滿清政權作為我國最後一個少數民族建立的政權，是中國歷史上最後一個封建王朝，共傳十二帝 ，統治者為愛新覺羅氏。從努爾哈赤建立後金起，總計296年。 從皇太極改國號為清起，國祚276年。清承明制，對於大多數制度都保留了下來，只有少數制度，由於其狹隘的民族性，加以修改，以維護其統治。
關於清聖祖康熙就有這樣一則故事。
有一天,康熙和大臣陳廷敬正在討論國事,忽然突發奇想，滿懷關切地問陳廷敬，：“愛卿，每日午膳用些什麼?"
陳廷敬連忙奏道:"臣每日派人到前門外五牌樓東邊買一碗炸豆腐,兩個窩頭。"
康熙又問:"用了多少錢?"
陳答:"兩個小錢。"
康熙非常高興,立即傳旨:"即日起,朕每天午膳只用炸豆腐一碗,窩頭兩個。"康熙連吃三天炸豆腐、窩頭,心想一定節省了不少銀兩,於是傳御膳房劉總管算賬。劉總管說:"這三天午膳,每天用白銀一千兩,三天共用白銀三千兩。"
康熙聽到後非常震驚，吃驚地問: 什麼?這麼貴?陳廷敬每次才用兩個小錢，朕為何卻用幹兩白銀?
劉總管不慌不忙地奏道:“萬歲爺，您貴為天子，哪能到宮外去買食物?給您做的炸豆腐，油是在全國精選的芝麻油，磨豆子的石磨是開了幹座山、制了千盤磨，選出其中一盤最好的磨。給您蒸的窩頭，是連夜由全國各地精選的玉米，幹粒當中選出一粒，一共要選三遍，才磨成面蒸成兩個窩頭，您想，連人力帶運輸目摘錄連開山帶制磨，算您幹兩白銀只少不多呀。”
原來，御膳房並沒有因為康熙要吃窩窩頭，就隨便去做，反而是為了讓康熙能吃到最好的窩窩頭，費盡了心思。
從製作材料到製作工具都是選最好的。從窩窩頭的製作材料上，御膳房就進行了嚴格挑選，就連磨麵粉的磨具，都是用最好的。而且和麵的水還要用當天從玉泉山上取來的泉水。除此之外，作為皇帝吃的窩窩頭，造型也是能工巧匠盡力雕琢的，御廚們就一頓做了幾百個窩窩頭，在從中挑選出好看的那兩個給康熙吃。其他的自然是丟掉了。
因此，雖然康熙每頓只看得到兩個窩窩頭，但是後面有幾百個製作失敗的窩窩頭，康熙皇帝卻看不到。這樣一來，就算是再豐盈的國庫，也被吃空了。
康熙聽了劉總管的這番話，倒吸了一口涼氣:“哎呀，我吃窩頭比平時的酒宴貴得多呀。
劉總管趁機奏道:“請皇上恩准，還是恢復以前的規格吧。”
康熙無可奈何地點了點頭。一代明君就這樣被小小窩頭難住了。
其實，劉總管這一套是編出來的，他怕康熙常年吃窩頭，御膳房就沒事幹了，更不可能有油水可撈。也足可見，封建帝王其實也是很容易被矇蔽，常年在深宮之中，一些基本常識也不知道，也難怪成為最容易欺騙的一類群體。
