導讀:炒南瓜是一道比較簡單的家常菜,食材簡單,做法簡單,懶人做法,做出來還好吃。
準備材料
主菜:半個南瓜(兩人份)
輔料:大蒜、勾芡
製作過程
第一步:將半個南瓜去皮去籽,切成塊備用(切薄容易熟,像我今天切得比較厚,有點失誤。。。),準備幾個大蒜,切成片備用。
再切細一些。。。
第二步:起鍋燒油,開中火放入蒜片炒出香味,然後放入南瓜,加一勺鹽翻炒幾下,隨後加入一碗水,水可以加多點,差不多沒過南瓜即可。
第三步:開大火,蓋上鍋蓋,煮幾分鐘,等水差不多幹的時候,放入少許勾芡(可選)再翻炒幾下即可出鍋啦,南瓜的鮮甜 + 蒜香味,非常好吃!
製作心得
- 選南瓜要選對,要選那種比較甜的,一般大的南瓜比較甜
- 鹽要一開始就加,這樣南瓜容易入味,因為我們是開大火燒的,所以前面要多放點水
- 不需要太多的輔料,我就用蒜片就可以了,懶人做法,其它根據個人口味調劑