毛澤東平時的生活很節儉，但抽菸和喝茶這兩項卻佔據了很大一筆費用。

不過毛澤東去總是一再叮囑工作人員：不得揩公家任何油水，煙茶全部用他的工資開支，即使參加公務活動，在人民大會堂、釣魚臺，或者是其他省的工作地方喝茶，毛澤東也要跟其他人一樣，按“一杯茶一毛錢”付款，每次結算都留有登記記錄。在家中，毛澤東也常用自備的茶葉招待來客人。

毛澤東不僅堅持自費購茶，對他人贈送的茶，也是如不收款，便如數退還。20世紀60年代初，黃炎培先生到杭州龍井茶產地梅家塢參觀製茶。最後他要買一罐龍井茶送給毛澤東，茶場的同志知道後，精選了上等的好茶，還堅決不收錢。

黃炎培抵不過，只好帶回北京，送給毛澤東，並寫了一封信說明情由。毛澤東知道後，便立即委託人把這罐茶葉送還了梅家塢茶場，同時還表示了感謝。

關心茶葉生產

因為喜歡喝茶，所以毛澤東也一直都很關心國家的茶葉生產。

20世紀50年代，毛澤東在主持制訂《全國農業發展綱要》時，不僅規定了農作物的發展要求，而且對發展畜牧業、林業、水產養殖業和多種經營也都作了全面的規劃。

隨後，毛澤東又明確提出要努力發展糧、棉、油、麻、絲、茶、等十二項生產，還把茶葉生產正式列入黨和各級政府領導農業生產的重要議事日程。

1955年5月的一天，毛澤東在杭州的劉莊查勘時，對浙江省警衛處處長說：“我們國家現在還很窮，你看這麼多空地，荒著多浪費，應該多種些蔬菜、果樹等經濟作物，不但能觀賞，還可有經濟收入。這一舉兩得的好事何樂而不為呢？”

後來，警衛處幹警就把劉莊的80畝荒地開墾了出來，種上茶樹和果樹。幾年後的春暖花開季節，毛澤東又一次來到杭州，一進劉莊大門，發現原先雜草叢生、砂礫遍地的荒地，現在已經全部都變成了茶葉和果園，對此他表示非常滿意。

1958年9月，毛澤東又來到了安徽舒城縣舒城人民公社視察，當看到公社的展覽室和茶葉初制廠時，毛澤東詳細詢問了當地生產、生活情況。快結束時，他手指著周圍的山巒說：“以後山坡上要多多開闢茶園。”

雖然這句指示只有12個字，但卻極大鼓舞和調動了南方山區廣大民眾們種植茶葉的積極性和熱潮。所以到了1976年的時候，國內的茶園面積已經接近1500萬畝了，也進一步確定了我國作為生產茶葉大國的地位。

從1953到1975年的22年間裡，毛澤東曾40多次到杭州工作、休養，每次大都住在位於龍井茶區的劉莊，和茶農們一起摘茶葉，做茶葉， 在品嚐了自己親手採摘下來的茶葉時，他曾說：“龍井茶、虎跑水，天下一絕。”“茶葉是個寶，多吃有好處。茶葉可以治病，幫助消化、清涼，可以提精神。”足以看得出他對茶的喜愛有多深厚。

不過雖然對茶情有獨鍾，但毛澤東一生當中也曾有幾次戒茶的時候。1950年11月25日，毛岸英在朝鮮戰爭上犧牲了，後來毛澤東拖了很長時間才把這個訊息告訴兒媳劉思齊，並一直在為劉思齊尋找伴侶。

後來經人介紹，毛澤東對空軍軍官楊茂之比較喜歡，兩人第一次見面的時候，毛澤東為楊茂之遞上一杯白開水，並歉意地說：“現在，全國人民正經歷著困難的時候，我已經不喝茶了，也不能以茶敬客了。”楊茂之捧著這杯白開水，望著身著舊衣衫的毛澤東，感動萬分。

1959年毛澤東來到了杭州，再次住進劉莊。當時全國各地都出現了很嚴重的災荒，在劉莊裡，毛澤東看著各地送來的檔案裡，說明了民眾們吃不起飯的情形之後，他的眼淚順著臉龐就流了下來。

之後毛澤東看看大家，聲音硬嚥地說：“全國不少地方遭了災，許多老百姓在捱餓，我們是不是不吃肉，不喝茶了？我們帶個頭好嗎？”毛澤東這一次在劉莊，也就一直沒有飲茶。

離不開的茶缸子

在看到毛澤東的一些“老照片”時，難免會發現，不管是在他批閱檔案的辦公桌上、接待客人的茶几上，還是外出視察的專列上，旁邊都放著一個白色的瓷杯，杯體上還印有蘭花的圖案。

