相信不少人都有過被父母催著吃飯的經歷，一碗冒著熱氣的飯剛出鍋，爸媽就急著喊“趕緊趁熱吃，健康”，碗沿燙到端不起來還得張大口吃下去，健不健康不知道，反正嘴皮是被燙掉一層。
趁熱吃真的能讓身體健康嗎？實際上，吃燙飯不僅對身體沒好處，還會增加患癌症的風險。
食用過於滾燙的食物，最常見的後果就是被燙掉口腔上顎的一層皮，這層薄皮也被稱為口腔黏膜。當高於60度的食物進入口腔後，就會對這層嬌嫩的黏膜造成破壞。
不同的人被燙到後，給出的反應也是不同的。就好比喝了一口燙水，大腦意識到口腔被燙傷了，但反應卻出奇的慢，有人被燙到後會吐出來，但也有人會被大腦下令“嚥下去”，不僅燙掉了口腔黏膜，這口水還二次傷害到了食管。
一兩次吃燙飯沒事，但長期吃燙飯就會讓食管處於燙傷和修復的究極拉扯中，不正常的細胞也會越積越多，惡變的可能性也就越大。一項研究表明，65攝氏度以上的熱飲就會增加得食管癌的風險，非常喜歡喝熱飲的人，更是比普通人患食管癌的風險高出141%。
剛撈出鍋的餃子，燒熱的開水，在放置一段時間後不會對口腔造成燙傷，但它對人體的傷害確是真實發生的。有時候你感覺不到食物很燙，但依然會對食管、腸胃造成損傷，畢竟父母感知溫度的神經好像永遠不線上，他們口中的常溫往往很熱，熱就是燙，燙就是超級燙。
吃燙飯還有一個主要原因，涼了的食物口感不好，對胃也不好，這恰恰是一個誤區，不吃燙並不代表會放涼，而涼也不是冷，不會對胃造成刺激。因此，為了自己和家人的身體健康，一定不要趁熱吃。
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