這就是主席的“茶缸子”，因為喜歡喝茶、吃茶葉，所以對於他來說，“茶缸子”也總是離不開的。但對於這個茶缸子的由來，其實還有很多小故事，一直都不為人知。

1949年，景德鎮為了慶祝新中國的誕生，專門設計了一套包括餐具、茶具在內的瓷器，底部印有“開國紀念”的字樣，所以還被稱為是“開國瓷”。當時有關部門還為毛澤東配備了一套“開國瓷”，從那時起，這個“開國瓷”的“茶缸子”，便與毛澤東相伴了17年的時間。

到了1965年，“開國瓷” 的茶具數量逐漸減少了，式樣和色澤也顯得很老舊。於是中央辦公廳一組工作人員就決定給毛澤東換新茶具，由汪東興與江西聯絡，希望仍由景德鎮來設計和製作，要求茶具外觀印有毛澤東喜歡的蘭花。

景德鎮很快就接受了任務，當時他們考慮到毛澤東的自用茶杯與待客茶杯，應該說是有所區別的，便設計出了“單株蘭”和“雙株蘭”兩種圖案。

1966年1月，汪東興和吳連登結束了江西上饒的“社教”工作，就順路來到景德鎮，把為毛澤東製作的茶具帶回北京。

毛澤東看過這套茶具之後，把“單株蘭”留著自用，用“雙株蘭”去招待客人。從此，這幾個以“單株蘭”為標誌的“茶缸子”，毛澤東一用就是10年，直到他1976年逝世。

人們在清理毛澤東的遺物時發現，一生嗜茶的毛澤東，原來連一個像樣的茶壺都沒有，只有幾個“單株蘭”的“茶缸子”。

晚年的毛澤東一直都離不開“茶缸子”和茶，但有所不同的是，身邊工作人員會在他的茶缸裡新增一些葡萄糖和檸檬汁，以保證他每天能吸收足夠的營養。開始喝的時候，毛澤東並不習慣，後來才逐漸接受了這種 “營養茶”。

後來，類似的“營養茶”也出現在了毛澤東養生飲食文化研討會上，茶葉裡添加了中草藥，茶借藥力，藥助茶功，對人體有預防疾病、保健滋補等功效。可見，毛澤東的“茶缸子”，對發展新時期的茶保健和茶文化，仍具有啟迪和借鑑作用。

毛澤東是韶山人、是湖南人，他對生於斯、長於斯的故鄉一直都懷有深厚的感情。建國後，毛澤東定居北京，在日理萬機之中，仍46次回湖南視察指導工作。

嘗試茶以外的飲品

1937年，另外一位女記者，英國的史沫萊特在延安採訪的時候，一次夜晚，毛澤東來到她的住處來看望她，史沫特萊搬過一把椅子讓毛澤東坐下來，然後自己去準備茶水。

不一會兒，史沫特萊端上來了一杯熱乎乎，香味十足的飲品，這個味道毛澤東第一次聞到，隨即結果杯子品嚐了一口之後，竟被這個口味給吸引了，還連連稱讚：“好好，比茶葉好喝！你們英國人也很懂得享受嘛！”

毛澤東那濃重的湖南口音，加上俏皮的話語，令史沫特萊忍俊不禁， 笑了起來。接下來毛澤東和史沫特萊一邊喝著咖啡，一邊慢談。

毛澤東雖然當時說咖啡比茶葉好喝，可他一生中卻很少 “享受”咖啡，他鐘情的仍然是中國茶。

毛澤東一生中煙、酒、茶並用的時候並不多，唯一的一次就是在陝北指揮沙家店戰役的時候了。

戰役開始之前，大家內心都非常緊張，為了緩解自己的感覺，毛澤東忽然就對李銀橋說：“還有酒嗎？你給我拿一瓶酒來。”李銀橋直到主席平時不喝酒，但偶爾會喝點來提神，於是就按他的要求拿來了一瓶白蘭地。

戰役打響後，毛澤東便守在電話機旁，一邊和前線聯絡，一邊看地圖，再就是看電報、寫電文。腦子疲勞了，就喝一點白蘭地刺激刺激。煙是一根接一根地抽，茶水更是不斷。還是老習慣，泡過水的茶葉用手拾起來放進了嘴，嚼一嚼嚥下去。

頭一天是一包茶葉，衝三次水後才吃掉，到了第三天已經是衝一次水就吃掉茶葉了。沙家店戰役打了三天兩夜，毛澤東一直不出屋，不上 床，不合眼。最後算起來，他一共抽掉了5包半的煙，喝掉幾十杯茶， 和三分之一的一整瓶白蘭地。

終於在最後一刻，毛澤東等到了前方傳來的捷報。

毛澤東是湖南人，是韶山人，家鄉人在毛澤東愛喝茶的影響下，茶園也建得越來越多了。在他46次回湖南視察工作的時候，每次家鄉人民都十分熱情好客，為他上的茶也很是殷勤熱心。

毛澤東也經常會收到來自家鄉人千里迢迢送來的茶葉，每次他都會欣然接受。當然，他同樣也不會忘記讓工作人員 及時付上茶錢和路費。

茶，生於自然，成於天意。毛澤東與名茶的緣合，既是偉人平凡的人性迴歸，也強化了茶的另類神秘力量。